Відвар з вівса – користь і шкода, способи приготування

Численні лікувальні властивості і простота приготування – основні характеристики, завдяки яким зростає популярність відвару з вівса. Користь і шкода напою в основному залежать від правильності його приготування, але багато хто про це забувають. Результатом зневажливого ставлення до правил заварювання цілющою маси можуть стати серйозні побічні ефекти і повна відсутність терапевтичної дії на організм. Щоб напій, що володіє величезним потенціалом, що не завдав шкоди, потрібно запам’ятати всього кілька рекомендацій.

Протипоказання до вживання відвару з вівса

Деякі прихильники народної медицини стверджують, що відвар вівса можна приймати всім без винятку. Практичне застосування складу все ж дозволило вивіть кілька протипоказань до подібної терапії. При наступних станах від продукту краще відмовитися або хоча б пити засіб з обережністю:

  • Камені в жовчному міхурі, відсутність жовчного міхура.
  • Ниркова або серцево-судинна недостатність.
  • Підвищена кислотність шлунка.
  • Серйозні патології печінки.

У цих випадках ризики розвитку побічних ефектів занадто високі, тому перед початком лікування потрібно проконсультуватися з лікарем. Індивідуальна непереносимість складових напою трапляється вкрай рідко, але все ж перед початком курсу потрібно переконатися в її відсутності.

Шкода вівсяного відвару і способи його ліквідації

Овес містить в своєму складі інгібітори росту, через які проростання зерен в несприятливих умовах неможливо. Вони представлені фітіновой кислотою і її солями. Ці речовини не унікальні, вони присутні в багатьох видах зерен, горіхах, насінні і бобах. При попаданні в організм людини хімічні сполуки можуть запускати такі процеси:

  • Відбувається зв’язування і виведення з організму цінних мінералів (цинк, кальцій, залізо, мідь). Ці елементи перестають засвоюватися в потрібному обсязі, через що розвиваються дефіцитні стану.

Порада: Сьогодні вівсяний відвар можна придбати в магазинах здорового харчування. Якщо це робиться з профілактичною метою, можна спробувати. У разі необхідності провести лікування краще займатися заготівлею самостійно. Немає ніякої гарантії того, що в конкретному закладі продають правильно відварений склад.

  • Пригнічується дія ферментів, що негативним чином позначається на якості перетравлення їжі. Особливо, це порушує білковий обмін.
  • Фітинова кислоти не дає засвоюватися фосфору, необхідного для підтримки фортеці кісткової тканини.

Насправді, фітинової кислота і сама є цінним джерелом фосфору, але засвоюється вона тільки під впливом ферменту фітазою. На щастя, вчені знайшли способи запустити синтез цієї речовини в організмі. Перед тим, як почати готувати відвар вівса, потрібно піддати основний інгредієнт одному з таких видів обробки:

  • Замочити (з подальшим проведенням ферментації або без).
  • Проростити.
  • Обсмажити. Правда, цей підхід зазвичай застосовується тільки до шоколадним і кавовим зернам.

Якщо відвар з вівса приготувати за всіма правилами, потенційні ризики вживання пиття будуть зведені до мінімуму. Порушення технології виробництва рідини в кращому випадку призведе до отримання марного кошти, в гіршому – можливий варіант розвитку описаних вище сценаріїв.

Користь вівсяного відвару і його лікувальні властивості

Цілющий відвар або вівсяний кисіль, приготований на його основі, має на організм людини відразу кілька типів позитивного впливу. Взагалі, набагато простіше перерахувати хвороби, від яких продукт не рятує. Ось, наприклад, найяскравіші властивості напою:

  • Розчинна клітковина в складі відвару має обволікаючі властивостями. Після потрапляння в шлунок вона переходить в стан речовини, схожої на желе. Ця маса покриває стінки органу, знижуючи подразнюючу дію їжі на слизову. Регулярне застосування складу помітно полегшує стан людей з гастритом і виразковою хворобою.
  • Завдяки присутності в складі інуліну, питво знижує ймовірність стрибків цукру в крові.
  • Наркологи рекомендують відвар і настій вівса людям, які намагаються побороти нікотинову, наркотичну та алкогольну залежність.
  • Вживання продукту дає заспокійливий ефект. Великі кількості вітамінів групи В сприяють поліпшенню сну і усувають ознаки депресії.
  • У цілющому відварі міститься триптофан, який стимулює зростання м’язової тканини. Це властивість напою дозволяє включати його в харчування спортсменів.
  • Позитивний вплив вівсяного відвару помітно при застуді, ГРЗ, пневмонії та кашлі. Але в цьому випадку слід вживати склад, приготований на молоці, а не на воді.

  • Велика кількість розчинної клітковини сприяє очищенню організму. З тіла виводяться токсини і солі важких металів. Це властивість продукту можна використовувати при отруєннях, після хіміотерапії.
  • Відвар вівса забезпечує чистку крові від шкідливого холестерину, що позитивним чином позначається на функціональності серцево-судинної системи.
  • Багате мікроелементами виріб виводить з організму зайву рідину, ніж допомагає впоратися з набряками.
  • Засіб сприяє нормалізації обміну речовин, тому його можна використовувати для схуднення. Тільки потрібно пам’ятати, що включають його в дієти для зниження апетиту, а не для спалювання жиру.
  • Не варто забувати і про омолоджуючі властивості складу. Його компоненти стимулюють процеси ділення клітин, на тлі чого відбувається активна регенерація тканин.

