Запечена картопля в солі зі сметаною – рецепт з фото

Цікавий метод запікання картоплі на солі, що дає приголомшливий результат. Сіль рівномірно розподіляє тепло духовки по всій картоплині. Деко Canon та рослинним маслом або іншим жиром. Після висихання сіль можна використовувати за прямим призначенням, вона не вбирає запах.

Ідеально підходить молода картопля середніх розмірів, якщо його немає, беріть старий, але готову страву буде не таким ніжним. Потрібна велика морська або кам’яна сіль, чим більше, тим краще.

Складові:

  • картопля – 6 штук;
  • кухонна сіль – 400 грам (приблизно);
  • часник – 1 зубчик;
  • кріп (петрушка) – 1 пучок;
  • сметана – 6 столових ложок;
  • чорний мелений перець – за смаком.

Рецепт картоплі на солі

1. Картоплю добре помити щіткою, не чистити. Просушити на рушник або серветці, щоб бульби стали абсолютно сухими.

2. Висипати третину солі на деко рівним шаром мінімум 1-2 см.

3. Розкласти картоплю на солі так щоб бульби не торкалися один до одного. Рівномірно висипати сіль, що залишилася. Бажано щоб вона повністю покрила картоплини або хоча б наполовину.

4. Розігріти духовку до 190-200 ° C, поставити деко. Запікати 35-45 хвилин поки картопля не буде легко проколювати зубочисткою або вилкою.

5. Нарізати зелень, в сметану видавити часник.

6. Вийняти картоплю з духовки. Поки не охолола очистити від солі, інакше шкірка покриється білою субстанцією, що нагадує цемент. Сіль охолодити до кімнатної температури, її можна використовувати повторно.

7. У бічній частині кожної картоплини зробити хрестоподібний надріз.

8. У надрізи влити по ложці сметани, посипати перцем і зеленню, подати до столу.

Ссылка на основную публикацию