Скільки калорій в ікрі кабачкової (домашньої)

Кабачок – одна з поширених і доступних овочевих культур. Тому він досить часто зустрічається в раціоні багатьох людей в різних видах. Його можна піддавати різної термічній обробці і отримувати багато різноманітних і апетитних страв, іноді навіть несподіваних. Тим, кому подобається оригінальність і новизна гастрономічних відчуттів, цікавим буде спробувати варення з кабачків.

Часто кабачки консервують, щоб взимку подати до столу з гарніром або м’ясними стравами. Наприклад, кабачкова ікра є не тільки чудовим доповненням до нежирним страв, а й джерелом багатьох корисних речовин.

У 100 г кабачкової ікри міститься від 80 до 100 ккал.

Калорійність кабачкової ікри буде залежати від рецепта приготування, яких існує багато різновидів. Яким би не був показник енергетичної цінності, це блюдо сприятливо впливає на організм.

Користь кабачкової ікри

Властивості, що надаються кабачкової ікрою на організм людини досить істотні:

  1. Через вміст в ній пектину виводить з організму шкідливі речовини і холестерин.
  2. Нормалізує перистальтику кишечника завдяки тому, що в ній є клітковина.
  3. Запобігає виникненню закрепів, і покращує обмін речовин.
  4. Корисна при цукровому діабеті.
  5. Бореться з утворенням целюліту.
  6. Використовується як профілактичний засіб виникнення залізодефіцитної анемії.
  7. Покращує якість крові і стан кровоносних судин.
  8. Підживлює серцевий м’яз.

Ікру з кабачків можна вживати під час дієтичного харчування, але перед тим, як почати дієту з її застосуванням, потрібно проконсультуватися з лікарем: вона не всім корисна.

Кабачкова ікра з майонезом

Рецептів заготовки кабачкової ікри на зиму існує безліч. Найчастіше використовується варіант консервування ікри з додаванням майонезу.

Калорійність 100 г кабачкової ікри з майонезом доходить до 200 ккал.

Розглянемо дієтичний рецепт приготування цієї страви. Для нього знадобиться:

  • кабачки 1200 г;
  • ріпчаста цибуля 200 г;
  • майонез з невеликим відсотком жирності 100 г;
  • соняшникова олія 50 г;
  • цукор 50 г;
  • сіль 10 г;
  • томатна паста 100 г.

Перекручені через м’ясорубку кабачки і цибулю варити 60 хв, додати приправи, томатну пасту, майонез, соняшникова олія і варити ще 60 хв. Після цього розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Енергетична цінність ікри, приготовленої за цим рецептом, становить 140 ккал на 100 г продукту.

Вибір кабачків для приготування ікри

Щоб якість кабачкової ікри було на вищому рівні, необхідно правильно вибрати основний інгредієнт для її приготування – кабачок. Для цього можна скористатися наступними рекомендаціями:

  1. Зовнішнє покриття овоча має бути блискучим і гладким.
  2. На шинку повинні бути відсутніми вм’ятини, деформовані ділянки і плями гнилі.
  3. Для консервування краще підходять відносно невеликі овочі, тому як в них малий вміст насіння, а м’якоть ніжна.
  4. Якщо доводиться консервацію робити з великих екземплярів, з них необхідно зчистити шкірку і прибрати насіння.
  5. З засохлої плодоніжкою кабачки краще не брати.
  6. Купувати овочі для заготовок на зиму слід з початку серпня і до середини вересня.
  7. Щоб в процесі приготування ікра не пригоріла, краще її готувати в чавунній каструлі або в посуді з нержавіючої сталі.

Дієти з використанням ікри з кабачків

Дієта на кабачкової ікри передбачає прийняття в їжу ікри, виготовленої за допомогою гасіння кабачків, помідорів, моркви, часнику і цибулі в духовці. яких існує багато різновидів. Яким би не був показник енергетичної цінності, це блюдо сприятливо впливає на організм.

Після цього овочі перемелюють в блендері і поміщаються в посуді на маленький вогонь до тих пір, поки овочева маса не загусне.

