Як на Русі з’явився чай, про що говорить історія

У стародавні часи популярними напоями на Русі були квас, збитень, медовуха. Заварювали трав’яні чаї, пили Копорський напій, приготований з зніту. Про чай, в традиційному розумінні, почали говорити на Русі ще в 16 столітті, але спробувати чай змогли тільки в наступному столітті. Популярності же чорний чай домігся через триста років.

Як все починалося

Як на Русі з’явився чай? Про дивовижну китайської траві Михайлу Федоровичу, російському царю з Романових, розповіли козачі отамани Ялишев і Петров. У 1618 році царю був переданий подарунок від китайського посла. Це було кілька скринь чаю. Заморська трава не припала до двору, її смак не сподобався, про це незабаром і зовсім забули.

Через 20 років Василь Старков (російський посол) був з візитом у монгольського хана Алтана Кучкуна. У відповідь на російські соболя, дикий мед, сукно і золото, які в якості подарунків привіз Старков, монгольський хан зібрав подарунок у відповідь – караван з дарами. Серед них було чотири пуди чаю, хоч російські гості від них і відмовлялися. Цар, отримавши подарунки, велів боярам покуштувати заморської трави. Ті винесли вердикт: трава жорстка, майже не жується, на смак гірчить. Добре, що посли роз’яснили, що листя потрібно варити у воді. Після приготування напою бояри знову спробували чай. Тепер бадьорить і ароматний напій припав всім до смаку.

На жаль, чай швидко закінчився, і про нього згадали тільки за царя Олексія Михайловича. Іван Перфильев, російський посол, привіз чай з Китаю, і коли цар занедужав, запропонував заварити чудо-напій. Чай допоміг, слух про напій, який зцілює, швидко поширився. Чай стали замовляти в Китаї для царського двору.

Поставки чаю в Росію

Чай з Китаю доставляли довго, його везли каравани верблюдів довгих 16 місяців по Великому чайну шляху. Вартість його була дуже високою, це пояснювалося складністю перевезення. Весь чай доставлявся до Москви. До 19 століття його могли дозволити собі тільки заможні люди. За чай давали золото, ікру, хутра.

Вас може зацікавити: Користь чаю: дифірамби улюбленого напою

У 19 столітті на Русі чай став доступнішим. У Москві були відкриті перші чайні лавки, де можна було придбати чай. Він відразу став популярним серед простих людей. З’явилося вираз «чаї ганяти», вечорами всі збиралися біля самовара, щоб почаювати, поговорити на душевні теми.

Чай для російської людини

У 20 столітті Росія стає чайним державою, чайна церемонія, що прийшла зі сходу, була адаптована під психологію і широту російської душі. Якщо в Китаї чаювання – це ритуал медитації, «розмови з чаєм», то в Росії чайна церемонія була покликана об’єднувати людей. Збираючись за круглим столом за чаєм, рідні та знайомі між собою люди отримували нові знання, ділилися своїми переживаннями, розкривали душу за розмовою.

За чашкою чаю вирішувалися не тільки сімейні справи, але укладалися торговельні угоди. Головна відмінна риса російського чаювання – простота і сердечність. Атмосфера за столом завжди приємна і душевна. Національна традиція чаювання збережена досі.

Якщо в Японії і Китаї, чай пили окремо від прийому їжі, в Росії на чайний стіл виставляли найсмачніші частування: калачі, ватрушки, булочки, солодощі, пряники. Чай пили з суничним або малиновим варенням, медом, молоком. Обов’язково подавався колотий кусковий цукор.

День в будь-якому будинку всіх станів починався з чаю. Протягом дня його пили кілька разів. У кожному будинку був свій самовар, з якого чай розливався в чашки. У купецьких будинках чай пили з глибоких блюдець. Дворяни влаштовували чайні прийоми на англійський манер з розумними бесідами.

У Москві, яка довгий час вважалася чайної столицею, чай пили густим, міцним, вприкуску. За часів Петра Першого стали з’являтися аустерії, де чай з кренделі можна було покуштувати даром. Правда, стосувалося це тільки тих, хто читав «Ведомости». Цінителями і шанувальниками чаю були Лев Толстой, Ф. М. Достоєвський, А. С. Пушкін. Минуло кілька століть, а чай досі не знає соціальних відмінностей. Його люблять усі.

Вас може зацікавити: Трава календула: ліки з палісадника

Ссылка на основную публикацию