Сушену шипшину (49 фото): корисні властивості і термін придатності сушених плодів, як вибрати і запарити ягоди, користь і шкода

Близьку спорідненість шипшини з трояндою стало причиною появи його другої назви – «дика троянда». Ще в давні часи лікарі не оминали стороною ця рослина, швидко визначивши, наскільки корисні можуть бути відкриті властивості. Місця поширення культури – Індія, Іран, Близький Схід, Середня Азія і південна частина Європи. Для слов’ян шипшина також – символ вічного кохання, який задіяли в різних обрядах, застосовуючи і для швидкого загоєння ран. Загоюють властивості шипшини воістину чудесні, тому він вважається справжнім «лікарем лісу».


Що це за ягода?

Шипшина – це один з членів родини розових. Він являє собою кущ, шипи якого вкрай гострі, а листя овальної форми володіють яскравим зеленим відтінком. Цвітіння куща відбувається влітку, і його суцвіття, доповнені маленькими круглими пелюстками, зазвичай мають блідо-рожевий відтінок. Плоди досягають дозрівання вже до кінця літа або до середини осені.

Природа являє відразу кілька видів цієї рослини:

  • чорний. Відрізняє його від побратимів незвичайний темний колір плодів;
  • травневий. Також належить до рожевим кущах і має додаткову назву – коричневий шипшина;
  • зморшкуватий. Головна відмінність – великі ягоди, розмір яких досягає 3 см. Цим видом користується не тільки медицина, а й кулінарія. Тут корисні як плоди, так і висушене листя і квіти, що стають основою ароматних вітамінних чайних напоїв;
  • садовий. Цей шипшина, будучи декоративним, часто зустрічається в садах і городах, приносячи користь і прикрашаючи їх собою. У випадку з ним в лікувальних цілях застосовуються навіть




  • коріння рослини;
  • дикий. Дикий або лісової шипшина має не настільки привабливим зовнішнім виглядом і досить маленькими ягодами, проте його здатність зцілювати не поступається іншим;
  • собачий. Цей різновид виглядає майже як глід, але відрізнити шипшина дуже просто – по відсутності в ньому твердої кісточки;
  • голчастим. У даного шипшини присутні шипи, розташовані майже впритул;
  • яблучний. Плоди цієї рослини досить схожі з маленькими яблуками, через що він і отримав таку назву.




Додаткові сорти – це білий і махровий шипшина. Кожна різновид по-своєму унікальна, а пов’язує будь-шипшина то, що, як свіжий, так і сушений, він чудово допомагає впоратися з багатьма недугами.


Хімічний склад

Так званий «лісовий лікар» дуже корисний, тому що містяться в ньому вітаміни необхідні для підтримки людського здоров’я. Склад шипшини містить:

  • аскорбінову кислоту;
  • флавоноїди;
  • корисні кислоти;
  • дубильні речовини;
  • сахорозу;
  • целюлозу;
  • різні мінерали і мікроелементи.


Насіння цієї рослини також мають жирами, що відрізняються цілющими властивостями. Вони наділені жирними кислотами і ароматичними ефірними маслами.

Калорійність шипшини виразно порадує тих, кому важливо строго стежити за своїм раціоном. 100 г висушених плодів містить 110 ккал, жири відсутні, білка тут 3,4 г, в той час як вуглеводів – 21,5 г.

користь

Бактерицидні властивості – одна з особливостей шипшини, завдяки якій він і поширений так широко в медицині. Однак це – лише початок списку, і ліки, виготовлені на основі дикої троянди, здатні вилікувати безліч захворювань різного ступеня тяжкості і видів:

  • анемію;
  • авітаміноз;
  • артрит;
  • захворювання сечостатевої системи.


Зовнішнє застосування є у вигляді мазей, і застосовуються вони, якщо у людини:

  • обмороження чи опіки шкірного покриву;
  • дерматит;
  • екзема;
  • трофічна виразка;
  • псоріаз.


Свіжим настоєм шипшини, поєднуючи його з медом, нерідко лікують грип та інші подібні хвороби. Він також підходить для профілактики і усунення можливих ускладнень при зараженні.


Ягідний відвар можна приготувати за допомогою звичайної водяної бані, не витративши на це багато часу і сил, але зате отримавши ліки від цілого ряду недуг:

  • кровотечі;
  • анемії;
  • туберкульозу;
  • інфекційних захворювань.


Даний засіб сприяє також зниженню холестерину і поліпшення здоров’я очей. Лікувальний ефект надає і пелюстковий відвар, позбавляючи, наприклад, від заповнення в очах або, працюючи в якості примочки.

Шкода і протипоказання

З позитивними якостями шипшини неможливо посперечатися, однак у нього є і досить негативні сторони, які відкриваються в разі неправильного застосування, погрожуючи по-справжньому серйозними наслідками. Багато хто вважає представлені ягоди просто корисним і смачним ласощами, але при їх вживанні та інше використання слід проявляти обережність. Особливо це відноситься до людей, у яких виявлено гастрит з підвищеною кислотністю, виразка шлунка, серцеві захворювання або схильність до утворення тромбів.


Вкрай не рекомендується занадто часто вживати настоянки з шипшини, мають сильну концентрацію. Роблячи це, можна швидко зіпсувати зуби, так як вони можуть страждати від руйнівного впливу.

