Вирощування глив: міцелій, технологія на пнях і в домашніх умовах

Вирощування глив є не складним процесом. Виростити ці гриби цілком реально в домашніх умовах.

Міцелій (насіння)

Першим етапом вирощування глив буде покупка міцелію. Його придбання можливо у будь-якій компанії, яка вирощує гриби. Також міцелій продають в інтернет-магазинах, висилаючи його поштою. Якщо ви вирощуєте гливи вперше, купуйте до одного кілограма міцелію. Він стане основою для отримання близько трьох-чотирьох кілограм глив. Зберігання міцелію повинно проводитися в холодильнику терміном 2-3 місяці. Заморожувати міцелій не можна.

Відкривати пакети міцелію потрібно в стерильних умовах, тому обробіть його дезинфікуючим розчином і використовуйте рукавички.

Поради з придбання міцелію:

  • Вибирайте перевіреного постачальника з рекомендаціями.
  • Купуйте пробну партію перед придбанням великої кількості.
  • Дізнайтеся сорт і штам глив, швидкість обростання міцелію, стійкість до цвілі, а також не забудьте звернути увагу на термін зберігання.
  • Визначте температуру всередині міцелію (важливо, щоб його не перегріли під час доставки) – оптимальною буде +20 градусів.
  • Ви не повинні побачити на міцелії чорних або зелених плям.
  • Відтінок міцелію в нормі яскраво-помаранчевий. До нього може додаватися трохи жовтого ексудату.

Як виростити в домашніх умовах

Для самостійного вирощування глив використовують два способи:

  • інтенсивний
  • екстенсивний


інтенсивний спосіб

Так називають вирощування грибів на субстраті, вміщеному в поліетиленовий пакет.

Його плюси:

  • Можна отримувати урожай грибів незалежно від сезону.
  • Гриби досить швидко дозрівають.
  • Можна заробити на продажу грибів.

Його мінуси:

  • Потрібні фінансові вкладення.
  • Потрібно відповідне приміщення, в якому підтримується певний мікроклімат.

вибір приміщення

Вирощувати гливи бажано в приміщенні, у якого є:

  • хороша теплоізоляція;
  • хороша вентиляційна система;
  • висота 3-5 метрів;
  • штучне освітлення приблизно 100 люкс;
  • джерело чистої води і каналізаційний стік.

Відповідними приміщеннями можуть бути:

  • льох;
  • підвал;
  • пташник;
  • фруктосховище;
  • Корівник або свинарник;
  • зерносховище;
  • овочесховище;
  • Теплиця;
  • гараж;
  • Комора.

Пам’ятайте, що при плодоносінні на гливу з’являється багато суперечка, здатних викликати алергію, і тому приміщення, де вирощують гриби, обов’язково повинно бути далеко від житлових кімнат.

субстрат

Далі потрібно зайнятися підготовкою субстрату.

Гливи вирощують на:

  • Соняшникової лушпинні;
  • Ячмінної соломі;
  • Лушпинні гречки;
  • Пшеничній соломі;
  • Подрібнених кукурудзяних качанах;
  • Стружці або тирсі листяних порід дерев.

Новачкам в якості субстрату варто вибрати солому, лузгу або лушпиння, так як на тирсі та стружці вирощувати гриби складніше. Простежте, щоб сировина була чисте, і на ньому була відсутня цвіль. Для кілограма міцелію вам потрібно приблизно десять кілограм субстрату. Його слід подрібнити, щоб отримати фракцію 4-5 сантиметрів.



Також важлива термічна обробка сировини, яка виключить його зараження і одночасно зволожить субстрат. Подрібнене сировину поміщають в ємність великого об’єму і повністю заливають водою, а потім варять близько двох годин або менше (ніж м’якше буде сировину, тим менше його варять). Воду зливають і сировину охолоджують до + 25 + 28 градусів.

В результаті повинен вийти вологий субстрат. Щоб перевірити, чи не перезволожений чи сировину, слід його стиснути в руках і подивитися, чи не тече вода (може з’явитися кілька крапель, це допустимо). Обробку субстрату можна виконувати не тільки гарячою водою, але і парою. Відзначимо, що паром можна обдавати і сухий, і вже зволожений субстрат.

