Скільки калорій в плові з яловичини (зі свинини)

Плов є дуже апетитним і ситним блюдом, а також корисним, оскільки складається з компонентів, які надають сприятливий вплив на організм людини.

Основу цієї страви становить рис або інша зернова культура, а вони позитивно впливають на життєдіяльність. У м’ясі, яке є другим головним компонентом плову, також багато потрібні речовин.

Однак і калорійність цієї страви достатня висока, тому не варто занадто ним захоплюватися.

У 100 г плову з яловичиною близько 200 ккал.

Щоб не набрати зайвих кілограмів, рекомендується вживати плов з куркою, але навіть в блюді з використанням яловичого м’яса, можна зменшити енергетичну цінність, якщо приготувати його з дієтичного рецептом.

Для цього знадобиться:

  • 0,5 кг яловичини;
  • 0,5 кг моркви;
  • 0,5 кг ріпчастої цибулі;
  • 400 г болгарського перцю;
  • 400 г томатів;
  • 75 г рослинного масла;
  • 75 г жиру;
  • стакан рису;
  • голівка часнику;
  • зіра;
  • хмелі-сунелі;
  • сіль.

приготування:

  1. М’ясо необхідно гасити не більше трьох годин.
  2. Рис добре промити до тих пір, поки вода не стане прозорою.
  3. У добре розігрітий чавунний казан налити рослинне масло і покласти жир.
  4. Цибулю порізати у вигляді кубиків і покласти в казан після того, як розтопиться жир.
  5. Після придбання цибулею золотистого кольору покласти до нього крупно порізане м’ясо, через пару хвилин подрібнену соломкою моркву, а також очищені від шкірки томати і перець.
  6. Деякий час посмажити м’ясо, не накриваючи каструлю, потім закрити кришкою і тушкувати до повного приготування.
  7. Додати пропарений рис і гасити, а за 7 хвилин до закінчення приготування в середину рису покласти часник

Рис можна готувати окремо від м’яса, а змішати їх вже в кінці приготування. Завдяки додаванню помідор і перцю калорійність 100 г плову зменшилася на 50 одиниць.

Дуже смачний, але досить «важкий» плов виходить з свинячого м’яса.

Калорійність 100 г плову зі свининою становить приблизно 300 ккал.

Енергетична цінність цієї страви залежить частини свинячої туші, з якої береться м’ясо. Якщо ж з шматка зрізати весь жир, то калорійність 100 г страви може зменшитися до 240 ккал.

Плов з бараниною

Традиційний азіатський вид плову, приготований з бараниною, є самим поживним і найкалорійнішим.

У 100 г плову з бараниною знаходиться 360 ккал.

Але користь такого блюда для людини теж досить велика:

  • призводить кров в нормальний стан і допомагає боротися з анемією;
  • насичує організм незамінними і дуже потрібними амінокислотами і вітамінами;
  • сприятливо впливає на нервову систему;
  • нормалізує кількість холестерину в крові;
  • покращує роботу травної та серцево-судинної систем.

Калорійність плову з куркою

Самий менш калорійний вид плову з м’ясом – це плов з куркою. Куряче м’ясо дієтичне і є таке блюдо можна без серйозних переживань за свою фігуру.

Якщо готувати плов по іранському способу, тобто рис готувати окремо від м’яса, можна вплинути на енергетичну цінність його в сторону зменшення. Адже в такому випадку виникає можливість приготування рису на пару, завдяки чому калорійність його зменшується.

100 г плову з курячим м’ясом містить близько 150 ккал.

У калорій буде мало шансів залишитися в організмі і осісти в неналежних частинах тіла, якщо плов приправити червоним або чорним перцем, який робить обмін речовин більш інтенсивним.

Скільки калорій в плові без м’яса?

Прийнято вважати, що плов – це страва з рису і будь-якого м’яса. Насправді варіантів приготування цієї страви дуже багато. Замість рису може бути використана інша зернова культура, а м’ясо може бути замінено безліччю інших інгредієнтів або скомбіновано з ними. Відповідно і калорійність плову, приготованого за різними рецептами, буде різною.

У 100 грамах страви з рису і грибів 180 ккал, а якщо додати овочі, то калорійність складе 112 ккал, рис з овочами без грибів – 132 ккал.

Але це ще не межа.

Плов з найменшим вмістом калорій – це плов з яблуками і кропивою, в ньому 90 одиниць на 100 грам страви.

Щоб поласувати їм вам знадобиться:

  • яблуко 4 шт;
  • морквина 3 шт;
  • рис півсклянки;
  • подрібнене листя кропиви півсклянки;
  • 1,5 склянки води;
  • вершкове масло 3 ст.л .;
  • сіль.

приготування:

  1. Промитий рис замочити на годину в холодній воді, потім злити.
  2. Яблука подрібнити в скибочки, натерти на крупній тертці моркву, промиті листя кропиви подрібнити.
  3. Покласти на дно каструлі морква, рис посолити, довести воду до кипіння. Потім наполягати близько півгодини, закривши кришку.
  4. Додати в каструлю яблука і кропиву таким чином, щоб вони були покриті водою.
  5. Заново довести воду до кипіння і заправити страву маслом.
  6. Перемішати безпосередньо перед вживанням.

Який би рецепт ви не вибрали, кожен вид плову по-своєму апетитний і корисний.

Ссылка на основную публикацию