Яка їжа корисна для здоров’я – секрети правильного харчування

Все більше і більше людей задається питанням: яка їжа корисна для здоров’я? Вдало збалансований раціон забезпечує добре самопочуття і прекрасний зовнішній вигляд. Варто розібратися, які продукти потрібно в нього включати, а від чого краще відмовитися.

Особливості корисної їжі

Корисні продукти харчування забезпечують організм важливими вітамінами та іншими елементами, без яких нормальне функціонування неможливо. Найкраще, якщо така їжа виробляється з екологічно чистої сировини, без небезпечних добавок. Тому, вибираючи товар в магазині, слід звертати увагу на склад. Штучні фарбники і ароматизатори, підсилювачі смаку та інші компоненти навряд чи допоможуть оздоровитися.

Має значення і спосіб приготування. Наприклад, в процесі смаження на олії або, тим більше, тваринному жирі виділяються шкідливі речовини. Готувати рекомендується на пару, допускається відварювати продукти або запікати в духовці.

Ще один секрет здорового харчування – помірність. Навіть найкорисніша їжа здатна нашкодити здоров’ю, якщо вживати її в необмеженій кількості. Інша особливість: раціон повинен бути продуманим і збалансованим. Не існує продукту, який міг би повністю задовольнити потреби організму, треба пам’ятати про користь і шкоду продуктів харчування.

Овочі та фрукти

Якщо виникає питання, що корисно їсти, то в першу чергу треба згадати про овочі. Вони обов’язково повинні бути присутніми в раціоні будь-якої людини. Адже в них міститься цілий вітамінно-мінеральний комплекс, а також рослинний білок і клітковина. Останній компонент хоч і не засвоюється організмом, але сприяє його очищенню від шлаків.

Овочі можна вважати дійсно корисними продуктами для організму, адже вони позитивно впливають на самі різні органи людського тіла. Особливу увагу варто звернути на наступні овочеві культури.

  • Морква. Що міститься в ній вітамін A потрібен для підтримки зору. Вона володіє антиоксидантів якостями, поліпшує склад крові.
  • Капуста. Один з лідерів за кількістю вітамінів і мінералів, також в ній дуже багато клітковини. Сприяє покращенню травлення, нормалізує рівень холестерину в крові, підсилює захисні властивості організму, знижує ризик захворювання на рак.
  • Часник і цибуля. Допомагають підтримувати імунітет. У них значна кількість фітонцидів, які підсилюють опірність організму бактерій і вірусів.

У раціоні обов’язково повинні бути присутніми фрукти. За своїми властивостями вони схожі з овочами, в них також багато важливих елементів і клітковини. Найбільш корисні для здоров’я фрукти в сирому вигляді. Вони покращують роботу серцево-судинної і ендокринної систем, допомагають нормалізувати вагу. Практично у всіх з них є позитивні якості.

  • Яблука є природним джерелом пектину, корисною для здоров’я клітковини і навіть заліза. Покращують перистальтику кишечника, очищають організм від токсинів.
  • Банани відрізняються високим вмістом калію, а також вуглеводів.
  • Авокадо сприяє омолодженню організму, в ньому багато вітамінів і мінералів, ненасичених жирних кислот.

Інші корисні продукти

Визначаючи корисні і шкідливі продукти, варто звернути увагу на бобові. У них велика кількість рослинного білка, є клітковина і навіть елементи, які перешкоджають появі злоякісних пухлин. Містяться в різних видах бобів і складні вуглеводи, які засвоюються поступово, забезпечуючи при цьому організм енергією і зменшуючи апетит.

Порада

Правильне харчування допомагає впоратися з депресією. Порушення мікрофлори кишечника впливає на роботу головного мозку через блукаючий нерв. Нормалізація балансу призводить до поліпшення настрою.

Подібними властивостями володіють горіхи. Вони також відрізняються високим вмістом білка і вуглеводів. Їх вживають як самостійно, так і в складі інших страв.

