Вівсяне толокно – користь і шкода для здоров’я, способи прийому

Сьогодні багатьма господинями в процесі приготування звичних страв активно використовується вівсяне борошно, користь і шкода якої відомі не тільки дієтологів, але і звичайним людям. На жаль, поки не завоювало такої популярності зернове толокно. Воно виходить шляхом подрібнення цілісних зерен вівса і містить в своєму складі масу корисних речовин. При правильному підході до використання харчового інгредієнта можна помітно урізноманітнити свій раціон. Нові страви будуть виходити дуже смачними, ситними, поживними, але при цьому дієтичними і вкрай корисними для здоров’я.

Різниця між вівсяним толокном і вівсяним борошном

Багато людей помилково вважають, що вівсяне толокно нічим не відрізняється від аналогічної борошна. Насправді, різниця величезна. Варто почати з того, що дієтичний інгредієнт готується шляхом подрібнення зерен в ступках. З технічної точки зору сьогодні цей процес ніяк не відрізняється від того, який використовувався сотні років назад.

Ось тільки кілька моментів, що дозволяють зрозуміти різницю між двома продуктами:

  1. Толокно набагато приємніше на смак і, в цілому, це готовий продукт, який можна вживати без проведення додаткової обробки.
  2. У процесі створення борошна з зерен знімається оболонка, через що кінцева маса позбавляється істотної кількості корисних речовин і харчових волокон.
  3. Якщо готове вівсяне толокно обсмажити в духовці або на сковороді, можна отримати склад з незвичайним смаком і приємним запахом. Він чимось нагадуватиме порошок какао. Масу заливають окропом, теплим молоком або квасом, отримуючи унікальні за смаком і властивостями напої.

Виходить, що борошно не йде ні в яке порівняння з толокном. Є у останнього ще один очевидний плюс – з нього можна всього за кілька хвилин готувати ласощі для дітей і дорослих, які за властивостями не поступатимуться натуральним лікам.

Склад вівсяного толокна

Щоб розібратися зі складом вівсяного толокна досить вивчити набір речовин, характерний для вівса. В ході механічної обробки основного інгредієнта все хімічні елементи і з’єднання зберігаються в повному обсязі і первісному вигляді. Ось тільки найкорисніші з них, представлені у великих кількостях:

  • Вітаміни групи В. Незамінні учасники обмінних процесів, стимулятори активної хімічної діяльності, яка відбувається на клітинному рівні.
  • Білки. Всього 1 чайна ложка вироби містить п’яту частину добової норми білків для дорослої людини, яка не веде активної фізичної діяльності.
  • Повільні вуглеводи. Забезпечують організм енергією і дарують йому відчуття насичення.
  • Клітковина. Толокно вівсяне, як будь-який інший продукт рослинного походження, за рахунок цієї речовини м’яко очищає організм і нормалізує діяльність всіх відділів кишечника.

Порада: Процес приготування вівсяного толокна зовсім нескладний, тому живильну масу можна приготувати самостійно, в домашніх умовах. Головне, відповідально підійти до вибору основної складової, послідовно провести всі ступені її очищення і домогтися максимального подрібнення заготовки.

  • Біофлавоноїди. Підвищують функціональність ендокринної та імунної систем, очищають організм від токсинів і шлаків. Знижують ризик появи і розвитку ракових утворень.
  • Лінгін. Речовину, здатну знизити рівень шкідливого холестерину до прийнятних показників.
  • Аланин. Стимулятор мозкової діяльності, який ще й зміцнює нервову систему, знижує патологічно підвищений рівень цукру в крові.
  • Цистеїн. Активно спалює жирові відкладення. Саме завдяки його присутності вівсяне толокно можна використовувати для стабільного зниження ваги природним способом.
  • Мінерали, амінокислоти, антиоксиданти. Оптимальне поєднання цих складових наділяє натуральний продукт численними корисними властивостями.

У 100 г вівсяного толокна міститься не более120 ккал, що дозволяє віднести його до групи дієтичних продуктів. Але такий цінний і багатий важливими елементами складу не означає, що толокно можна вживати без будь-яких обмежень. Навіть в цьому випадку доведеться дотримуватися конкретних правил.

