Який сир можна їсти при схудненні

Перелік найбільш низькокалорійних сортів сиру.

Під час дієти ми намагаємося є низькокалорійні продукти. Вибираємо овочі, крупи, пісне м’ясо і рибу. А такий корисний продукт як сир боїмося включати в раціон через високу калорійність. Ми склали для тебе рейтинг сирів з найнижчим вмістом жирів, вуглеводів і найменшим значенням калорійності. Дізнайся, який сир можна їсти при схудненні без шкоди для фігури.

Рікотта – 174 ккал

Рікотта – це один з найбільш дієтичних італійських сирів. Його готують із сироватки буйвола, корови чи вівці. Для більш насиченого смаку, сироватку різних видів змішують. Жирність сиру з коров’ячого молока всього 8%, обережніше слід бути з рікоттою з овечого молока. Її жирність близько 23%.

Рікотта - 174 ккал <img src =

смак

  • солодкуватий;
  • кисломолочний;
  • сирний.

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
10-11 12-13 3 174

склад

  1. Вітамін, А – відповідає за гостроту зору і здоров’я очей.

  2. Вітамін Е – підтримує красу шкіри, зволожує і живить її.

  3. Вітамін В – нормалізує роботу нервової системи, сприяє гарному росту волосся і нігтів.

  4. Кальцій надає фортеця кісток.

Амбер – 220 ккал

Молочний продукт, зварений за шведським рецептом, відрізняється впізнаваним смаком з горіховою ноткою. Сир має напівтверду консистенцію. На його жовтої поверхні безліч маленьких отворів, з яких можуть проступати солонуваті краплі. У них міститься багато корисних речовин: кальцій, магній, вітаміни групи В, вітаміни, А і D, цинк і фосфор.

Амбер - 220 ккал <img src =

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
30-31 10-13 8-10 220

смак

  • солодкуватий;
  • трохи пряний;
  • з горіховим післясмаком.

Ольтерманні – 210 ккал

Це фінський молочний продукт, який випускають спеціально для тих, хто стежить за вагою. Його роблять з 9% коров’ячого молока. Унікальність сиру в тому, що він не містить лактози. А вміст протеїнів в ньому досить велика – близько 30 г в 100 г продукту. Завдяки цим властивостям ольтерманні включають в раціон спортсмени і худнуть люди.

Ольтерманні - 210 ккал <img src =

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
30-31 9 0 210

смак

  • легкий, ненав’язливий;
  • вершковий;
  • злегка солоний.

Моцарелла – 240 ккал

Сирна принцеса – так звуть її італійці. Вони кладуть шматочки моцарели в багато страви: піцу, пасту, равіолі, хліб, салати. Моцарелла відрізняється характерним зовнішнім виглядом і вираженим кисломолочним смаком. Продається вона в вигляді білих кульок в розсолі. При покупці потрібно обов’язково запитувати термін придатності. Ніжний сир швидко псуватися, набуваючи кислий смак і неприємний запах. Моцареллу виготовляють з поквашених молока. Вона більш калорійна, ніж рикотта. У порівнянні з ольтерманні містить більше жирів, менше білків. Але також не містить вуглеводів.

Моцарелла - 240 ккал <img src =

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
18 2 0 240

смак

  • ніжний;
  • злегка солоний;
  • кисломолочний.

Корисні властивості

Моцареллу можна включати в меню дітям, гіпертонікам, людям, що страждають ожирінням. Вона сприяє:

  • зміцненню імунної системи;
  • поліпшенню зору;
  • зміцненню кісток;
  • нормалізації тиску.

Бринза – 208 ккал

Цей вид солоного сиру був вперше отриманий арабами. Через тривалої подорожі в бурдюки, молоко під дією бактерій ферментувати. Відкривши бюрдук, купець виявив солоний кисломолочний сир. Так з’явилася перша бринза. Сучасну бринзу добувають не таким екстремальним способом. За основу береться козяче, рідше овече молоко. У нього вливають культури кисломолочних бактерій для бродіння. Коли суміш ферментує, шматочки сиру поміщають в розсіл. Там він дозріває, набуваючи впізнаваний солоний смак. Натуральна бринза має білу сирну поверхню. Її зазвичай покриває мережа з тріщин. У 100 г бринзи міститься близько 200 – 210 ккал.

Бринза - 208 ккал <img src =

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
11,5 16 3 200 – 210

Дозрівання бринзи проходить при невисокій температурі. Сир не піддається тепловій обробці. У його складі зберігаються вітаміни і корисні мінерали: А, D, Е, В, фтор, магній, кальцій. Перерахований елементи корисні для росту і міцності кісток і зубів, зміцнюють імунну та нервову системи. Бринзу кладуть в салати, супи, на бутерброди.

Адигейський – 240 ккал

Сир з чітко вираженим кисломолочним солонуватий смак. Для нього характерна зерниста консистенція. Його виготовляють швидким способом, за допомогою закваски. Сиру не потрібно дозрівання або термообробка. Вона готовий вже після відділення сироватки від творожистой маси. Її збирають в марлю і кладуть під гніт. Сформовані головки сиру готові до вживання. Він цінується дієтологами, так як відноситься до групи низькокалорійних продуктів. Крім того, він не містить вуглеводів. Тваринний білок, що входить до складу продукту, сприяє формуванню м’язової маси.

Адигейський - 240 ккал <img src =

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
19 14 0 230 – 240

Склад сиру багатий фосфором, кальцієм, вітамінами групи В і амінокислотами. Корисна формула благотворно впливає на стан шлунково-кишкового тракту. Його можна вживати тим, хто схильний до гастриту. Багато сиру їсти не рекомендується через солоного смаку. Сіль викликає набряклість і уповільнює виведення вологи. Якщо сир з’їсти в другій половині дня, то на ранок під очима будуть мішки. Адигейський сир їдять в сирому вигляді на бутербродах з маслом і зеленню, в складі вітамінних салатів, труть на пасту.

Фета – 290 ккал

Відомий кисломолочний продукт грецького походження. Він дуже схожий на слов’янську бринзу – білий, м’який, сирний, солонуватий. Роблять його також з козячого, рідше з овечого молока. Відмінність фети в тому, що після того, як відскочила сироватка, сирну масу поміщають на визрівання. Вона доходить до потрібної консистенції протягом трьох місяців. Назва сиру запатентовано, і закріплено виключно за Грецією. Сир, виготовлений за тією ж технологією, але в іншій країні – це вже не фета. З представлених кисломолочних сирів, фета найбільш жирна. Відсоток жирності сиру може варіюватися від 30 до 60%. При покупці сиру слід обов’язково звертати увагу на цей показник.

Фета - 290 ккал <img src =

Енергетична цінність в 100 г

білки жири вуглеводи калорії
17 30 0 290

З представлених сирів найменш калорійним виявилася італійська рикотта, самим жирним – фета. Але цим маркам далеко до показників калорійності пармезану або рокфору. Їх можна їсти під час дієти без шкоди для фігури.

Ссылка на основную публикацию