Закладка міцелію

Субстрат поміщають в поліетилен, підібравши мішки так, щоб в результаті в одному мішку виявилося близько п’яти кілограмів сировини. Пакети попередньо продезінфікуйте – спочатку їх потрібно промити, а потім витримати годину в 1-2% розчині хлорного вапна. Після такої обробки почніть заповнювати мішки субстратом. Через кожні 5-6 сантиметрів сировини викладайте в мішок міцелій шаром приблизно 0,5 сантиметра. Так пошарово заповнюйте мішки доверху, щоб останнім шаром виявився субстрат.

Також можна просто змішати міцелій і субстрат так, щоб від загальної маси міцелій становив 3-5 відсотків для міцелію від вітчизняних виробників і 1,6-2,5 відсотків для міцелію від імпортного виробника. Такий сумішшю заповнюють мішки, а потім щільно її утрамбовують.

Зав’язавши мішок, по всій його поверхні в шаховому порядку потрібно зробити перфорацію. Нехай відстань між отворами або прорізами, величина яких буде 1-2 сантиметри, становить 10-15 сантиметрів.

інкубація

Наступні 10-25 днів – це інкубаційний період. Помістивши блоки з засіяних субстратом в місце, де ви будете вирощувати гриби.

У цьому приміщенні підтримуйте температуру в межах від 18 до 22 градусів тепла. Приміщення також потрібно щодня провітрювати декілька разів, але простежте, щоб в нього не проникли мухи.

Всередині мішків в перші три-чотири дні буде підвищена температура і важливо не допустити нагріву субстрату більше +30 градусів, щоб грибниця не загинула. Для зниження температури можна користуватися вентилятором, направивши його на блоки з міцелієм. На цьому етапі висвітлювати блоки не потрібно. Вже через три дні нитки грибниці стануть помітні в товщі субстрату, а через приблизно десять днів вони повністю заповнять грибні блоки. В результаті блоки стануть заповненими щільною однорідною масою, у якій буде білий колір і грибний запах.

Збір врожаю

Останнім етапом вирощування глив є плодоношення. Щоб дочекатися його, відразу після інкубаційного періоду потрібно:

  • Встановити вологість в межах від 90 до 95 відсотків.
  • Встановити температуру повітря на рівні + 10 + 15 градусів.
  • Проводити щоденне провітрювання приміщення до чотирьох разів.

Для підтримки високого рівня вологості можна почати обприскувати підлогу, а також стіни водою, однак при цьому стежити, щоб не потрапляла прямо на грибні блоки вода.

Якщо ви створите оптимальні умови, то незабаром побачите, як зачатки глив з’являються в прорізах. Гриби плодоносять десять-п’ятнадцять днів, швидко збільшуючись в розмірах. Збираючи врожай, чи не зрізайте гливи, а викручуйте їх з субстрату. На колір капелюшки грибів впливає освітлення. Знайте, чим більше на гриби потраплятиме світла, тим темніше будуть капелюшки у глив.

Зібравши перший урожай, слід провітрити приміщення і чекати другу хвилю появи плодових тіл приблизно через два тижні. При цьому постарайтеся підтримувати ті ж умови, які ви створили для першого врожаю грибів. Також після того, як зібраний перший урожай, блоки рекомендують перевірити і якщо будуть виявлені з цвіллю, то винести їх з приміщення, залишивши тільки не заражені.

Всього гриби можуть плодоносити до чотирьох разів, але найбільший урожай відзначають у перших двох хвиль (вони дають приблизно 75 відсотків). Знявши урожай четвертої хвилі, блоки замінюють іншими. Використані блоки можна застосувати в якості добрива на присадибній ділянці.

Пропонуємо вам наочно познайомитися з процесом вирощування глив в наступному відео.

Готові грибні блоки

Більш простим варіантом вирощування гливи будинку є покупка готових блоків у фірм, що спеціалізуються на промисловому вирощуванні цих грибів. Такі блоки доповнюють докладними інструкціями, що підказують, як успішно виростити гливу в домашніх умовах. Покупцеві потрібно лише розмістити блоки в правильному приміщенні і забезпечити необхідні умови для дозрівання врожаю.

