Як зробити домашній лимонад: 10 найкращих рецептів

Привіт, мої дорогі читачі і гості блогу! У розпал літньої спеки прохолодні напої традиційно знаходяться на піку популярності. Миттєво підбадьоритися, освіжитися і поліпшити настрій допоможе домашній лимонад на основі соковитих цитрусів, ягід або фруктів. Готувати такий напій легко і приємно, а його чудесному смаку і натуральності позаздрить будь-який магазинний продукт! І сьогодні я вам розповім як зробити домашній лимонад самостійно.

 яблучний лимонад

Складові:

  • Мед або цукор – підійде як звичайний, так і тростинний (60 грамів)
  • Яблука (2 плода)
  • Фільтрована або кип’ячена вода (2 літри)
  • Лимон (1 штука)
  • Корінь імбиру (50 грамів)

приготування:

  • Ретельно промийте пару яблук. Зніміть шкірку і видаліть серцевину.
  • Покладіть нерозрізані плоди в каструльку або мультіварочную чашу. Залийте двома літрами води.
  • Обполосніть лимон. Облийте окропом (це потрібно для того, щоб зняти восковий наліт і прибрати гіркоту), а потім обсушити рушником.
  • Подрібніть цедру на крупній тертці. З м’якоті цитруса вичавіть сік – якщо немає спеціальної техніки, можна розтерти блендером, а потім гарненько віджати кашку марлею.
  • Очищений імбирний корінь нарубати кільцями в 3 міліметри завтовшки. Їх треба кинути до яблук разом з лимонною цедрою (при бажанні туди ж закладається паличка кориці).
  • Встановіть посуд на плиту (у випадку з мультиваркою активується режим «Суп»). На відкритому вогні складу утримується протягом десяти хвилин після закипання (відрегулюйте нагрів до малого), в мультиварці загальна тривалість готування не повинна перевищити двадцяти.
  • Після томління яблучна маса повинна охолонути в умовах кімнатної температури. Далі вам залишається її процідити, об’єднати з лимонним соком і підсолодити на свій смак.
  • Охолодити і прикрасити лимонад при подачі допоможе колотий лід.

Класичний лимонад з лимонів

Вам буде потрібно:

  • Питна вода (2 склянки)
  • Цукор (1 кілограм)
  • Дрібна сіль (1/4 чайної ложечки)
  • Лимони (1,2 кілограма)

приготування:

  1. Налийте воду в маленьку каструльку. Засипте цукор і сіль, доведіть рідину до кипіння на потужному вогні.
  2. Наступні дві-три хвилини сироп буде варитися в повільному режимі. В кінцевому підсумку він стане прозорим.
  3. Зніміть ємність з плити. Влийте попередньо вичавлений сік лимонів і ретельно все розмішайте.
  4. Концентрований напій можна зберігати в холодильнику близько двох місяців. На одну порцію лимонаду відміряють пару столових ложок: розбавте склад охолодженої водою і киньте кілька кубиків льоду.

Домашній кавуновий лимонад

Складові:

  • Цукор (приблизно 100 грамів)
  • Охолоджена вода (півтора літра)
  • М’якоть кавуна (з 1 половини плода)
  • Колотий лід (за смаком)
  • Свіжовичавлений сік лимона (з 1 цитруса)
  • Листочки базиліка (за бажанням)

приготування:

  1. Висипати цукровий пісок в невелику каструльку. Встановіть посуд на вогонь, додавши склянку чистої води.
  2. Дочекайтеся кипіння, а потім продовжите повільно уварювали сироп ще хвилини дві.
  3. Відставте каструльку з плити. Солодке вміст перелийте в банку або графин, остудіть і виставите в холодильник.
  4. Відокремте м’якоть з однієї половини кавуна – для цього зручніше скористатися ложкою. Об’єднайте її зі склянкою води і пюріруйте в блендері до повної однорідності.
  5. Процідіть кавунову масу через дрібне сито. В процесі частинами підливайте 2 склянки води, щоб склад був більш рідким.
  6. Отриманий сік знову потрібно розбавити: до цього моменту у вас залишиться 3 склянки води. Одночасно влийте сік лимона і охолоджений цукровий сироп.
  7. Ретельно розмішайте лимонад. Перед тим, як подавати, оціните його смакові властивості: при необхідності можна долити ще трохи води, приглушаючи солодкість.
  8. Розподіліть кавуновий напій по склянках. Для більшої краси кожну порцію варто доповнити колотим льодом і листочками базиліку.

Лимонад з малиною

Складові:

  • Ягоди малини (50 грамів)
  • Лимон (1 половинка плоду)
  • Охолоджений сік малини (2,5 склянки)
  • Гілочки м’яти (2 штуки)
  • Мінеральна вода (2,5 склянки)

приготування:

  1. Вимийте і висушіть цитрус. Вичавіть сік з однієї половинки.
  2. З’єднайте лимонний сік з малиновим (останній варто заздалегідь витримати в холодильнику).
  3. Додайте півлітра мінеральної води і гарненько розмішайте.
  4. Розкладіть свіжу малину по витонченим келихах (не забудьте попередньо обполоснути ягідки). Наповніть склянки лимонадом і гарна і чиста листочками м’яти.

журавлинний лимонад

Складові:

  • Цукровий пісок (60 грамів)
  • Охолоджена вода (750 мілілітрів)
  • Ягоди журавлини (200 грамів)
  • Лимони (2 плода)

приготування:

Вичавіть сік з пари вимитих лимонів. Процідіть і вилийте в чашу блендера.

Добірну журавлину ретельно прополощіть проточною водою (можна взяти як свіжу, так і розморожену). Злегка обсушити ягоди, після чого вичавити сік через марлю: він також відправиться в блендер.

