Терн: користь і шкода, в якій формі можна вживати

Терн зазвичай не висаджують на ділянці спеціально: звичайно, адже є слива, яка куди смачніше. Але якщо поруч з вашим будинком є ??дикі зарості, не проходьте повз, адже користь терну велика для різних систем людського організму. При цьому радимо запастися не тільки плодами, то і листям, квітками і навіть гілочками: навіть кору і коріння терну можна використовувати для вирішення деяких проблем зі здоров’ям.

набір мікроелементів

Як і від будь-якого іншого рослини, чекати від терну складного складу з купою мінералів і мікроелементів було б наївно, але все ж він здатний чимось похвалитися.

  • Органічні кислоти необхідні для функціонування всіх систем людського організму.
  • Антиоксиданти цінуються за здатність виведення з організму токсинів і відновлення тканин на клітинному рівні.
  • Дубильні речовини мають дезінфікуючу і в’язким ефектом.
  • Антоціани, що відповідають ще й за темний колір ягід, мають антибактеріальну, протизапальну і протигрибкова дія.
  • Вітаміни С і Е, що містяться в терносливи у великій кількості, а також вітаміни А і РР в трохи меншій кількості є загальнозміцнюючі і можуть служити профілактикою багатьох захворювань.
  • Бета-каротин також піде на користь імунітету.

І все ж не такий простий терен: всі ці кислоти, антиоксиданти і вітаміни в результаті роблять його популярним помічником в боротьбі з багатьма проблемами.

До речі

Терн містить велику кількість рослинних флавоноїдів, що мають всебічно корисна дія на наш організм.

Від чого допомагає терен?

Говорячи про користь і шкоду терну, варто зауважити, що перше багаторазово перевершує друге. Так чому ж можуть бути корисні ці ягоди?

  • Сечогінний і потогінний засіб

Листя терну можна зустріти в ниркових зборах, тому що він здатний полегшити роботу нирок, так як є діуретиком. Не дивно, що бажають швидко скинути вагу також звертаються за допомогою до цих ягодам і листю, адже вони швидко позбавляють від набряклості, а значить, і зайвих кілограмів.

  • Нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту

Будь то нетравлення, запор або, навпаки, діарея, терновий відвар або, як варіант, тернове вино налагодить роботу травного тракту завдяки дубильних речовин і антибактеріальній дії.

Порада

Терн може допомогти навіть при несильних отруєннях, так як має властивість поглинати отрути з шлунка і кишечника.

  • зміцнення імунітету

Вітаміну С в терні багато, а він ідеально підходить для профілактики ГРВІ та простудних захворювань. Додайте до цього антиоксиданти та інші корисні речовини, і ваш імунітет отримає необхідну підзарядку в холодну пору року.

  • зміцнення судин

Терн розріджує кров, посилюючи кровопостачання, а також зміцнює судини, роблячи їх більш еластичними і міцними.

Порада

Відвар кори і коренів терну має деякий жарознижувальну дію, а також корисний при подагрі і інших хворобах суглобів. Правда, при таких серйозних проблемах фітотерапія не може замінити візит до лікаря.

  • поліпшення зору

Антоціани часто використовуються в добавках для поліпшення зору, так що настойки і відвари з терном стануть в нагоді тим, хто хотів би зберегти його гостроту.

  • загоєння ран

Терновий лист або сік – майже як подорожник: досить нанести його на рану, мозоль або фурункул, щоб забезпечити дезінфекцію і прискорити регенераційні процеси. Лікувати так можна виразки як на тілі, так і, наприклад, в роті у разі стоматиту.

До речі

Вважається, що терен також має вплив на обмін речовин, нормалізує його, але правильне харчування в цілому має таку дію, а терен як рослинний продукт цілком до нього ставиться.

  • Від проблемної шкіри

Додавати сік або відвар терну в ванни або при умовно рекомендується тим, чия шкіра схильна до запалень, почервоніння і прищикам. Для догляду за шкірою і зовсім можна використовувати кубики льоду з відвару або соку.

  • Проти грибкових захворювань

Антигрибкове властивість терну, доповнене антибактеріальним ефектом, робить цю рослину корисним при молочниці: в цьому випадку настій кори застосовують як всередину, так і в форматі спринцювань. Також настій можна додавати в ванночки для ніг для профілактики або лікування грибка нігтів.

Це цікаво!

Терн здатний надавати заспокійливу дію на нервову систему на кшталт пустирнику або валер’янку, але більш м’який і не так яскраво виражений.

Чи може від терну бути шкода?

Шкода від терну можна отримати тільки в трьох випадках, і то значним його назвати складно.

  1. Як і на інші харчові продукти, на ці ягоди може трапитися алергічна реакція в разі індивідуальної переносимості.
  2. Якщо переїсти ягід терну, це напевно виллється в проблеми з шлунково-кишкового тракту, хоч і короткострокового характеру.
  3. Кісточки терну містять шкідливу синильну кислоту, але не панікуйте, якщо випадково з’їли пару штук. У такій кількості її вплив не сильно позначиться на організмі, а якщо кісточки цілі, то вони і зовсім не переваряться.

Порада

Збирати ягоди терну краще відразу після перших заморозків, коли в смаку проявляється солодкість, а листя – до або під час цвітіння, коли вони ще молоді.

Так що, в якому б вигляді і для будь-якої мети ви не вирішили застосовувати ягоди терну, знайте, що заподіяти ними собі шкоду практично неможливо.

В якому вигляді застосовувати терен?

Звичайно, можна було б просто їсти свіжі ягоди терну і отримувати при цьому всю його користь, але, на жаль, на смак вони так собі: дуже в’язкі, кислі, з невеликою кількістю солодощі. Ось чому ягоди, і вже тим більше листя, квітки і гілки зазвичай не їдять в сирому вигляді, а піддають обробці.

  • З ягід зазвичай роблять що-небудь смачне, наприклад джем або варення. Так, прибирати з дрібних ягід кісточки клопітно, але незвичайний смак того варто. Правда, в форматі варення через термічної обробки терен втратить деяку кількість корисних властивостей, так що в боротьбі за міцне здоров’я краще вибрати інший спосіб.
  • Тернове вино не тільки дуже смачне, але і корисне, так що не дайте ягодам з нікому не потрібного чагарнику пропасти даремно!
  • Вичавлювати сік з тернини теж непросто, та й без цукру він не дуже смачний, зате який концентрат користі ви отримаєте в результаті.
  • Листя, квітки і ягоди можна додавати в чай ??- і навіть спеціальний відвар готувати не доведеться.
  • Щоб зберегти більше користі, ягоди, гілки, квіти і листя терну можна заморозити, а потім додавати в чай ??або готувати з них відвари.
  • Також ягоди, квіти і листя сушать, щоб мати можливість приготувати відвар посеред зими, коли свіжих ягід немає.
  • Листя, гілки та квіти краще законсервувати у вигляді спиртової настоянки: зберігається ще довше і місце в холодильнику не займає.
  • Звичайно, настої і відвари – один з найпопулярніших способів застосування терну. Ягоди, листя, гілки та квіти повинні бути або свіжими, або сушеними, або замороженими, а відвари і настої можна вживати тільки в свіжому вигляді: вони практично не зберігаються!

Ну і не забувайте, що з коренів і кори теж можна витягти чимало користі. Ось так можна втілити чимало кулінарних задумів за участю терну, одночасно піклуючись про своє здоров’я.

Ссылка на основную публикацию