Одним з додаткових позитивних властивостей вівса є той факт, що він не містить глютен. Його сміливо можуть вводити в свій раціон люди з непереносимістю речовини.

Правила і рецепти приготування відвару з вівса

Корисний і безпечний відвар вівса можна отримати тільки якщо домогтися розщеплення фітину. З цією метою можна використовувати варіант з замочуванням заготовки, але дієтологи вважають його не найвдалішим. Дослідження показали, що навіть через 12 годин вимочування злак містить ще близько 75% фітину. Краще вдатися до ферментації продукту або його пророщування.

Приготування вівсяного відвару з ферментованого зерна буде виглядати так:

  • Беремо склянку вівса разом з лушпинням, заливаємо його молочною сироваткою, яка залишається після відварювання сиру. Рідина повинна за обсягом в 2 рази перевищувати густу частину, адже зерна будуть розбухати.

Порада: Для ферментирование вівса можна використовувати не тільки сироватку. Якщо складу не виявилося під рукою, використовуємо розчин лимонного соку або яблучного оцту. Для їх приготування використовується 1 чайна ложка вироби на 1 л води.

  • Заготівлю потрібно витримати близько 12-14 годин в теплому місці, поки зернятка не набухнуть. Це сигнал до того, що можна приступати до приготування відвару.
  • Рідина зливаємо, зерна промиваємо в друшляку. Діємо акуратно, намагаючись не змити лушпиння. Все це заливаємо 1 л води і ставимо на вогонь.
  • Через 2 години томління на слабкому вогні рідину потрібно злити і розвести питною або кип’яченою водою. В результаті повинен вийти 1 л вівсяного відвару. Випити його рекомендується за пару днів.

Щоб приготувати відвар вівса з пророщеного зерна, потрібно зробити наступне:

  • Зерна вівса протягом 12 годин вимочуємо в воді, після чого рідина зливаємо.
  • Заготовки розкладаємо на вологій марлі і поміщаємо в тепле місце. Чекати потрібно до тих пір, поки зернятка не проклюнуться. Не варто тримати овес до утворення паростків.
  • Проклюнулися зерна перекладаємо в блендер, заливаємо водою, щоб вона тільки злегка покривала масу. Для смаку дозволяється додати трохи меду.
  • Масу потрібно подрібнити. Вона повинна стати однорідною, схожою на смузі. Приготований таким чином продукт слід випити протягом дня, довше він не зберігається.

Напій, приготовлений за останнім способом, взагалі неправильно називати відваром, адже термічній обробці овес не береться. Саме в ході такого впливу вдається отримати максимально корисне народний засіб.

Рекомендації щодо прийому вівсяного відвару

У випадках, коли відвар з вівса планується приймати з метою отримання лікувального ефекту, дозування, графік і тривалість курсу слід узгодити з профільним лікарем. Якщо ж це робиться для профілактики або загального зміцнення організму, склад можна пити як звичайний чай. Стандартні правила рекомендують вживати масу по 100 мл за півгодини до прийому їжі.

Дітям вівсяний відвар можна давати не тільки при застуді. Цілющий засіб справляється з проявами діатезу і харчової алергії. При цих діагнозах тривалість лікування повинна становити 1 місяць. Графік буде залежати від віку маленького пацієнта:

  • З 6 до 12 місяців досить по 1 чайній ложці вранці до сніданку і ввечері перед сном.
  • До 2 років можна давати малюкові вже по 1 столовій ложці двічі на день.
  • До 5 років добова порція становить третину склянки в два прийоми за день.
  • До 10 років добова порція вже половина склянки в два прийоми за день.

Звикання натуральний засіб не викликає, тому при бажанні його можна приймати регулярно, роблячи перерви лише час від часу. Відвар з вівса не рекомендується поєднувати з вживанням кави або чорного чаю. Ці напої знижують якість засвоєння ряду речовин в складі лікувального продукту. Готовий відвар найкраще пити трохи теплим, а зберігати його слід в холодильнику не більше 1-2 днів.

Відвар з вівса, як «швидка допомога» при панкреатиті

Багато людей на особистому досвіді оцінили ефективність вівсяного відвару в період загострення панкреатиту. Звичайно, досить просто пити рідину за описаною схемою, але краще провести цілий комплекс лікувальних заходів.

  1. У перший день слід відмовитися від прийому їжі. При сильному нападі є все одно не хочеться.
  2. Протягом дня слід пити ледь теплу воду.
  3. Замість звичних сніданку, обіду і вечері потрібно вживати відвар з вівса і настій з лляних зерен.
  4. Чай краще замінити настоєм з трави звіробою з додаванням невеликої кількості меду.
  5. Другий і третій день дієта повторюється. Тільки до вівсяного відвару і льняному настою додається вівсяна каша, настояна на воді (а не зварена на молоці).
  6. Весь цей час рекомендується додатково пити фітокомлекси за погодженням з лікарем.
  7. З четвертого дня можна вводити в раціон і інші продукти, але відвари і настої потрібно продовжувати пити протягом 10 днів. Вівсяний відвар допускається вживати до 30 днів, тобто до повного відновлення.

Вівсяний відвар стане тільки корисніше і смачніше, якщо при його виготовленні додавати такі підсилювачі смаку, як родзинки, настій шипшини або глоду, мед. Замінюючи воду для кип’ятіння молоком, ми отримуємо відмінний засіб від застуди, яке дозволено приймати навіть в дитячому віці.

Ссылка на основную публикацию