Підсолодіть ягідно-цитрусовий сік за смаком. Долийте холодну воду (вона повинна бути кип’яченою або хоча б фільтрованої), а потім збийте суміш протягом хвилини.

Нарешті, лимонад можна розлити по фужерах. Причепурити напій допоможуть кубики льоду, скибочки лимона або терта цедра апельсина.

Домашній лимонад з виноградом

Складові:

  • Вода (200 мілілітрів)
  • Виноград (1 маленька гроно)
  • Лимон (1 штука)
  • Холодна мінеральна вода (пара склянок)
  • Виноградний сік (200 мілілітрів)
  • Цукровий пісок (100 грамів)
  • Свіжовичавлений сік апельсина (чверть склянки)

приготування:

Зваріть сироп, розчинивши півсклянки цукру в склянці води.

Один за іншим додайте виноградний, апельсиновий і лимонний сік. Потім дайте складу настоятися близько 2,5 годин.

Напередодні подачі влийте охолоджену мінеральну воду. Розливаючи лимонад, покладіть в кожен келих кілька соковитих виноградин.

брусничний лимонад

Складові:

  • Цукровий пісок (півсклянки)
  • Ягоди брусниці (100 грамів)
  • Газована вода (5 склянок)
  • Цедра лимона (за смаком)

приготування:

  1. Викладіть брусницю в друшляк. Добре промийте під струменем води, після чого обсушити на серветці.
  2. Розімніть ягоди за допомогою толкушкой. Потім відіжміть сік через шар марлі (якщо залучити до роботи соковижималку, процес можна значно спростити).
  3. Підсолодіть сік на свій смак. Орієнтовна кількість цукру – півсклянки.
  4. Влийте газовану воду. При бажанні в напій можна додати скибочку лимонної цедри – вона привнесе особливий смаковий відтінок.
  5. У процесі подачі брусничний лимонад можна доповнити кубиками льоду.

Лимонад з грейпфрута

Складові:

  • Питна вода без газу (близько 2х літрів)
  • Мед (за смаком)
  • Рожевий грейпфрут (2 великих плоди)
  • Імбирний корінь (скибочку в 4 сантиметри)
  • М’ята (кілька гілочок)

приготування:

Видаліть шкірку з вимитих цитрусів. Білі плівочки також потрібно відокремити – вони дають неприємну гірчинку.

М’якоть грейпфрута наріжте шматочками і викладіть в чашу блендера. Розбийте до повної однорідності, після чого перемістіть в скляну банку.

Корінь імбиру необхідно очистити і покришити на самій дрібній тертці. Имбирная стружка також відправиться до цитрусові.

Промиті листочки м’яти порвіть невеликими шматочками і відправте в ту ж банку. Затем содержимое посуды нужно залить негазированной водой.

Приберіть ємність в холодильник на всю ніч, а вранці процідіть за допомогою сита. Отриманий напій подсластите медом, розділіть на порції і прикрасьте колотим льодом.

динний лимонад

Складові:

  • Газована вода (2 склянки)
  • М’якоть дині (2 кілограма)
  • Цукровий пісок (півсклянки)
  • Листочки свіжої м’яти (за смаком)
  • Лимони (2 плода)

приготування:

Відокремте насіння від динної м’якоті. Порубати її дрібними скибочками, а потім покладіть в блендер і доведіть до консистенції пюре.

Вичавіть сік з парочки вимитих цитрусів. Приєднайте його до динної масі разом з м’ятними листочками і цукром.

Розмішайте і відставте суміш на кілька годин. Поміщати в холодильник не потрібно – можна наполягати в кімнатних умовах.

Процідіть суміш через велике сито. Відокремилась рідина доповніть газованою водою і гарненько розмішайте.

Нарешті, динний лимонад можна зробити висновок в глечик і подати до столу. У супроводі напій лимонними часточками і листочками ароматної м’яти, лід додається за смаком.

Домашній ананасовий лимонад

Складові:

  • Свіжий сік лимона (15 мілілітрів)
  • Нарубану м’якоть ананаса (2 склянки)
  • Негазована вода (півсклянки)
  • Мед (60 грамів)
  • Мінеральна вода (за смаком)
  • М’ята (пара гілочок)

приготування:

  1. Викладіть в каструльку скибочки ананаса, мед і гілочки запашної м’яти. Влийте питну воду без додавання газу, а також свіжовичавлений сік лимона.
  2. Встановіть посуд на плиту і прикрийте кришкою. Коли склад закипить (підтримуйте середній вогонь), приберіть кришку і відрахуйте ще хвилин п’ять – на цей період потужність вогню потрібно буде знизити до мінімуму. В процесі обов’язково помішуйте суміш лопаткою – фруктові шматочки стануть м’якше і почнуть злегка розпадатися.
  3. Після закінчення терміну дайте складу настоятися поза плити протягом півгодини.
  4. Пізніше витягніть м’яту і вилийте масу в чашу блендера. Збивати слід інтенсивно, але не до стану пюре: досить просто розкришити ананасові скибочки.
  5. Отриману суміш процідіть крізь сито і приберіть в холодильник. Протягом тижня її можна сміливо застосовувати для виготовлення свіжого лимонаду.
  6. Охолоджений ананасовий концентрат розлийте по фужерах і розбавте холодною мінералкою (буде потрібно близько 180 мілілітрів). Гарненько перемішайте – і чудовий лимонад готовий до вживання!

Домашні лимонади – найбагатші джерела природних вітамінів. Вони не тільки порадують незрівнянним смаком і користю, але і чудово скрасять сімейні посиденьки! До нових зустрічей!

Ссылка на основную публикацию