Скільки калорій в макаронах з твердих сортів пшениці з різним фаршем

На пачках макаронних виробів часто вказується калорійність сухого продукту і вона (в залежності від сорту макаронів) може становити від 250 до 350 калорій на сто грам. Але під час приготування макаронів вони розварюються (набирають вологу, збільшуючись в обсязі), тому і калорійність їх знижується приблизно в половину. У підсумку можна вести облік як сухого, так і вже готового продукту, зважуючи макарони або перед варінням, або після, але і вважати в кожному випадку по своєму коефіцієнту.

У макаронах міститься в середньому 125-175 калорій на 100 грам готового продукту.

Калорійність макаронів по-флотськи і макаронів з м’ясом

Одне з найпопулярніших страв, яке готуватися з макаронів – це так звані «макарони по-флотськи». Тобто макарони, які в рівних частинах змішані з попередньо обсмаженим фаршем.

Калорійність макаронів по-флотськи становить від 130 до 290 калорій на 100 грам.

І, звичайно, підсумкова харчова цінність продукту буде залежати від того, який фарш узятий для цієї страви.

наприклад:

  • курячий фарш нежирний – 130 калорій;
  • курячий фарш жирний – 145 калорій;
  • яловичий фарш середньої жирності – 260 калорій;
  • фарш зі свинини нежирний – 290 калорій.

Розрахунок калорійності буде тим точніше, чим детальніше будуть враховані і інші складові страви: в фарш при смаженні можуть бути додані цибулю, моркву, потрібно враховувати і масло, на якому готується ця м’ясна заправка для макаронів.
Аналогічним чином можна розрахувати і поживність макаронів з будь-яким іншим фаршем або м’ясом.

У будь-якому випадку це блюдо виходить досить поживним, може стати повноцінним обідом або вечерею.

Скільки калорій в макаронах з твердих сортів пшениці?

Дієтологи і любителі здорової їжі радять вибирати в раціон макарони з твердих сортів пшениці. Вони вважаються більш корисними відразу по ряду причин:

  • в них не міститься жирів;
  • високий вміст рослинного білка;
  • високий вміст клітковини;
  • багато комплексних вуглеводів.

Таким чином вони не просто насичують, а ще й позитивно позначаються на роботу кишечника. І, звичайно, такі макарони мають краще смаковими якостями. Хоча, звичайно, і загальна калорійність цього продукту при цьому трохи вище.

Калорійність макаронів з твердих сортів пшениці становить близько 150 калорій на 100 грам готового продукту.

Але, як кажуть дієтологи, калорії в таких макаронах – це корисні калорії, які швидше трансформуються в енергію, а не накопичуються в організмі у вигляді жиру.

Відбувається це тому, що основа таких макаронів – це складні вуглеводи, які розщеплюються надаючи організму сили, не затримуючись у вигляді зайвих сантиметрів на талії.

Від чого залежить калорійність макаронів?

Варто відзначити, що розбіг в калорійності цього продукту у різних виробників і різних сортів макаронів буває дуже великий, як в готовому продукті, так і в сухому. Від чого це залежить? Поживність макаронів залежить:

  • від сортів пшениці, обраної для виготовлення – є тверді, а є м’які сорти;
  • від рецептури виробника – іноді можна зустріти макарони з різними добавками;
  • від способу приготування самих макаронів.

Що стосується останнього пункту, потрібно розуміти, що всі добавки, які використовуються в макаронах при подачі страви на стіл, здатні значно або незначно вплинути на їх поживність. Наприклад, самим дієтичним варіантом можна назвати прикраса готового блюда з макаронів свеженарубленной зеленню, а якщо при подачі на стіл в макарони додають сир, масло або якісь соуси, це збільшує поживність їжі в рази.

Так що тим, хто стежить за фігурою, краще тримати під контролем як саме поїдання макаронних виробів, так і форму їх приготування і подачі.

Чи можна їсти макарони під час дієти?

Макаронні вироби важко назвати дієтичним блюдом, так що якщо під час дієти, спрямованої на зниження ваги, їх краще виключити з раціону або звести до мінімуму.

Втім, невелика порція цієї їжі (тільки обов’язково макаронів з твердих сортів пшениці), може позитивно позначитися на роботу кишечника і травних органів, підтримати сили під час дотримання низькокалорійної дієти.

Крім того, макарони містять ряд корисних речовин, це не «порожні калорії», а їжа зі своїми достоїнствами. 100 грам цього продукту з борошна вищого сорту (в сухому вигляді) містить:

  • білків – 11 грам;
  • жирів – 1 грам;
  • вуглеводів – 71 грам;
  • вітаміну РР – 2,90 мг (15% від добової норми);
  • вітаміну В1 – 0,17 мг (11% від добової норми);
  • вітаміну В6 – 0,16 мг (8% від добової норми).

А ще такі корисні мікроелементи, як магній, калій, фосфор, сірка, мідь, марганець і багато іншого.

Так що відмовлятися від макаронів під час дієти не обов’язково, краще просто трохи скоротити їх споживання.

Ссылка на основную публикацию