Тан напій – користь і шкода кисломолочного продукту

Тан – це традиційний кавказький напій, основою якого є молоко буйволиць чи верблюдиці. Навіть якщо трохи змінити рецепт, підлаштовуючись під реалії сучасного світу, користь і шкода Тана будуть приблизно тими ж, що і при класичному підході. Рецептів приготування цілющого вироби існує чимало, кожна господиня навіть може вносити якісь свої штрихи, незначно змінюючи смак кінцевого блюда. Головне пам’ятати, що Тан найкраще вживати в самому свіжому вигляді. Термін зберігання складу не може перевищувати доби.

Склад Тана та його користь для організму

Процес приготування Тана тривалий час зберігався в секреті, в Росії його стали виробляти в промислових обсягах зовсім недавно. Досить специфічний солоний смак продукту подобається не всім. Але все ж, слід ознайомитися з показаннями до вживання рідини і її цілющі властивості, перш ніж відмовлятися від такого корисного вироби.

Виробники Тана виділяють кілька основних показань до його прийому і використання:

  1. Усунення симптомів, характерних для похмільного синдрому.
  2. Боротьба із зайвою вагою. При правильному підході на кисломолочний напій можна скинути до 5 кг за 2 тижні.
  3. Поліпшення роботи органів травлення.
  4. Угамування сильної спраги.
  5. Застосування в кулінарії в якості одного з інгредієнтів складних страв.

Користь продукту обумовлена ??його складом і фізичними властивостями, які виникають на тлі бродіння сировини, підготовленого особливим чином:

  • У Тані багато мінералів, зокрема, магнію, калію, фосфору і кальцію. У комплексі з білками вони забезпечують серце матеріалом, необхідним для його стабільної роботи.
  • Велика кількість вітамінів групи В забезпечує нормальний перебіг обмінних процесів і стимулювання роботи мозку.
  • Присутність амінокислот і молочної кислоти позитивно позначається на стані шкіри і її похідних. Вже через кілька днів після початку прийому Тана шкіра стає чистішим, свіже, позбавляється від запалень.
  • У Тані містяться кисломолочні бактерії, здатні поліпшити роботу органів травлення та нормалізувати мікрофлору кишечника. Їжа перестає просто гнити в організмі, породжуючи патогенні мікроби, вона не затримується в тілі довше покладеного часу.
  • Відомі і бактеріологічні властивості напою. Продукт швидко виводить токсини з тканин, пригнічує діяльність мікробів, знижуючи ймовірність розвитку харчового отруєння.
  • Якщо регулярно пити Тан, можна зменшити ризик утворення каменів в нирках, розвитку інфаркту та інсульту, атеросклерозу і гіпертонії, подагри і цукрового діабету.
  • Кисломолочне диво показано навіть при простудних захворюваннях і бронхіті. Воно прискорює одужання, пригнічує запальні процеси в органах дихання.

Взагалі, Тан традиційно вважається напоєм довголіття. На думку жителів Кавказу, він не тільки додає кілька років, але і істотно підвищує якість життя, покращує загальний стан навіть при відсутності показань.

Показання до вживання

Тан можна пити в будь-який час року і в будь-якому віці. Він як мінімум поліпшить опірність організму інфекціям і позитивно позначиться на загальному самопочутті. Крім цього, існує кілька свідчень до введення складу в раціон:

  • Схильність до появи запалень на шкірі. Найчастіше це є показником зашлакованості організму, а напій відмінно справляється з цією проблемою.

Порада: У зимові місяці і при застуді Тан рекомендується пити в трохи теплому вигляді. При цьому не варто розігрівати склад традиційним способом. Краще помістити його в пластиковій пляшці або звичайному склянці в ємність з теплою водою всього на пару хвилин. За цей час масу слід хоча б пару раз розмішати, щоб вона прогрілася рівномірно.

  • Активні заняття спортом. Склад продукту дозволяє швидко відновитися після тренування і підвищити м’язову активність.
  • Наявність зайвої ваги. Очищаючі властивості Тана сприяють схудненню без зайвих зусиль.
  • Проблеми зі стільцем. Легкий проносний ефект продукції швидко очищає кишечник і дозволяє встановити оптимальну частоту стільця.
  • Поганий аналіз крові. Компоненти в складі кисломолочного сировини покращують процеси кровотворення, виводять з крові зайвий холестерин, знижують підвищені показники глюкози.

При косметологічних дефектах Тан можна застосовувати і зовнішньо. Він прекрасно справляється зі зморшками, прищами і пігментними плямами. Його використовують у вигляді масок, примочок і навіть обгортань.

Протипоказання до вживання і шкоду Тана

Вводячи Тан в раціон, необхідно враховувати особливості його складу. У деяких випадках цілюща маса може нашкодити організму.

