Відбивні з картоплею – відмінний варіант святкової страви, яке може подаватися як окремо, так і в якості гарніру. Вибір м’яса непринциповий: найчастіше використовується свинина або баранина. Загальний час приготування – 50 хвилин. Набір спецій можна змінювати на свій розсуд, а замість кетчупу використовувати майонез або соус.
Складові:
- картопля – 2-3 штуки;
- свинина або курятина – 200 грам;
- часник – 1 головка;
- чебрець – 1 щіпка;
- кетчуп (майонез) – за смаком;
- чорний мелений перець, сіль – за смаком.
Рецепт відбивних з картоплею
1. Часник почистити, часточки спочатку розрізати навпіл, потім тонкими пластинками.
2. М’ясо нарізати шматочками товщиною не більше 1 см, промити під проточною водою, обсушити паперовими серветками, потім натерти сіллю і перцем.
3. Відбити свинину (курятину) з двох сторін, нашпигувавши часником як показано на фото.
4. Картоплю помити, почистити, нарізати кружечками (близько 1 см завтовшки).
5. Кожен шматочок м’яса змастити кетчупом, потім покласти між двох кружечків картоплі (принцип бутерброда), загорнути у фольгу і защепіть краю, щоб не витікав сік.
6. Помістити відбивні в духовку, розігріту до 220 ° C. Запікати 20 хвилин, після чого відкрити фольгу, щоб м’ясо злегка підрум’янилося. Запікати ще 10-15 хвилин до готовності.
7. Викласти відбивні з картоплею на тарілку, остудити 5-7 хвилин, подати до столу.