Щоб не допустити проблем, необхідно запам’ятати про важливість полоскання рота простою водою після кожного застосування, і відноситься це як до настою, так і до відвару або чаю з шипшиною.

Сухі плоди шипшини, як і сік або настоянка, заснована на них, можуть стати причиною появи інфекційної жовтяниці, тому не варто захоплюватися ними у великих кількостях. Приготоване з кореня дикої троянди ліки призводить до уповільнення жовчного веделенія, а при ознаках запору протипоказані будь-які відвари з представленого рослини.

Краще не експериментувати з самолікуванням, натомість отримавши консультацію компетентного лікаря. Однак навіть його дозвіл використовувати шипшина не означає, що вживати його можна в будь-яких бажаних кількостях. Слід пам’ятати про почуття міри і прислухатися до нього, щоб уникнути неприємних результатів.


Рекомендації щодо застосування

В ті часи року, коли спостерігається дефіцит свіжих фруктів і овочів, що в більш сприятливі сезони забезпечують людям необхідну дозу вітаміну C, вкрай рекомендується їсти сушену шипшину. Найкращий варіант – це очищені ягоди, які не довелося піддавати ніяким додатковим обробкам. 15 г цих ласощів на людину буде цілком достатньо, але зупинитися на цьому буде складно, так як плоди не тільки корисні, але ще дуже смачні і ароматні.


Тим, у кого присутні шлунково-кишкові розлади, не слід вживати шипшина в сухому вигляді, зате замість цього можна спробувати настій шипшини, і тут знадобиться вже 10 г оболонок, залитих окропом.

Використовуючи даний варіант ягід, не можна забувати про термін придатності за ГОСТом, що, втім, досить тривалий – 12 місяців.

Настої і відвари

Бажаючи приготувати сік з шипшини, важливо дивитися на щільність ягід, ступінь їх блиску і відсутність пилу. Якщо вони не відповідають будь-чого з перерахованого, правильніше буде вибрати інші плоди. А ось для настою або відвару підійдуть сушені ягоди, до того ж, будь-якого різновиду даної рослини.


Якщо готувати належить без термоса, краще зупинитися на відварах. Робити їх дуже просто, і ось один з варіантів: досить буде 20 г ягід і склянки води. Плоди при цьому варяться в окропі на слабкому вогні близько 10 хвилин, накриті кришкою. Настоюється даний напій приблизно 24 години і приймається після проціджування, а зберігається в холодильнику не більше 48 годин.



В іншому випадку використовується шкірка шипшини, відмінно виводить камені, також не дозволяючи з’явитися новим. Приготування і тут не відрізняється складністю: знадобиться всього 3 столові ложки основи, які необхідно запарити і настояти в одній склянці максимально гарячої води.


Такі ліки слід пити пару тижнів, а з настанням наступної – вдвічі зменшити дозу, беручи в кілька прийомів.

Маючи в своєму розпорядженні термос, можна випробувати настій шипшини, так як саме в цьому напої залишається найбільша кількість вітамінів. Сухі плоди в кількості 40 г поміщаються в термос і заливають літром окропу. Щоб довести настій до потрібного стану, краще залишити його на всю ніч, приготувавши ввечері.


Час збору, сушка та заготівля

Екстракт шипшини є популярним лікарським засобом, що можна придбати в аптеці. Однак необов’язково купувати його, якщо існує можливість зробити самостійно заготовку плодів цієї рослини, зробивши це з любов’ю, турботою і про запас.


Збірку краще всього починати з самого початку і до середини осіннього періоду, так як в цей час аскорбінова кислота набирається в найбільшій кількості.

Але все залежить від виду шипшини, тому сприятливий момент для збору може початися ще в кінці літа і триватиме до настання холодів. Збираючись сушити ягоди, краще збирати не самі стиглі, ще тверді. Сушка повинна відбутися негайно, відразу після видалення непридатних плодів. Робити це можна, наприклад, в духовці, при низькій температурі і з відкритими дверцятами, близько восьми годин. Потім необхідно забезпечити шипшині місце для потіння, де він пролежить пару днів, і стати таким може ящик з дерева.




При бажанні зробити в майбутньому з ягід заварку, перед описаними процедурами потрібно трохи подрібнити їх. Щоб не втратити і частини вітамінів, варто уникнути використання металевих предметів на зразок міксера, і замість того перемолоти плоди дерев’яної ступкою або товкачем.

Як вибрати?

При покупці сущеную шипшини дуже важливо стежити за тим, щоб кожна ягідка була цілою, очищеної, що не кришилася в руці, не мала вологу, наліт і сміття. Впевненість в якості – головний аспект при виборі готового продукту, тому краще брати його в аптеці, а не на ринку і інших подібних місцях.


Відгуки

Відгукуються про шипшині виключно позитивним чином, захоплюючись його смаком і лікувальними властивостями. Багатьох людей ця рослина поставило на ноги після різних хвороб, і тепер вони сміливо рекомендують його іншим, посилаючись на власний досвід.


З наступного відео можна дізнатися, як правильно сушити, заварювати і лікуватися шипшиною.

Ссылка на основную публикацию