Як приготувати пиріг на згущеному молоці – рецепти

Хочете швидкої в приготуванні і дуже солодкої випічки? Приготуйте пиріг зі згущеним молоком! Тут кілька покрокових рецептів (з фото) на будь-який смак.

Згущене молоко – прекрасне ласощі, знайоме багатьом з дитинства. Згадайте все ласощі, до складу яких входило згущене молоко. Згадайте, як їли згущене молоко ложкою з банки, а потім літрами пили воду, щоб угамувати цю солодку спрагу в роті.

Ну і чому б не освіжити свою пам’ять і не отримати порцію нових солодких вражень, приготувавши чудовий пиріг з цим інгредієнтом ?! Упевнений, що щось таки зацікавить із запропонованих варіантів.

Згущене молоко будемо використовувати як звичайну, так і варену. Так само зауважу, що строгих правил в рецептах немає, і де зазначено варене згущене молоко, можна використовувати і просто згущене. Природно, смак буде іншим.

Раджу також перейти і сюди: пиріжки зі згущеним молоком.

рецепти

Пиріг з горіхами і заливкою з згущеного молока

Ось таким довгим словосполученням можна назвати цей відкритий пиріг. Внизу хрусткий коржик з пісочного тіста. Зверху йде шар з вареного згущеного молока і шматочків волоських горіхів. Чудове поєднання!

Це і красиво, це просто приготувати, такий пиріг послужить чудовим доповненням до будь-якого чаювання.

Складові:

  • Вершкове масло – 110 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Розпушувач – 1 ч. Ложка;
  • Сіль – 1 маленька щіпка;
  • Пшеничне борошно – 250 г.
  • Горіхи (будь-які: волоські, фундук, арахіс, мигдаль) – 150 г.
  • Згущене молоко – 1 банка.

Як приготувати

  1. Починаємо з замішування тіста. Вершкове масло розтопити і збити з яйцем, цукром і сіллю. У борошні розмішати розпушувач, ну а саму муку всипати до масляною масою. Гарненько перемішати, щоб вийшло однорідне і не дуже м’яке тісто.
  2. Форму для випічки змастити маслом, краще застелити спеціальним пергаментом. Тісто розім’яти і розподілити по формі, а потім проткнути раз 5-8 виделкою по всій площі.
  3. Горіхи потрібно нарубати на більш дрібні шматочки. Перемішуємо їх зі згущеним молоком, а потім вкриваємо цієї заливкою корж.
  4. Духовку нагріваємо до 200 градусів і випікаємо пиріг приблизно 25 хвилин. Головне, щоб тісто пропеклося, а згущене молоко не встигла підгоріти та спровокувати пожежу.

Заливний пиріг зі згущеним молоком і горіхами

Начинки як такої тут немає, але тісто для пирога замішується на вареному згущеному молоці і яєчних жовтках. Тому, готовий пиріг набуває апетитний шоколадний відтінок.

Складові:

  • Яєчні жовтки – 4-5 шт.
  • Цукор – 110 г.
  • Варене згущене молоко – 350-400 г.
  • Пшеничне борошно – 170-200 м
  • Горішки – 140 г.
  • Розпушувач – 1 ч. Ложка;

приготування

  1. Збити жовтки з цукром за допомогою міксера або мускулистої руки з віночком. Туди ж ввести згущене молоко, борошно і розпушувач.
  2. Горіхи подрібнити і перемішати в рідкому тісті.
  3. Форму для випікання змастити олією, викласти в неї тісто.
  4. Духовку нагріти до 180 градусів, випікаємо пиріг 35-40 хвилин.

Пиріг зі згущеним молоком і яблуками

По суті це шарлотка на згущеному молоці. Наливне тісто, шматочки яблук – все по стандарту. Завдяки згущеного молока ця яблучна шарлотка стане більш солодкою і соковитою.

Складові:

  • Цукор – 150 г.
  • Вершкове масло (маргарин) – 120 м
  • Яйця – 2 шт.
  • Згущене молоко – 110 мл.
  • Борошно – 250 г.
  • Яблука – 2-3 шт.
  • Кориця – 3 щіпки
  • Сіль – 1 щіпка
  • Розпушувач – 1 ч. Ложка

Процес приготування

  1. У чашці збити розтоплене масло, яйця і цукор з сіллю. Сюди ж налити і згущеного молока. Борошно перемішати з розпушувачем і корицею, потім її потрібно всипати до згущеної масі і гарненько перемішати.
  2. Яблука промити, нарізати на половинки, вийняти кісточки з серцевин, а потім порізати на більш дрібні шматочки. Вмішати їх в тісто.
  3. Духовку включити на розігрів – 180 градусів. Форму змастити маслом, вилити в неї тісто.
  4. Закриваємо в духовці і чекаємо 40-50 хвилин.

Готовий пиріг можна присипати цукровою пудрою.

Пісочний пиріг зі згущеним молоком

Закритий тертий пиріг на основі пісочного тіста з начинкою з вареного згущеного молока і яблук.

Складові:

тісто:

  • Борошно – 260 г.
  • Цукор – 110 г.
  • Ванілін – щіпка;
  • Яєчні жовтки – 2 шт.
  • Вершкове масло (маргарин) – 130 г.
  • Вода – 2-3 ст. ложки;

начинка:

  • Варене згущене молоко – 350 г.
  • Яблука – 4 шт.

