Варення з картоплі з фруктами – покроковий рецепт з фото

Оригінальна страва для любителів незвичайних десертів. Подати до чаю варення з картоплі можуть лише деякі господині, які знають правильний рецепт і не бояться експериментувати. В даному випадку картопля виступає основою, яку змішують з фруктами або ягодами. Виходить смачно, але незвично. Перш ніж скептично сприйняти цю методику, раджу спробувати хоча б невелику порцію. Час приготування – близько 30 хвилин.

Складові:

  • картопля – 250 грам;
  • фрукти (ягоди) – 500 грам;
  • лимонний сік – 50-80 мл (необов’язково);
  • цукор – 1-1,5 кг (за смаком);
  • ванілін (ванільний цукор) – за смаком.

Можна використовувати будь-які наявні фрукти або ягоди: яблука, груші, сливи, виноград, абрикоси, аличу, вишні, полуницю і ін. Для дуже солодких плодів рекомендую додати лимонний сік, який додасть невелику кислинку і допоможе варення швидше загуснути. Кількість цукру підбирайте за смаком.

Реально зробити варення тільки з картоплі, додавши спеції (корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику) і білий ром (60 мл на 1 кг картоплі), але страва вийде дуже специфічним, на любителя.

Рецепт варення з картоплі

1. Очищену від шкірки картопляну м’якоть і фрукти натерти на дрібній тертці.

2. Отримане пюре скласти в каструлю. Додати цукор, лимонний сік і ванілін. Перемішати до однорідної консистенції.

3. Довести до кипіння, варити на слабкому вогні періодично помішуючи і знімаючи піну 15-20 хвилин.

4. Готове картопляне варення охолодити до кімнатної температури і перекласти в банки для зберігання.

Картопляно-вишневе варення

Ссылка на основную публикацию