  • Через велику кількість солі продукт протипоказаний при гіпертонії, хворобах нирок і підвищеної кислотності шлунка.
  • Індивідуальна непереносимість складу трапляється рідко, але при зловживанні рідиною може розвинутися алергічна реакція.
  • Продукцію, яка має сечогінний ефект, не слід пити перед сном. Це може негативно вплинути на якість відпочинку.
  • Вживання несвіжого або неякісного Тана викликає розлад травлення і навіть отруєння. Магазинний продукт можна зберігати в холодильнику не більше 3 місяців. Відкритий потрібно випити протягом доби.

Побічні ефекти і інші неприємні наслідки не виникнуть, якщо випивати не більше 700 мл Тана на добу. При цьому високу концентрацію солі в рідини потрібно компенсувати, збільшивши обсяг випивається води. При вживанні кисломолочного напою слід відмовитися від інших солоних страв або значно скоротити їх обсяг.

Схуднення за допомогою Тана

Вміст калорій в Тані не перевищує 22-30 одиниць на 100 мл продукту, що дозволяє застосовувати продукцію в різних дієтах. Зовсім не обов’язково в цей важкий період обмежитися вживанням лише кисломолочного складу, він буде виступати в якості допоміжного компонента дієти. На максимальний результат можна розраховувати при використанні такої схеми живлення:

  • Вибираємо 2 види круп. Під час дієти їх потрібно їсти на сніданок і обід.
  • Вибираємо 3 види овочів. У період програми їх можна використовувати в якості вечері і перекусів між основними прийомами їжі.
  • Як доповнення можна використовувати до 100 нежирної відвареної риби на добу.
  • Крім цього, 3 рази на день треба випивати по склянці Тана.
  • Добре, якщо калорійність раціону не перевищуватиме 2000 ккал на добу і вийде повністю відмовитися від соусів, солодощів та інших шкідливих виробів.

Вказівок, приведених правила, можна скинути до 3-5 кг всього за тиждень програми. Навіть якщо просто ввести в раціон цілющу рідину, обмінні процеси запустяться і вага в будь-якому випадку піде на спад. Правда, тільки в тому випадку, якщо він дійсно зайвий.

Приготування Тана в домашніх умовах

Магазинний продукт в будь-якому випадку не зрівняється з натуральним Таном, тому краще навчитися самостійно готувати склад. Ось тільки відразу виникне одна серйозна проблема – для створення справжнього напою потрібно використовувати молоко верблюда або буйвола, а його знайти не так просто. Виходить, що діяти можна двома шляхами:

  • Тан з молока буйволиць чи верблюда. На 2 частини основного інгредієнта беремо 1 частину мінеральної води. Додаємо в отриману масу сіль, перець і улюблені спеції. При бажанні в якості додаткових інгредієнтів дозволяється використовувати дрібно посічену зелень, трави, нарізані солоні огірки або навіть мед.
  • Тан з кефіру. Підхід в цьому випадку відрізняється від описаного вище тільки основним інгредієнтом. Його потрібно підібрати виходячи з особистих переваг. Головне, щоб кефір був свіжим, рідким і досить різким. Його також збагачуємо підсилювачами смаку і страва готова.

Незалежно від підходу, потрібно відразу ж випити готовий виріб, тоді воно не тільки порадує смаком, але і принесе користь організму. Не варто прибирати заготовку в холодильник навіть на кілька годин, її характеристики помітно погіршаться. Готувати Тан при наявності інгредієнтів дуже просто і цим слід скористатися.

Рекомендації щодо застосування Тана в кулінарії

Згодом вживання Тана в чистому вигляді, навіть за умови наявності в ньому підсилювачів смаку, може набриднути. В цьому випадку можна розглянути різні способи використання кисломолочної суміші в процесі приготування звичних страв.

  • Цілюща маса прекрасно підходить для маринування м’яса для запікання або приготування шашликів. При цьому не потрібно додавати в нього щось ще, досить просто взяти свій улюблений варіант Тана та замочити в ньому м’ясо на кілька годин.
  • У літні місяці напій можна використовувати в якості заміни сироватки або квасу при виготовленні окрошки. Якщо такий варіант здається занадто радикальним, то можна просто додати кілька столових ложок маси в звичне блюдо.
  • Тан можна додавати в тісто замість кефіру, молока або кислого молока.
  • Нарешті, цілюща сировина прекрасно (хоч і незвично) поєднується з фруктами і ягодами. Тому з них можна готувати різні «молочні» коктейлі.

Не варто плутати Тан з Айраном, ще одним популярним кисломолочним складом. За принципом приготування і текстурі вони схожі, але для створення айран використовується коров’яче молоко. Воно не може зрівнятися за своїми властивостями і характеристиками з молоком буйволиць чи верблюда, тому результати від вживання рідин будуть різними. Та й на смак справжній любитель подібних виробів відразу визначить, де і який продукт.

Ссылка на основную публикацию