Цикламат натрію – шкода і користь, принцип дії добавки

У боротьбі із зайвою вагою люди готові піти на багато що, деякі навіть починають свідомо застосовувати не найкорисніші харчові добавки, наприклад, цикламат натрію. Користь і шкода цієї хімічної сполуки вчені ще продовжують вивчати, але перші результати досліджень не здаються обнадійливими. Речовина, яка в загальній класифікації отримало позначення Е952, багато хто використовує в якості замінника цукрового піску. Такі зміни в раціоні дійсно можуть привести до зниження ваги, але не варто розраховувати на те, що дія препарату буде виключно позитивним.

Цикламат натрію – опис і характеристики добавки

Ставлення людей до харчових добавок з позначенням «Е» може бути дуже різним. Одні вважають їх отрутою і намагаються не допускати впливу хімікатів на організм. Інші байдужі до таких моментів і навіть не замислюються про можливий вплив сполук на стан здоров’я. Є й такі, хто впевнений, що подібне позначення автоматично означає той факт, що речовина дозволено до використання. Насправді, це зовсім не так, особливо, у випадку з цикламатом натрію.

Сахарінат натрію (одна з назв добавки), який ще в 2010 році був виключений з переліку дозволених до застосування, має низку специфічних характеристик:

  1. Це продукт виключно штучного походження, в ньому немає нічого натурального.
  2. За ступенем солодощі він в 50 разів перевершує звичайну сахарозу.
  3. Виріб можна застосовувати в чистому вигляді і додавати в напої.
  4. Цикламат натрію не засвоюється організмом, він повинен виводитися. З цієї причини при будь-яких захворюваннях нирок слід задуматися про доцільність застосування добавки.
  5. Якщо в організм протягом доби потрапляє більше 0,8 г Е952, це може спровокувати передозування і серйозні негативні наслідки.

Всі ці показники дозволяють з успіхом застосовувати Е952 при боротьбі з лишнім вагою. За ним не очевидний шкоду продукту, але це не означає, що його немає. А деяких вчених невідомість насторожує навіть більше, ніж очевидні негативні характеристики.

Позитивні якості цикламата натрію

При вживанні цикламата натрію не варто розраховувати на якусь очевидну користь. Можливий максимум у випадку з цією добавкою – заміна звичного білого цукру. Зміцнити здоров’я вона точно не зможе. Тим не менш, у продукту є кілька властивостей, які можна віднести до позитивних характеристик:

  • Застосування сахарінат показано людям, що погано переносять дію швидких вуглеводів. Іноді це єдина можливість підвищити якість життя людини з цукровим діабетом.

Порада: Цикламат натрію продається в звичайних магазинах, але краще пошукати добавку в аптеках. Категорично заборонено купувати вироби, який потребують подальшої розфасовці або якоїсь додаткової обробки.

  • Калорійність продукту прагне до нуля, а сам він організмом не засвоюється. Це дозволяє не переживати за появу зайвих кілограмів.
  • Багатьох кондитерів і виробників напоїв навіть не цікавлять користь і шкода Е952, для них головним фактором є економічність його застосування. Для отримання потрібного ступеня солодощі цикламата натрію потрібно взяти в 50 разів менше, ніж звичайного цукру.
  • Речовина прекрасно розчиняється в будь-який рідкому середовищі. Його можна додавати в чай, молоко, воду, сік і будь-які інші рідини.

Беручи до уваги всі перераховані позитивні характеристики і особливості вироби, стає зрозуміло, що воно необхідне лише двом категоріям людей. Це діабетики і люди, які побоюються за набір зайвої ваги. У всіх інших випадках застосування продукту не дає ніяких доброчинних наслідків, тому є абсолютно марним.

Шкода і небезпека цикламата натрію

Розглядаючи потенційну шкоду цикламата натрію, потрібно в першу чергу звернути увагу на той факт, що він заборонений до використання в багатьох країнах. У деяких державах його продовжують продавати в аптеках за наявності у людей відповідних показань, але з продуктів харчування і напоїв його намагаються виключати. Примітно, що в повному обсязі небезпека Е952 ще не встановлена, але і наступних показників для багатьох споживачів може виявитися досить:

  • Порушується нормальний обмін речовин, в результаті чого підвищується ймовірність формування набряків.
  • З’являються проблеми в роботі серцево-судинної системи. Може погіршуватися склад крові.
  • У кілька разів зростає навантаження на нирки. На думку деяких технологів, цикламат натрію навіть стимулює формування каменів.
  • Хоч це ще і не доведено, вважається, що сахарин підвищує ризик розвитку раку. Численні досліди, проведені на тваринах, привели до формування пухлин, що вражають сечовий міхур.
  • Нерідко у людей з’являється алергічний відповідь на прийом цикламата натрію. Він проявляється у вигляді свербежу та висипань, почервоніння очей і сльозотечі.

Це тільки можливі наслідки включення цикламата натрію в раціон. Немає стовідсоткової гарантії, що добавка вплине на тіло таким чином. Але, як вважають ендокринологи, при цукровому діабеті можна підібрати щось більш безпечне. На думку дієтологів, є не менше прості та ефективні способи позбутися від зайвої ваги, не ризикуючи при цьому своїм здоров’ям.

Сфери застосування цикламата натрію

Навіть якщо не купувати цикламат натрію цілеспрямовано, це не означає, що гарантовано повну безпеку від цього продукту. Незважаючи на різні заборони, деякі виробники продовжують його застосовувати, намагаючись заощадити кошти на покупку більш якісних підсолоджувачів. Ось кілька моментів, про які потрібно пам’ятати, якщо хочеться знизити потенційні ризики до мінімуму:

  • Замінник цукру може бути доданий в лікарські препарати, тому не варто сліпо довірять рекламі. Краще витратити пару хвилин на те, щоб ознайомитися з складів медикаменту.
  • Сахарінат залишається стабільним навіть при високих температурах, тому його нерідко додають в кондитерські вироби. Якщо продукція упакована, її склад можна хоча б оцінити. А ось від придбання булочок, тортів, тістечок та іншої солодкої продукції з рук краще взагалі відмовитися.

  • Цукрозамінник нерідко додають в мармелад, пастилу, зефір і цукерки. Ці вироби не так складно приготувати самостійно, що виключить ймовірність вживання шкідливих інгредієнтів.
  • Е952 можна знайти в складі газованих напоїв, в тому числі, слабоалкогольних. Добавку вводять в морозиво, готові десерти, фруктові та овочеві напівфабрикати. Всі ці продукти і без добавок вважаються найкориснішими.
  • Мало хто знає, що цикламат натрію присутній навіть у косметиці, наприклад, в губній помаді, блисках для губ. З слизової він дуже легко може потрапити в організм, викликавши всі перераховані негативні наслідки.

Можна нескінченно сперечатися про шкоду і користь штучного замінника цукру. Кому-то він дійсно допомагає, але все ж краще ймовірність його прийому узгодити з ендокринологом, терапевтом або дієтологом. Не варто напихати свій організм хімікатами, якщо до цього навіть немає показань.

Ссылка на основную публикацию