Як приготувати деруни з шинкою – 3 покрокових рецепта

Що б такого додати в звичні деруни? Чим можна поліпшити і урізноманітнити їх смак? А приготуйте картопляні деруни з шинкою!

3 покрокових рецепта з фото, ну і парочка відео, де весь процес приготування максимально наочний.

У всіх запропонованих рецептах використовується хороша справжня шинка. Але це не означає, що її не можна буде замінити беконом або ще якимись м’ясними і м’ясовмісну продуктами.

Так, до речі, обов’язково ще загляньте сюди: деруни з грибами. Упевнений, з грибами вам теж сподобається!

рецепти

Просто деруни з шинкою

Це стандартні деруни з картоплі, присмачені шматочками шинки, яка в процесі смаження дарує страві приємний аромат. У цьому рецепті за замовчуванням смажимо, але при бажанні, їх можна і спекти в духовці.

Складові:

  • Картопля – 3-4 бульби;
  • Шинка – 120 м
  • Ріпчасту цибулю – 100-150 г.
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 4-5 ст. ложки;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Перець і сіль – за смаком;

починаємо готувати

  1. Шинку дрібно ріжемо і складаємо в глибоку чашку.
  2. Додаємо тертий на середній тертці ріпчаста цибуля. Солимо і перчимо.
  3. Картоплю почистити від шкірки, промити і аналогічно натерти в цю чашку на тертці.
  4. Вбиваємо сюди ж яйця і гарненько перемішуємо.
  5. Всипаємо борошно і знову ретельно вимішуємо ложкою.
  6. У сковороді нагріваємо олію. Акуратно ложкою викладаємо деруни, потім обсмажуємо з двох сторін до хрусткої скоринки.
  7. Потім зі сковороди перекладаємо на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
  8. Їжте їх, поки теплі – так вони набагато смачніше! Сметанки додайте.

Деруни з шинкою і сиром

Це по суті той же рецепт, що вище, але з додаванням сиру. Крім сиру тут ще й свіжа зелень: кріп, зелена цибуля, петрушка. Ну і додатковий аромат додає часник!

Ах да! Всередині знаходиться ще і сметана, тобто тісто для цих дерунів замішано на сметані.

Складові:

  • Картопля – 4 шт.
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сир (не м’який) – 80 м
  • Масло для смаження;
  • Сіль і чорний перець – по 2 щіпки;
  • Маленький пучок зелені;
  • Курячі яйця – 3 шт.
  • Шинка – 180 г.
  • Сметана – 210 г.
  • Пшеничне борошно – 5-6 с. ложок;

приготування

  1. Картоплю попередньо чистимо, потім промиваємо, а потім натираємо на тертці.
  2. Додаємо сюди ж тертий часник, рубану зелень, сіль, перець і сметану.
  3. Шинку або тонко нарізати, або натерти на крупній тертці. Складаємо в картопляну масу.
  4. Вбиваємо туди ж яйця і додаємо борошно. Гарненько перемішати.
  5. Викладаємо ложкою деруни на розпечене масло і смажимо 3-5 хвилин з обох сторін.

Картопляні деруни з начинкою з шинки

У чому особливість цих дерунів? Вони дбають в духовці, а всередині містять шматочки шинки. Вийде смачно. А готуються вони просто! Головне – знайти невелику формочку без дна. На зразок цієї.

Складові:

  • Картопля – 5 шт.
  • Сметана – 1-1,5 ст. ложки;
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 2-3 ст. ложки;
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт.
  • Зелень – 40 м
  • Сіль і перець – за смаком;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Шинка – 250 г.

приготування

  1. Шинку дрібно-дрібно нарізати і обсмажити з цибулею в маслі. Лук так само дрібно нарізаємо.
  2. Картоплю чистимо і натираємо на тертці. Сюди ж кидаємо нарізану зелень, сметану, сіль з перцем, яйця і борошно.
  3. Вийшли дві чаші: одна з шинкою, а інша з картоплею.
  4. Змащуємо маслом деко і включаємо духовку на 190-200 градусів.
  5. Ставимо форму на деко, кладемо в неї шар картоплі, потім шинку, а потім знову картоплю. Акуратно знімаємо формочку і проробляємо так з іншими дерунами.
  6. Потім відправляємо деко в духовку приблизно на 15 хвилин.

Ссылка на основную публикацию