Снить: корисні і лікувальні властивості, протипоказання і застосування

Серед диких лікарських рослин, які ростуть в лісах, парках, на полях і луках, ростуть не дуже високі трави зі світлими зонтикоподібне квіточками. Вони відносяться до роду “Яглиця”, сімейству “Зонтичні”.

Грецьке найменування роду – Aegopаdium. Рід налічує всього лише 7 різновидів.

У народі її різновиди називають «козячої ногою» (так прозвали снить звичайну), харчі-травою, дягліцей, яглиці, яглічкой, болотним купиря, шелестом, Снітко і сниться, делільніком.

Зовнішній вигляд

Всі різновиди сниті володіють такими загальними характеристиками:

  • Стебла сниті прямі. У висоту піднімаються максимум до 1,5 метра. Самі стебла зелені гладкі всередині порожні трубки.
  • Листя. Нижні листя з довгими черешками, а верхні з короткими. У всіх черешках по 3 листочка. Самі листи мають довгасто-яйцевидної формою, з пилкоподібними краями і до кінця загострені.
  • Суцвіття – це тонкі промінчики, що утворюють на кінцях стебел парасольки і зонтічкі. Промінчиків буває від 20-30 штук. Цвєтков від 10-20 штук. Діаметр парасольок 10-15 мм. Тільки саме верхнє суцвіття приносить плоди, бічні безплідні.
  • Квітки бувають дрібними білих і світло-рожевих відтінків. Складаються з 5 пахучих пелюсток. Тичинок налічується п’ять, а товкач один. Цвіте в кінці червня.
  • Плоди – двусемянки довгастої форми, коричневого кольору. Сплюснені з двох сторін. У довжину досягають 3-4 мм. Дозрівають в серпні.
  • Коріння довгі горизонтальні з рясними нирками, що сприяє швидкому розмноженню трави.



де росте

Снить – це багаторічна рослина з яскраво вираженими евтрофних якостями.

Тому вона зростає:

  • Тільки на плодоносних землях з високим вмістом гумусу і мінеральних речовин.
  • На збагаченої свіжої суглинку або супесчаніке з такими травами як кислиця, майник і папороть.
  • У лісах під деревами.
  • Як бур’ян на паркових та садових територіях, городах.
  • Зростає в основному під сонцем, але може вижити і в півтіні.

Зустріти цей рід рослин можна:

  • В Європі: від Норвегії до Корсики і від Нідерландів до Уральських гір.
  • В Азії: від Туреччини і Закавказзя до країн Середньої Азії.

Таким чином, снить зростає майже у всіх регіонах Росії.

Спосіб виготовлення спеції

Квітки застосовують як медичній практиці, так і в кулінарії. І для першого, і для другого застосування сировиною служать, головним чином, листя і стебла. Але підземну частину також застосовують.

Для виготовлення спецій з надземної частини:

  1. Зрізають квіти під час цвітіння.
  2. Зібрану сировину підсушують під сонцем у відкритому приміщенні, потім ставлять у піч з температурою від 25 до 30 ° C.
  3. Сушену снить слід зберігати в міцно закривається скляному посуді. Зберігають від 1 до 2 років.



Підземну частину збирають після того, як снить відцвіте:

  1. Коріння розкопують, струшують від землі і бруду, миють під прохолодною чистою водою.
  2. Сушать також на протязі, при цьому при сушінні коренів не можна допускати зустрічі коренів з прямими сонячними променями.
  3. Після просушування сировину збирають і складають в дерев’яні шухлядки або тканинні мішки.
  4. У такому вигляді їх можна зберігати, як і листя зі стеблами, від 1 до 2 років.

Особливості

  • Листя яглиці носять приємний запах, схожий на листової селера, але деяким він не здається приємним.
  • Квітки використовують для декорування.
  • Це і їстівне, і в той же час лікарська рослина.

Харчова цінність і калорійність

Калорійність в 100 грамах зелені сниті становить 12,7 кКал.

Зміст сниті:

  • сирий протеїн 10,5%,
  • білок 7,9%,
  • жир 3%,
  • безазотистих екстрактивні речовини 48%,
  • клітковина 28,4%,
  • зола 10,1%.

