Скільки калорій в одному яйці: у вареному або смаженому вигляді, а також без жовтка

Яйце – це такий продукт, калорійність якого на пряму залежить від способу його приготування.

Калорійність яйця в середньому 157 калорій на 100 грам продукту.

Однак, майже в будь-якому своєму вигляді воно залишається дуже корисним для людини – добре засвоюваним і поживним продуктом.

Просто для тих, хто хочеться зменшити свої обсяги, краще віддавати перевагу яйцям вареним, а тим, хто про фігуру особливо не переживає, підійдуть омлети і смажені яйця.

Як розрахувати калорійність яйця у вареному вигляді (круто і некруто)?

Отже, ті, хто дотримується дієти, часто вибирають саме варені яйця – їх можна їсти в самостійному вигляді, а можна додавати в салати, в супи і бульйони.

Але від тривалості варіння яйця залежить не тільки його смакові якості – буде воно приготовлено круто або некруто, але навіть калорійність. Різниця, звичайно, не велика, але для тих, у кого кожна калорія на рахунок, вона є:

  • яйце круто середнього розміру – 50 калорій;
  • яйце всмятку середнього розміру – 70 калорій.

Як домогтися саме такої кондиції приготування яйця? Все просто, під час приготування потрібно запастися годинами.

Час варіння:

  • яйця круто – 7-8 хвилин;
  • яйця всмятку – не більш 3 хвилин.

Любителям здорового харчування буде цікаво дізнатися, що в 100 грамах яєць, крім калорій, можна виявити і такі корисні речовини:

  • білки – 13 грам;
  • жири – 12 грам;
  • вуглеводи – 1 грам;
  • вітамін А – 260,00 мкг;
  • вітамін РР – 3,6 мг;
  • вітамін В2 – 0,44 мг;
  • вітамін В3 – 1,3 мг;
  • вітамін D – 2,2 мкг;
  • вітамін Н – 20,20 мкг;
  • холін – 251 мг.

А ще такі мікроелементи, як кальцій, магній, фосфор, селен і кобальт.

Тому виключати яйця з раціону не можна, вони дуже корисні!

Яка поживність яйця в смаженому вигляді

Якщо варені яйця вважаються традиційним англійським сніданком, то на наших кухнях в якості сніданку частіше зустрічаються яйця в смаженому вигляді. Звичайно, такий спосіб приготування у великій мірі впливає і на калорійність страви. Але і смак змінюється, що теж важливо для деяких гурманів.

Калорійність яйця, смаженого на рослинній олії 225 калорій на 100 грам продукту.

При цьому від способу смаження калорійність вже мінятися не буде. Однакову поживну цінність мають:

  • яєчня глазунья;
  • яєчня-брехуха;
  • звичайна яєчня.

А ось всі додаткові інгредієнти, які можуть бути додані при смаженні: ковбаса, бекон, томат, болгарський перець або навіть зелень, варто розраховувати окремо і просто додавати до калорій яйця.

Скільки калорій в яйці сиром?

Здоровою і корисною їжею вважаються сирі яйця. Правда, в натуральному вигляді краще вживати не магазинні яйця, а яйця з фермерських ринків.

Сире куряче яйце містить близько 70 калорій.

Втім, в їжу придатні не тільки курячі, а й перепелині яйця.

Їх поживність нижче (так як і саме яйце менше), а засвоюються вони набагато легше і швидше, більше насичені корисними амінокислотами і вітамінами.

Поживність одного перепелиного яйця не перевищує 18 калорій.

Дієтологи радять вживати перепелині яйця по 1-2 штуки в день, вранці, натщесерце, просто випиваючи їх в натуральному вигляді або трохи підсолити.

Яйця без жовтка: поживність, користь продукту

Під час дієти (в тому числі і низьковуглеводній), буває корисно вживати в їжу тільки яєчний білок, відокремивши від нього жовтки.

У яєчному білку міститься 44 калорії на 100 грам продукту.

Саме жовток – це сама жирна і найкалорійніша частина білка. Раніше вважалося, що жовток шкідливий через надлишок холестерину, але тепер було доведено, що яєчні жовтки не сильно впливають на рівень холестерину в крові.

Ссылка на основную публикацию