Корисні властивості вівсяного толокна

Толокно, приготоване з вівсяних зерен, якщо воно не вживається на тлі протипоказань, принесе користь будь-якого організму. Але є кілька станів, при яких прийом унікального виробу особливо ефективний і доцільний:

  1. Схильність до онкології, підозра на рак, будь-яка із стадій лікування злоякісної патології.
  2. Виражена анемія.
  3. Депресія, апатія, панічні стани, будь-які нервові розлади.
  4. Уповільнений обмін речовин, збої в роботі кишечника.
  5. Ожиріння будь-якій стадії, наявність необхідності скорегувати вагу і силует.
  6. Період грудного вигодовування. Вівсяне толокно, введене в раціон молодої мами, стимулює вироблення молока, але не змінює при цьому його хімічного складу.
  7. Період відновлення після важкої хвороби або хірургічного втручання.
  8. Слабкість захисних сил організму.
  9. Порушення в роботі печінки і нирок.
  10. Проблеми зі шкірою, безпричинне випадання волосся, шарування нігтів.

Якщо толокно з вівсяних зерен ввести в раціон людини, яка не скаржиться на своє здоров’я, можна буде відзначити такі позитивні зміни:

  • З організму будуть швидше виводитися шкідливий холестерин і жовчна кислота.
  • Підвищиться функціональність ендокринної системи, зміцниться імунітет.
  • Клітини і тканини будуть швидше відновлюватися. Це сповільнить процес старіння організму і прискорить загоєння ранок і пошкоджень.
  • Покращиться пам’ять, зникнуть проблеми зі сном, нормалізується настрій.
  • Зміцняться стінки кровоносних судин, знизиться ймовірність утворення тромбів.

Для отримання перерахованих результатів потрібно просто ввести толокно в раціон в будь-якому вигляді. Його можна вживати чистим і необробленим, додавати в улюблені страви, пускати на приготування незвичайних десертів. При вживанні вироби потрібно все ж стежити за калорійністю раціону, але практика показує, що з’їсти дуже багато толокна просто не вийде.

Вівсяне толокно в дієтології

Люди, випробували чимало різних методик схуднення, рано чи пізно доходять і до дієти, основою якої виступає вівсяне толокно. Насправді, програма більше схожий на систему правильного харчування. Вона вимагає виключення всіх шкідливих продуктів з раціону. В іншому, можна харчуватися так, як хочеться, але з одним невеликим нюансом. Перед прийомом їжі слід з’їдати спеціальне толокняное блюдо.

Для його приготування потрібно змішати 0,5 склянки толокна зі 0,5 склянки молока і нагріти все це на середньому вогні, не даючи закипіти. Потім масу потрібно остудити природним способом, вона повинна набрякнути. У готовий продукт додаємо подрібнену зелень, розтерту з невеликою кількістю рослинного або вершкового масла. Такий аппетайзер прекрасно наситить і вгамує голод. Цілком можливо, що після нього звичні порції їжі будуть зменшені в кілька разів.

Вівсяне толокно в косметології

На особливу увагу вівсяне толокно заслуговує як косметичний інгредієнта. Його можна використовувати при різних дерматитах, але набагато частіше його застосовують для поліпшення стану шкіри обличчя або боротьби з целюлітом:

  • Щоб приготувати маску для сухої шкіри достатньо змішати основний інгредієнт з жирною сметаною, томатним соком, рослинним маслом, фруктової м’якоттю, сиром або вершками.
  • Для лікування жирної шкіри толокно з’єднують з кавуновим соком, нежирною сметаною або натуральним йогуртом. Щоб підвищити ефективність підходу, в масу можна ввести трохи косметичної глини.
  • Толокно в поєднанні з капустяним розсолом або скислим молоком позбавить від пігментних плям і занадто яскравих веснянок.
  • З вівсяної маси можна приготувати очищающий скраб. Для цього достатньо змішати продукт з невеликою кількістю теплої води. До речі, такий скраб може розгладити шкіру на стегнах і сідницях, позбавити її від апельсинової кірки. Потрібно тільки проводити сеанси регулярно, а не час від часу.

Толокняна маски роблять позитивний вплив на волосся і шкіру голови. Проблема в цьому випадку лише одна – доведеться витратити чимало часу і сил, щоб повністю вимити склад.

Шкода вівсяного толокна і протипоказання до його прийому

Вівсяне толокно є одним з небагатьох натуральних продуктів, вкрай рідко викликають алергію або інші неприємні наслідки для організму. Протипоказань до його використання не існує, але є один нюанс. Речовини в складі маси знижують якість всмоктування кальцію. Правда, щоб побоюватися за такі наслідки, потрібно харчуватися одним тільки толокном і з’їдати його при цьому в величезних кількостях. Тому можна сміливо переходити на каші, десерти, випічку і просто оригінальні закуски з вівсяним складом, організму це принесе тільки користь.

Ссылка на основную публикацию