Хімічний склад

Хімічне зміст роду Aegopаdium представлений таким різноманіттям елементів:

У листі містяться:

  • Різновиди азотистих сполук, наприклад холін, який є одним з головних елементів процесів метаболізму;
  • різні види кислот: лимонна і яблучна;
  • флавоноїди (кверцитин і кемпферол);
  • аскорбінова кислота або вітамін С (від 60-100 мг і більше);
  • мінеральні солі, які сприяють зміцненню капілярних стінок;
  • ефірне масло;
  • хімічні мікроелементи.

У підземній частині містяться ефірне масло, багато сапонінів, смола і крохмаль.

Корисні властивості

Козина нога володіє багатьма корисними властивостями.

Це досить сильне:

  • загальнозміцнюючий;
  • протигіпоксичну;
  • протизапальну;
  • болезаспокійливий;
  • діуретичну;
  • антиоксидантну;
  • жовчогінний;
  • послаблюючий засіб.

Протипоказання

  • Різких протипоказань, окрім як індивідуальної непереносимості не спостерігається.
  • Однак слід бути обережним вагітним і годуючим жінкам.
  • Чи не радиться пити довгий період часу.
  • Перед початком застосування потрібно проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви п’єте інші лікувальні трави та препарати.

сік

Для виготовлення соку з яглиці підійдуть молоде листя з черешками. Їх краще зібрати поки вони зовсім молоденькі, майже прозорі з жовто-зеленим відтінком. Сік можна виготовити за допомогою м’ясорубки або соковижималки.

Якщо ви скористаєтеся м’ясорубкою, то вставте велику сітку, так як дрібна не пропускає волокна. Отриману зелену масу віджати, скориставшись чистою марлею і сік готовий. Його можна ще процідити крізь вату.

Зберігати такий сік в холодильнику можна не більш 58 годин, а для продовження терміну зберігання можна додати горілку на півлітра соку 50 мл горілки.

Пити по 60-80 мл соку 3-4 рази на день до їди. Бажано за 15 хвилин. Якщо п’єте снить в перший раз, після прийняття спостерігайте за реакцією організму, щоб уникнути побічної реакції. Для посилення ефекту і користі можна в 1 склянку соку додати десертну ложку меду. Курс лікування соком сниті становить 2-3 тижні.

застосування

У кулінарії

У кулінарії використовують ранні сходи, поки листя ще світло-зеленого кольору. Вживають всі частини яглиці: і листя з черешками, і стебла з корінням.

  • З ранніх сходів можна зварити суп, холодник, борщ.
  • Для м’ясних і рибних страв можна виготовити гарніри і прянощі.
  • Можна нарізати свіжий овочевий салат зі снить.
  • Листя можна засолити для зими, подібно капусті. З них можна і пюре зробити.
  • Черешки яглиці можна маринувати.
  • Якщо покласти снить між овочами, вона додасть їм свій аромат.
  • Їжа-траву можна сушити і додавати в страви як приправу. Це збагатить їх корисними речовинами, а також наділить їх своїм ароматом.



Розглянемо кілька смачних рецептів з делільніком.

Овочевий салат

Відварити 200 грам картоплі і 40 грам моркви. Порізати на дрібні шматочки. Подрібнити 300 грам сниті з 80 грамами щавлю. Перемішати з овочами. Додати трохи солі. Приготувати заливку з 60 грам рослинного масла, 60 грам гострого томатного соусу. Заливку вилити на салат.

Кабачкова ікра

  • 80 грам лука посмажити на рослинному маслі на сковороді.
  • Нарізати 80 г моркви і 400 грам листя яглиці.
  • Варити снить з морквою приблизно від 40 до 50 хвилин.
  • Після цього, провести через комбайн або м’ясорубку, перемішати з цибулею і тушкувати 5-10 хвилин.
  • Очистити 400 грам кабачків, порізавши висипати до моркви з снить.
  • З 80 грам перцю видалити зерна і відварити 3 хвилини. Дати охолонути, дрібно порізати.
  • Перемішати всі, додавши при цьому 8 грам гірчиці, 120 грам тривідсоткового оцту, гіркого перцю і солі.
  • Подати ікру до столу, посипавши зверху зеленню кропу.

смажені котлети

  • Для приготування фаршу пропустити 500 грам сниті, 100 грам хліба, 200 грам картоплі.
  • Розбити 2 курячих яйця, додати сіль і перець.
  • Дрібно порізати петрушку з селерою і висипати туди ж.
  • Виготовити котлети і запанірувати з борошном або сухарями.
  • Розтопити трохи вершкового масла і прожарити в ньому котлети.
  • До котлет можна подавати сметану.