Тривалість дієти на кабачкової ікри становить в середньому 7 днів:

  1. На сніданок можна їсти сир та інші кисломолочні продукти разом з ікрою з кабачків.
  2. Для обіду добре підійде варена куряча грудка або запечена риба разом з ікрою.
  3. В вечерю дозволяється з’їсти кашу з гречки або варену картоплину, але їх необхідно вживати разом з кабачкової ікрою.
  4. Пити під час такої дієти можна трав’яний або зелений чай без цукру.
  5. Також всі сім днів можна їсти овочі або фрукти з невеликою кількістю цукру.

Ось ще один варіант дієти на кабачкової ікри:

  1. В один день на сніданок з’їсти кабачки у вигляді запіканки, для наступного прийому їжі приготуйте салат з овочів з кабачками, заправлений йогуртом. В обід можна з’їсти овочевий суп, для наступного прийом їжі підійде салат з кабачком, сиром і зеленню. Вечеряти потрібно цукіні, фаршированими овочами.
  2. На сніданок іншого дня потрібно приготувати оладки з кабачків, на другий сніданок – овочевий салат з додаванням зелені, заправлений олією. В обід потрібно запекти рибу з кабачком і морквою у фользі. Для полудня загасити подрібнені кабачки, моркву, цибулю і болгарський перець, подрібнити за допомогою блендера і змішати з сиром. В вечерю підсмажити гриби з кабачками, а також додати зелену цибулю, петрушку, кріп або іншу зелень.

Меню наступних днів міняти по черзі і кожен день пити не менш 1,5 літра води або зеленого чаю.

Ось приблизний раціон харчування ще однієї дієти на ікрі з кабачків, що триває тиждень:

  1. На сніданок кабачкова запіканка, кавовий напій (чай або сік), в обід можна з’їсти овочевий суп з кабачком і вареної куркою, а також ікру з кабачків і сік з фруктів або овочів. До вечері потрібно приготувати фаршировані цукіні, запити кефіром або йогуртом з невеликим відсотком жирності.
  2. Перший прийом їжі: кабачкові оладки і відвар з ягід шипшини. На обід печена риба з цукіні, запивати водою. Увечері загасити кабачок з грибами, пити кефір.
  3. Наступний день слід почати з салату з овочів і пиття з шипшини. Днем з’їсти суп з грибами і кабачками, випити чай або сік. Вечірній прийом їжі складається з телятини з квасолею і кабачком, і кефіру.
  4. На сніданок посмажити омлет з кабачками, і випити стакан апельсинового фрешу. В обід приготувати рагу з кабачками, курячим м’ясом (або м’ясом іншої птиці), випити фреш з капусти. Увечері з’їсти легкий овочевий салат з кабачками і стакан кефіру.
  5. Вранці – цукіні з цибулиною і сир, або кефір низької жирності. В обід – ікра з кабачків із запеченою рибою з цвітною капустою і цитрусовий сік. На вечерю – овочевий суп, кабачкова ікра і вода.
  6. У перший прийом їжі з’їсти фруктовий салат з кабачком, випити зеленого чаю. Для обіду відварити м’ясо птиці і з’їсти з кабачкової ікрою, випити сік з фруктів або овочів. На вечерю з’їсти варену гречку і чай без цукру.
  7. В останній день дієти на сніданок сжаріть кабачкові оладки, випити сік з апельсина. На обід запекти в духовці кабачки з яловичим м’ясом, запити кефіром з невеликим відсотком жирності. Увечері з’їсти салат з овочів і випити настояний відвар шипшини.

Прийомів їжі при такій дієті повинно бути не менше п’яти. Для другого сніданку і полудня можна використовувати кисломолочні продукти або запечене без цукру яблуко.

Раціон харчування при описаної дієті не є строгим і може бути трохи видозмінений. Також важливо пам’ятати, що вибравши певну дієту, перш ніж до неї приступити, важливо отримати схвалення лікуючого лікаря.

Ссылка на основную публикацию