Нерідко, коли мова заходить про продукти, шкідливих для здоров’я, згадують хліб. Дійсно, здобні хлібобулочні вироби навряд чи принесуть користь організму. А ось в хлібі з муки грубого помелу містяться складні вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості і дають енергію. У ньому зберігається велика частина вітамінів і мікроелементів, якими багата пшениця. Також замінити звичайний хліб можна цільнозерновими хлібцями, для виготовлення яких використовується особлива технологія.

Мед – практично унікальний за своїми властивостями продукт. Не дарма існує безліч рецептів народної медицини, які допомагають позбутися від різних хвороб за допомогою меду. У ньому дуже багато корисних речовин, продукт має антисептичну, тонізуючу дію, він зміцнює організм і підвищує імунітет. Тільки треба пам’ятати, що у нього є деякі протипоказання. Він вважається дуже алергенним. Чим молодша дитина, тим вище ризик алергічної реакції, необхідно дотримуватися обережності.

Якщо знати, що шкідливо для здоров’я, вийде уникати таких продуктів. Наприклад, хоча м’ясо – важливе джерело білка, який потрібен для формування м’язів і інших тканин, не всі види м’ясних виробів рекомендується вживати. Користь принесе нежирний, правильно приготований продукт.

Молочні продукти також варто включати в раціон. Вони забезпечують організм кальцієм та іншими корисними елементами. Про це треба пам’ятати, підбираючи корисні продукти для дітей. Адже вони ростуть, а значить, особливо потребують матеріалах для формування кісток і м’язів. Кисломолочні продукти також потрібні: вони містять корисні бактерії, допомагають збалансувати мікрофлору кишечника.

Від чого варто відмовитися

При складанні правильного раціону важливо виключити з нього найшкідливіші продукти харчування.

  • Соуси, такі як майонез, кетчуп та інші. При їх виробництві використовують підсилювачі смаку, консерванти і барвники. Ці речовини порушують обмін речовин, провокують набір надлишкових кілограмів. Замінити цей небезпечний продукт можна соусами домашнього приготування, в якості яких сумніватися не доводиться.
  • Фастфуд. Перекус на ходу – проблема сучасних людей, яким постійно доводиться поспішати. Така їжа швидко втамовує голод, але більше користі від неї немає. Подібне шкідливе харчування дуже сприяє набору зайвої ваги.
  • Шоколадні батончики можуть бути дійсно небезпечними продуктами. Справа не стільки в їх основних складових (це може бути шоколад, арахіс, нуга), а в канцерогенних речовинах, до яких відносяться багато хімічних сполук E. В результаті їх вживання підвищується ризик онкологічних захворювань.
  • Лимонад. Газована вода навряд чи вгамує спрагу, вона її посилить. Через пристрасть до подібного солодкого напою можна отримати зайву вагу, а в майбутньому навіть цукровий діабет. Адже в лимонад високий вміст глюкози, що набагато перевищує норму. А засвоюються напої набагато швидше, ніж тверда їжа.

Існують і інші шкідливі продукти для дітей і дорослих. В першу чергу їх шкода пов’язана з недобросовісністю виробників, які застосовують небезпечні консерванти, барвники та інші добавки. Наприклад, для виготовлення сосисок та ковбаси часто використовується неякісне м’ясо і трансгенна соя. Технологія виробництва чіпсів сприяє утворенню канцерогенів, до того ж, далеко не завжди їх роблять з картоплі. Навіть морозиво може бути небезпечним, так як в його складі присутні емульгатори, загусники, штучні ароматизатори та барвники.

Користь продуктів буде набагато вище, якщо вони натуральні, а при виготовленні використано мінімум добавок. Не слід купувати напівфабрикати, краще готувати їжу самостійно. Звичайно, на це буде потрібно більше часу, зате не доведеться сумніватися в якості. При правильному приготуванні їжа буде не тільки корисною, але і смачною. Добре продуманий раціон дозволить забезпечити організм всіма корисними речовинами, що обов’язково позначиться на самопочутті і настрої. Харчування – основа здорового способу життя, молодості і краси.

Ссылка на основную публикацию