Вівсяний і рисовий суп з снить

Для приготування вівсяного або рисового супу з снить необхідно розтопити 30 грам вершкового масла і посмажити на ньому близько 100 грам вівсянки або рису. Закип’ятити 1,5 літра води і перекласти обсмажені пластівці або рис туди. Дрібно нарізати 600 грам сниті і відправити до пластівців або рису. Додати солі, перцю. Тримати на вогні деякий час. Посмажити 75 грам цибулі. Подати зі сметаною і зі смаженою цибулею.

Грибний суп з делільніком

Очистити 300 грам картоплі від шкірки. Порізати на кубики і зварити в 2 літрах води. Помити і порізати 200 грам грибів. Перемішати з картоплею і варити півгодини. Посипати сіль і перець за смаком. Додати 2 столові ложки солоної сниті. Зварити ще 5 хвилин і вимкнути. Подавати до столу з маслом і обсмаженою цибулею.

Подивіться наступне відео з телепередачі “1000 і 1 спеція Шехерезади”. З нього ви дізнаєтеся багато про рослину снить.

В медицині

Снить займає гідне місце серед народних методів і засобів лікування хвороб. З давніх-давен її використовували як панацею від різних захворювань.

Сьогодні відомі такі лікувальні якості сниті:

  • Снить здатна лікувати подагру і хворі суглоби. Для цього потрібно до хворого місце докласти подрібнене листя яглиці. Ця дія зніме запалення.
  • При запаленні м’язів використовували кореневища делільніка. З них виготовляли компреси для того, щоб докласти до проблемних місць.
  • Як протигрибковий засіб також використовували підземну частину сниті.
  • З метою очищення організму навесні можна пити сік, вичавлений з нових сходів харчі-трави.
  • Снить покращує стан шлунково-кишкового тракту, зупиняє запальні процеси.
  • Нормалізує сольовий обмін, бореться з розладами сечової системи і нирок.
  • Що міститься в яглиці хлорофіл зміцнює імунну захист і виводить з організму токсичні речовини.
  • Велика кількість пектину, що міститься в ній, дозволяє йому перешкоджати Шлакообразованіе і діяти як проносний засіб.
  • Їй попереджають такі захворювання, як гіповітаміноз, гіпокаліємію і залізодефіцитну анемію.
  • Ефективна при терапії неврологічних розладів.
  • Здатна знижувати ризик виникнення ракових пухлин.
  • Сприяє зникненню тромбів, знижує рівень холестерину в крові.

Від хвороб нирок і сечового міхура

При проблемах з цими внутрішніми органами роблять настій з яглиці. Для цього знадобляться 20-30 грам подрібнених молодих сходів сниті. Заварюють з 250 мл кип’яченої води в термосі. Накривають зверху і дають настоятися одну годину. Якщо немає термоса, можна залишити в звичайній загорнутий посуді. Потім фільтрують і п’ють по 60 мл чотири рази на добу.

Відвар для очищення печінки

Залити дві великі ложки нарізаних листя і стовбурів сниті однією склянкою кип’яченої води. За допомогою водяної бані закип’ятити і варити протягом 15-20 хвилин. Остудити, процідити і довести рідину до 250 мл. Пити по 50 мл 5 разів на добу. Для досягнення кращого результату приймати таким чином протягом 2 місяців. Цей же відвар можна вживати при лікуванні ревматизму, подагри і грибкових захворюваннях.

Лікування суглобових хвороб за допомогою компресів

Є легким, але ефективним способом лікування суглобових хвороб. Для цього всього лише потрібно протерти снить до стану каші. Виготовити аплікацію і накласти на проблемне місце. Закріпити можна за допомогою бинта або виготовивши тканинну пов’язку.

Настій при діатезі і екземі

Заваріть 9 грам сниті в склянці сильного окропу. Укутати і тримати 2 години в такому стані. Потім процідити через марлю або сітку. В один прийом пити по 80 мл 3 рази на день до вживання їжі.