як спекти

  1. Починаємо з тіста. Яєчні жовтки перетерти з цукром. Борошно змішати з ваніліном, шматочками вершкового масла і водою. Потім додати цю пухку масу до жовтків і гарненько розім’яти. Загорнути тісто в поліетилен і відправити в холодильник на 30-50 хвилин до затвердіння.
  2. Поки можна нарізати яблука, змастити деко і розігріти духовку до 180 градусів.
  3. Тісто дістали, ножем відокремили шматок (третина або чверть від обсягу) і поклали його назад в холодильник – він піде на обсипання.
  4. Більший шматок ж розім’яти, розкачати качалкою і укласти в деко.
  5. Змащуємо його згущеним молоком, потім укладаємо часточки яблук. Потім зверху покриваємо залишками згущеного молока.
  6. Дістаємо охолоджене шматочок тесту і натираємо його над начинкою. Начинка покривається пісочної крихтою, яка в процесі випічки стане дуже хрусткою.
  7. Закрити пиріг в духовці на 45 хвилин. Пробувати варто після повного охолодження – начинка повинна загуснути.

Пиріг з гарбузом і згущеним молоком

Смачний пиріг з згущеного молока і гарбузового пюре. Так, до речі, якщо вас зацікавила випічка з цим овочем, то чому б не перейти на сторінку: рецепти гарбузових пирогів. Там чекає добірка солодких рецептів.

Складові:

  • Цукор – 160 г.
  • Сіль – 1 щіпка;
  • Мелена кориця – 1-2 ч. Ложки;
  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Незбиране згущене молоко – 380 г.
  • Пюре з відварної гарбуза – 440 г.
  • Борошно – 220 г.
  • Вода – 3 ст. ложки;
  • Вершкове масло – 160 г.

починаємо готувати

  1. Весь цукор перемішати борошном, сіллю, маслом і водою. Вийшло простеньке м’яке тісто.
  2. Тісто треба розкачати і укласти в змащену маслом форму. Не забудьте зробити з тіста бортики, щоб заливка не витікала. Закрийте тісто в холодильнику на 30-40 хвилин.
  3. Яйця збити зі згущеним молоком і гарбузовим пюре. Включаємо духовку – 180 градусів.
  4. Дістали форму з охолодженим тестом. Наливаємо в неї вийшла солодку масу. Відправити в духовку на 50-60 хвилин.
  5. Пиріг повинен поступово і повністю охолонути.

Пиріг зі згущеним молоком з листкового тіста

Це саме пиріг (а не багатошарове подобу торта), зроблений з двох листів листкового тіста і банки вареного згущеного молока. Гранично просто і швидко. Як то кажуть, на швидку руку.

Складові:

  • Листкове тісто – 300 м
  • Варене згущене молоко – 350 г.

приготування

Розморожуємо тісто, потім розгортаємо його і ділимо на два листа розміром з деко.

Один лист укладаємо в деко (деко змастити будь-яким маслом), покриваємо товстим шаром вареного згущеного молока. Зверху йде другий пласт тесту. Защипуємо по краях і робимо кілька проколів або надрізів ножем або виделкою зверху пирога.

Духовку нагріти до 200 градусів, випікаємо пиріг приблизно 25 хвилин.

Пиріг з сиром і згущеним молоком

Ніжний і пишний бісквітний пиріг на основі кефіру з сирною начинкою.

Складові:

тісто:

  • Кефір – 200 мл.
  • Пшеничне борошно – 170 г.
  • Цукор – 130 г.
  • Рослинна олія – ??2 ст. ложки;
  • Розпушувач тіста – 1 ч. Ложка;

начинка:

  • Згущене молоко – 370 г.
  • Сир – 470 г.
  • Крохмаль – 1-2 ст. ложки;

приготування

Змішуємо в однорідну масу кефір, борошно, масло, розпушувач і цукор. Це у нас тісто.

Тепер робимо начинку із згущеного молока і сиру. Потрібно просто збити в блендері до однорідності сир, молоко це і крохмаль.

Форму змастити маслом. Налити в неї третину тесту, потім йде рівний шар з сиру, зверху – тісто.

Випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 30 хвилин.

Пиріг зі згущеним молоком в мультиварці

Щось всюди в духовці та в духовці. А що робити власникам мультіварок? А ось рецепт і для вас!

Складові:

  • Борошно – 180 г.
  • Цукор – 40 г.
  • Звичайне молоко – 100 мл.
  • Яйця – 4 шт.
  • Варене згущене молоко – 340 г.
  • Розпушувач – 1,5 ч. Ложки;
  • Рубані горіхи – 100 г.

приготування

  1. У чашку викласти 250 м згущеного молока, туди ж цукор і яйця. Збиваємо міксером до однорідної консистенції. Підсипає борошно і розпушувач – продовжуємо помішувати.
  2. Горіхи всипати в тісто і знову перемішати.
  3. Вилити тісто в ємність мультиварки, включити режим випічки і чекати 60 хвилин.
  4. Поки пиріг готується, можна приготувати спеціальне просочення для тесту, яка зробить його дуже-дуже-дуже соковитим!
  5. Молоко розмішати зі згущеним молоком і томити на невеликому вогні.
  6. Потім цю гарячу масу потрібно відразу влити в тільки що іспекшійся пиріг. Все, залишилося почекати, поки все охолоне і загусне (2 години вистачить).

Поради та ідеї

  • Додайте в тісто розтоплений шоколад або какао-порошок.
  • Прикрасити пиріг можна цукровою пудрою і тертим шоколадом.
  • Додатковий аромат тесту можна додати за допомогою кориці, мускатного горіха або ваніліну.
  • А чому б не додати родзинки, курагу та інші сухофрукти.
  • Крім тих же яблук, можна додати груші, вишню та інше фрукти і ягоди.

Ссылка на основную публикацию