У Росії чай вирощують в Лазаревському, Адлерівському районах Сочі

Всі ми знаємо, що вирощують кращий чай в таких країнах, як Китай, Індія, Шрі-Ланка, Японія. Там для цього створені ідеальні кліматичні умови. Практично на всій території Росії чайні кущі в природних умовах не ростуть. Начебто, є сонце, досить вологості, але чай в Росії не росте, він не встигає визріти до збору, рослини гинуть під час холодної зими.

Історія вирощування чаю в 18-20 ст. в.

Ще в 18 столітті були зроблені спроби вирощування чаю. Чай в цей час був дуже дорогий, але дуже популярний, це був прекрасний стимул для того, щоб вирощувати чай на російській землі. У 1792 році було вирішено закупити чайні кущі в Японії. Чайні плантації було прийнято розбити в районі Кизляра, що входив до складу Російської імперії. Але цим планам так і не судилося здійснитися.

У 1817 році в Нікітській ботанічному саду було Вирощені перші чайне рослина. Насіння чайного куща привіз з Пекіна лікар російської духовної місії Порфирій Кирилов. У 1896 році Новосьолов М. О. вирішив висадити перший чайний кущ в Ленкоранськом районі Азербайджану. Але він не прижився. В середині 20-х років чайні плантації були розбиті в причорноморських районах Грузії і Аджарії, а також в Мегрелії, Імеретії, в Абхазії. У ці ж роки розпочався розроблятися другий чаепроизводящих район – Закатальського зона Лєнкоранського району на території Азербайджану. У 1928 році були посаджені саджанці, і в 30-і роки почався промисловий закладка плантацій. У 1937 році перша пачка азербайджанського чаю з’явилася в продажу.

Тоді ж чайні плантації були розбиті в Краснодарському краї. Перший краснодарський чай надійшов у продаж на початку 20 століття. Через десять років стало зрозуміло, що чайне виробництво дуже вигідне, чай виходив гідної якості. Чайні плантації з’явилися в Лазаревському, Адлерівському, Гарячо-Ключевском, Тульському районах Краснодарського краю. У 1949 році був освоєний Майкопський район, чайне листя стали збирати вже через три роки.

Вас може зацікавити: Чайники для заварювання чаю

У Ставропольському краї Зеленчукская району чайні плантації, закладені в 1948 році, прижилися і навіть перенесли зиму, але якість чаю виявилося невисоким, виробництво було визнано нерентабельним. У 1949 році чай спробували розводити в Закарпатській області України. Урожай був отриманий, але якістю не відрізнявся. Тому виробництво закрилося. Селекціонер А. В. Паравян в 1953 році почав розводити чай в Казахстані. Досвід вдався, чайні кущі стали рости і давати врожай, придатний для виробництва чаю.

Труднощі кліматичного і технологічного характеру не завадили розвитку чаївництва. Чай проводився в Грузії, в Казахстані, в Азербайджані, всі вони у вигляді союзних республік входили до складу СРСР. Виробництво грузинського чаю поступово досягло 95 тисяч тонн на рік, і не відставав і Краснодарський край. Але навіть ця кількість вирощуваного і виробленого чаю не могло задовольнити потреби нашої неосяжної Батьківщини в чаї. Загальна площа плантацій чаю була мала, всі старання налагодити промислове виробництво ні до чого не привели.

Вирощування чаю після розвалу СРСР

Ще в 80-і роки чаєводи вивели сорт чаю «Краснодарський Букет», він зміг відповідати світовим стандартам. У нього був оксамитовий, ніжний, м’який смак, але не сильним ароматом. Але його виробництво було недостатнім, в продаж він майже не надходив. Після розпаду Радянського Союзу, в РФ чайні плантації залишилися тільки в Краснодарському краї. Вони були зосереджені недалеко від Сочі і в районі Майкопа. Площа плантацій становила понад 1500 га.

Все відбувалося в кризові 90-ті роки, вирощування чаю в Росії переживало нелегкі часи. У магазинах в той час майже всі продукти були в дефіциті, але чай низької якості «Екстра» можна було знайти. Якість чаю знижувалося через порушення умов зберігання готової продукції, поганий упаковки. Краснодарський край погано переносив транспортування.

Вас може зацікавити: Як промити чаєм очі при запаленні

Чайне виробництво стабілізувалося лише в кінці 90-х років. Але якість чаю залишалося на низькому рівні. Єдина фабрика, що випускає чай, залишалася «Краснодарчай». Вона всіма зусиллями намагалася підняти виробництво на більш високий рівень. У 2001 році лідерам країн СНД на неформальній чайної церемонії в Дагомисі, вдалося оцінити якість кращих сортів краснодарського чаю.

Зараз в Росії чай вирощують в районі великого Сочі. На краснодарських чайних плантаціях збирається щорічно понад 4000 тисяч тонн чайного листя, які йдуть на виробництво зеленого і чорного чаю. Чорний краснодарський чай має оксамитовий смак, м’який аромат. Плантації з кожним роком розширюються, щоб можна було постачати на російський ринок все більше чаю.

Ссылка на основную публикацию