Настоянка від хвороб органів травлення

  • Подрібнити коріння яглиці і покласти їх літрову банку. Заповнити трохи більше половини банки.
  • Залити в банку горілку або етиловий спирт з водою.
  • Накрити кришкою. Настоювати протягом 14 днів в темному місці.
  • Вживати по 20-25 крапель з водою. Приймати 3 рази на день за 30 хвилин до їжі протягом усього місяця.

Настій з коренів, що допомагає при тромбофлебіті і знижує вміст холестерину в крові

  • Залийте сім грамів сухих, дрібних коренів яглиці однією склянкою гарячої води.
  • Тримайте на дрібному вогні протягом 20 хвилин.
  • Охолодіть і залиште настоятися протягом шести годин.
  • Процідіть і пийте по 3-4 рази по 60-80мл в день.

Настоянка для оздоровлення ясен і зубів

  • Залити 20 грам сниті однією склянкою окропу.
  • Тримати деякий час.
  • Процідити і ретельно прополоскати рот.

Лікувальні ванни при міозиті і поліартриті

  • Подрібніть 40 г кореневищ козячої ноги.
  • Залийте одним літром окропу.
  • Кип’ятіть 10 хвилин.
  • Дайте настоятися півгодини.
  • Процідіть крізь марлю.
  • Заповніть ванну водою з температурою 36-37 ° С.
  • Вилийте туди настій.
  • Подібні ванни бажано робити вночі перед сном.

при схудненні

Снить – вельми корисна рослина для людей, які вирішили скинути зайві кілограми. Вона покращує обмін речовин, завдяки чому може стати помічницею при схудненні. З цією метою снить потрібно додавати в салати, супи та інші страви. Взимку можна вживати сушені трави яглиці. При регулярному вживанні результат можна побачити через два тижні. Завдяки сниті можна схуднути без радикальних заходів, не виснажуючи себе ні голодом, ні важкою фізичною працею.

В побуті

  • Снить – медоносна трава. 1 одного гектара землі приносить до 240 кг меду.
  • Вона одночасно є цінним кормовим рослиною, хоча тварини її не сильно люблять за її специфічний аромат.
  • З сниті виготовляються барвники, яких можна застосувати при фарбуванні тканин. Дає жовтий і зелений колір.

вирощування

Ставлення до сниті у всіх склалася двояке: одні її дуже хвалять за користь і красу, інші ненавидять за те, що її дуже складно повністю видалити з городу і саду. Це обумовлено тим, що снить легко і швидко розмножується. До того ж, рослина воно невибаглива і може вижити в різних умовах.

Отже, для посадки сниті потрібно:

  • Садити шматочки кореневища. Для цього потрібно розділити коріння яглиці на частини і вкопувати їх в землю.
  • Для того, щоб вона не розрослася по всьому городу, багато радить садити снить в пластмасові або залізні ємності з отворами на дні. Або оточити снить шифером або бордюром.
  • Головне вчасно зривати квіткові парасольки, які і утворюють насіння і полетять по всій території.

як позбутися

Снить поширюється і насінням і корінням. Через те що, на коренях сниті близько 6 тисяч нирок, які утворюють порослі, вона швидко розмножується і займає всю прилеглу територію. Її можна випадково зустріти на будь-якому городі. Ті, хто спеціально садять снить, не підозрюють, що за рослина пустили до себе на город. Для того, щоб позбутися від сниті, що є справою не з легких, потрібно прийняти комплекс заходів.

Одним з найбільш ефективних заходів з видалення сниті є хімічні розчини, обприскувати пульверизатором. Їх необхідно обприскувати тільки, якщо немає поблизу потрібних рослин. З межцветочной області снить потрібно видалити шляхом нанесення розчину пензликом на листя яглиці.

Після того, як листя пожовтіє, стебла видаляються. При знищенні сниті основне правило – це видаляти її всю по всій території.

Цікаві факти

Відомо, що Прохор Сидорович Мошнин, один з найбільш шанованих православних святих, який вів життя відлюдника, дуже добре ставився до цієї рослини. Він упродовж трьох років вживав снить.

Завдяки своїй поживності і користь, а також здатності швидко розмножуватися, снить їли за часів Великої Вітчизняної Війни. У 1942-1943 роках протягом весни і літа працівники громадського харчування спеціально виїжджали за місто для збору і заготівлі дягліци на зиму.

За деякими даними тривалість життя сниті становить понад 50 років.

Ссылка на основную публикацию