Скільки калорій в хлібі житньому

З приказкою «Хліб – всьому голова» ми знайомі ще з дитинства. І з її правдивістю важко не погодитися.

Хліб входить в щоденний раціон практично кожної людини. І іноді після прийому їжі не настає відчуття ситості із-за відсутності в меню хоча б одного шматка хлібобулочного виробу.

Перший хліб готували наші предки, які жили в печерах і замість печей користувалися розігрітими каменями. У кожного народу є свої різноманітні види цього продукту:

  • коржик;
  • лаваш;
  • тортилья;
  • чапати;
  • баобін;
  • інжера.

Борошно для приготування хліба використовується різна:

  • вівсяна;
  • кукурудзяна
  • ячмінна;
  • пшеничне;
  • житнє;
  • рисова.

Хліб з житнього борошна отримав народну назву «чорний», тому що борошно з цього сорту злаків при обробці високими температурами стає темніше свого початкового кольору.

У порівнянні з пшеничним такий хліб менш калорійний.

У 100 г житнього хліба міститься до 190 ккал. Так як в шматочку хліба приблизно 30-40 г, то калорій в ньому близько 70 ккал.

Один-два шматочки житнього хліба можна вживати в їжу навіть дотримуючись дієти.

Харчова цінність 100 г «чорного» хліба:

  • білки 22 г;
  • жири 2 г;
  • вуглеводи 43 м

Цей продукт добре впливає на роботу травної системи і перешкоджає виникненню хвороб серцево-судинної системи.

Однак до нього варто з обережністю ставитися людям з підвищеною кислотністю.

Калорійність білого і чорного хліба з маслом

Коли говорять про більш чи менш задовільних заробітках, вживають таку фразу: «на хліб з маслом вистачає». Досить часто люди виживали, маючи тільки шматок хліба, а якщо до нього додати ще й масло, то виходить майже повноцінний прийом їжі.

Хліб з маслом – це різновид найпростішого бутерброда. Саме ці інгредієнти дозволяють нам утамувати відчуття голоду, коли немає часу або можливості з’їсти більше «серйозне» блюдо.

Так як житній хліб менш калорійний в порівнянні з пшеничним, то і разом з вершковим маслом він дасть організму порівняно меншу кількість енергії.

У 100 г чорного хліба з маслом – приблизно 240 ккал. А в такій же кількості білого хліба з маслом – близько 300 ккал.

В обох цих бутербродах калорійність можна зменшити, вибираючи масло з низьким відсотком жирності.

Харчова цінність бутерброда, що складається з білого хліба і вершкового масла:

  • білки 2,75 г;
  • жири 31 г;
  • вуглеводи 31 м

Хліб житній (з висівками)

В такому хлібі багато корисних мікроелементів. І, маючи вдома хлібопічку, можна порадувати себе і близьких незвичайним за смаком продуктом.

На 100 г житнього хліба з висівками доводиться 220 ккал.

Для приготування знадобляться:

  • житнє борошно 200 г;
  • пшеничне борошно 240 г;
  • висівки житні 3 ст ложки;
  • сухі дріжджі 15 г;
  • сіль 1 ч ложка;
  • цукор 1 ст ложка;
  • вода 440 мл;
  • сухе молоко 2 ст ложки.

Закласти все сухі складові в хлібопічку і в кінці налити воду. Для випічки цього хліба необхідно використовувати режим «Житній».

Завдяки наявності вітамінів РР і вітамін групи В, висівковий хліб сприятливо впливає на нервову систему. Ще з його допомогою можна поліпшити травлення і мікрофлору кишечника.

Харчова цінність житнього хліба з висівками:

  • білки 6 г;
  • жири 2,5 г;
  • вуглеводи 36 м

Висівковий хліб зміцнює імунітет і має здатність виводити токсини з організму. А також виступає профілактичним засобом проти шлунково-кишкових хвороб, ожиріння, атеросклерозу.

Хліб є практично універсальним продуктом. Його можна їсти і разом з першими і разом з другими стравами, і практично як самостійну страву – як бутербродів з різноманітними інгредієнтами.

Ссылка на основную публикацию