Вівсяне печиво – користь і шкода, рекомендації по вибору і приготування страви

Якщо ще кілька років тому вівсяне печиво вважалося одним з найбільш корисних для здоров’я видів десерту, сьогодні його статус не таке однозначне. Пояснюється це тим, що в процесі приготування продукту промисловим шляхом використовується занадто багато харчових добавок, які перебивають всі позитивні властивості виробів. Звичайно, коли мова заходить про домашньої випічки, сумнівів в її благотворний вплив на організм немає ніяких. Правда, не можна забувати про високу калорійність вівсяного печива, яка може стати причиною набору зайвої ваги і ще ряду неприємних наслідків.

Склад і корисні властивості вівсяного печива

Калорійність вівсяного печива залежить від типу використовуваного рецепту і може становити від 200 до 500 ккал на 100 г продукту. Присутність у виробі сухофруктів, горіхів або шоколаду ще більше збільшує цей показник, хоч і приносить додаткову користь організму. Ласощі містять чимало вуглеводів і жирів, присутні в ньому і білки. Не варто забувати і про високий гликемическом індексі десерту.

Користь і шкода випічки обумовлені присутністю в її складі амінокислот, клітковини, мінералів і вітамінів. Систематичне включення вівсяного печива в меню і його вживання в помірних кількостях призводить до таких результатів:

  • Поліпшується робота кишечника, що дозволяє позбутися від запорів.

Порада: Сучасне вівсяне печиво, яке продається вже упакованим в пачки, зазвичай на більшу частину складається з пшеничного борошна. Вівсяного аналога там настільки мало, що продукт не володіє ніякими властивостями, характерними для цієї випічки. Так що корисний продукт можна придбати тільки в перевіреної пекарні або зробити самостійно.

  • Поліпшується настрій, з’являється прилив сил і енергії для фізичних і розумових навантажень.
  • Текстура шкіри змінюється в кращу сторону. При цьому зберігається м’язовий тонус, завдяки чому відзначаються суттєві зміни в зовнішньому вигляді.
  • Препарат добре насичує, дозволяє подолати втому, роздратування і тривожність.
  • Велика кількість мінералів позитивним чином позначається на процесі кровотворення.

Перелік причин, за якими варто включити вівсяне печиво в свій раціон, значний. Перед тим як це робити, варто ознайомитися з негативними якостями продукту і правилами його вибору.

Шкода вівсяного печива і протипоказання

Людям, схильним до повноти або страждають від наявності зайвої ваги, варто повністю відмовитися від вівсяного печива. Навіть його дієтичний варіант може сприяти набору кілограмів, адже однією штукою так складно обмежитися. Єдиний виняток – період лад дієти, на тлі якого починає розвиватися стрес. Випічка допоможе пережити складний момент, але її обсяг повинен бути сильно обмежений.

Крім цього, від вівсяного печива доведеться відмовитися людям з підвищеним рівнем глюкози в крові, цукровий діабет. Правда, сьогодні можна знайти або самостійно приготувати випічку на основі фруктози, яка цілком допустима. Володарям жирної шкіри, вкритої вуграми, теж краще утриматися від ласощів, інакше їх проблеми тільки загостряться. Не варто забувати і про те, що в складі спочатку корисної продукції можуть міститися сумнівні інгредієнти і добавки, що підвищують ризик розвитку алергії.

Інгредієнти, які можуть входити до складу вівсяного печива

Виготовлення вівсяного печива вимагає мінімального набору складових. Правда, це негативним чином позначається на терміні зберігання продукту, він не буде перевищувати 2-3 днів. Магазинні вироби можуть лежати в упаковці місяцями, але для цього виробникам доводиться жертвувати якістю продукції.

Ось компоненти, на присутність яких варто звернути увагу:

  • Розпушувачі. Добре, якщо це сода. Негативного впливу від неї не буде. Сьогодні ж все частіше натуральний продукт замінюють хімічними добавками.
  • Рослинні масла. Ними нерідко заміняють традиційні тварини аналоги. Смак результату помітно змінюється. Якщо ж використовується пальмова олія, це ще і може стати причиною проблем зі здоров’ям.
  • Консерванти. Чим більше термін придатності у вироби, тим вище в ньому рівень консервантів. Це не тільки не дуже корисно для здоров’я, а ще й помітно змінює смак страви.

А ось присутність меду, горіхів, шматочків висушених ягід або сухофруктів лише вітається. Вони стають джерелом не тільки особливого смаку, але і додаткових корисних речовин. Що стосується кондитерських жирів, то без них ніяк не обійтися. Небезпека ж вони представляють виключно для фігури.

Правила вибору якісного продукту

Якщо немає можливості або бажання готувати вівсяне печиво своїми руками, варто вивчити кілька рекомендацій щодо вибору випічки:

  1. Перевагу слід віддавати продукції з кав’ярень і кондитерських, приготованих в них же і володіють мінімальним терміном зберігання.
  2. Вироби повинні бути упаковані тільки в прозору тару, щоб можна було оцінити їх якість. Наявність безлічі крихт і уламків неприпустимо.
  3. Колір елементів повинен бути не дуже яскравим і рівномірним. Перепади відтінків вказують на порушення умов технічного процесу.
  4. Всупереч поширеній думці, якісна випічка повинна бути досить м’якою. Твердої вона стає з часом або через відсутність обов’язкових складових.
  5. Не варто купувати вироби, для виробництва яких застосовувався яєчний порошок. Краще, коли в складі ласощі значиться вершкове масло, а не рослинна.

На приготування тіста для вівсяного печива потрібно витратити всього кілька хвилин. Заготівлю можна навіть протягом якогось часу зберігати в холодильнику або морозильній камері. Ще кілька хвилин на випікання складу, і ласощі готові. З економічної точки зору це навіть вигідніше, ніж придбання готового десерту. Виходить, що немає ніякого сенсу купувати сумнівну магазинну продукцію, краще робити її самостійно.

Ссылка на основную публикацию