екстенсивний спосіб

Якщо немає можливості отримати відповідний субстрат, знайти відповідне приміщення або створити в ньому потрібні для плодоношення грибів умови, виростити гливи можна екстенсивним способом. Він передбачає розведення грибів під відкритим небом на пнях або полінах. Цей спосіб теж хороший для новачка, так як вимагає мінімум грошових вкладень і трудових витрат. Недолік його в тому, що на таке вирощування впливають кліматичні умови місцевості, тобто для такого розведення глив характерна сезонність.

підготовка полін

Готувати поліна і пеньки починають в кінці зими. Якщо на ділянці є пеньки, що залишилися після зрубу дерев, виростити гливи можна і на них, проте засівають такі пні в період з усталеною плюсовою температурою (квітень-травень). Якщо таких пеньків немає, беруть обрізки довжиною 30-50 см і діаметром 15-30 см від ясена, осики, бука та інших листяних дерев. Для вирощування грибів підходить лише здорова деревина, що не заражена цвіллю. Зазвичай поліна замочують на кілька днів у воді – так деревина стане досить вологою, щоб в ній розвивалася грибниця. Однак, якщо деревина не суха, то замочувати її не потрібно.

Як посіяти міцелій

Посів міцелію на поліна можливий декількома способами:

  • Помістити міцелій в отвори в пеньках. Поліна просвердлюють або надпилюють, створюючи отвори завглибшки п’ять-шість сантиметрів і діаметром близько сантиметра. Ці отвори розміщувати на пеньках рекомендують в шаховому порядку. Якщо міцелій зерновий, його слід засипати в отвори, після чого закрити їх мохом або запечатати клейкою стрічкою. Якщо міцелій представлений паличками, їх вставляють в дірки, а потім запечатують їх пластиліном.
  • Укласти міцелій на торець поліна. Від пенька потрібно відпиляти диск товщиною два-три сантиметри. Торець залишився пня покрийте міцелієм, укладіть зверху відпиляний диск і прикріпіть цвяхами.
  • Зробити колони з полін. На торець поліна укладають 100-150 грам міцелію (шар буде приблизно 1-2 сантиметри), потім укладають другий поліно, на яке знову насипають міцелій. Далі укладають третій поліно і знову посипають міцелієм. Таким чином можна зробити колони висотою 1,5-2 метра. Для їх більшої стійкості у використовуваних полін повинен бути досить великий діаметр (більше 20 см).

Посіявши міцелій на поліна, їх складають в місці, де підтримується температура близько +15 градусів, залишаючи на два або три місяці. Це може бути підвал або сарай, який можна регулярно провітрювати. Якщо для посіву використовувалися перші два способи, то полінця складають горизонтально одне на інше, а потім накривають мішковиною або плівкою з перфорацією. При третьому способі посіву поліна розміщують вертикально декількома рядами, засинаючи проміжки між ними зволоженою соломою або тирсою. З боків такі колони також ховаються мішковиною або плівкою, щоб зберегти всередині досить високу вологість.

висадка полін

Після появи на пнях білого нальоту їх слід висадити в грунт в затіненому місці. Найчастіше це відбувається до кінця весни. В землі викопують ямки, на дно яких укладають мокрі тирсу або вологі листя. Пні розміщують рядами так, щоб між полінами було відстань від 35 до 50 сантиметрів. Обрізки занурюють в землю на приблизно 10-15 сантиметрів. Далі в разі сухої погоди слід акуратно поливати грунт навколо пеньків.

Збір врожаю

Перші гливи починають з’являтися з серпня. Якщо осінь виявляється затяжний, то урожай можна буде збирати до листопада. На зимовий період пеньки засипають листям або соломою. Також їх можна накрити ялиновим гіллям.

Отримувати грибний урожай з такою плантації пнів можна до п’яти років. При цьому максимальне плодоношення гливи на пеньках відзначають на другому і третьому році.

Ссылка на основную публикацию