Скільки калорій в горіхах (таблиця)

Всі горіхи відносяться до висококалорійних продуктів. У їх складі багато рослинного білка, який володіє унікальним складом і легко засвоюється. Тому горіхи люблять вегетаріанці і ті, хто дотримується релігійних постів.

Існує велика кількість різновидів горіхів. Значення їх енергетичної та харчової цінності представлені в таблиці калорійності, яка розміщена на нашому сайті.

Калорійність горіхів обумовлюється вмістом у них жирів, велика частина яких представлена ??у вигляді поліненасичених кислот. Завдяки такому складу навіть мінімальну кількість горіхових зерен швидко і надовго вгамує голод.

Незважаючи на таке високе значення калорійності і великий вміст жирів, горіхи часто включають в різні системи дієтичного харчування.

Всього кілька маленьких горішків забезпечать організм енергією на тривалий час. А білок, що міститься в цьому продукті, може стати прекрасним замінником м’яса.

Також всі горіхи містять речовини, які є натуральними антиоксидантами, різні вітаміни, мінерали та інші активні мікроелементи, позитивно позначаються на стані і роботі нашого організму.

Калорійність земляного горіха (арахіс)

Всі сорти горіхів містять в своїх ядрах багато білка, але в зернах арахісу його майже вдвічі більше. Це можна пояснити тим, що арахіс не є плодом горіхового дерева, а відноситься до бобових рослин. За вмістом білка він прирівнюється до квасолі, гороху та інших бобів.

Якщо порівнювати арахіс з іншими різновидами горіхів, то його калорійність буде однією з найнижчих.

100 грам арахісу містить 552 ккал.

У такій же кількості земляного горіха, саме так часто називають арахіс, міститься:

  • білків 26.4 грама;
  • жирів 45.3 грама;
  • вуглеводів 9.8 грама.

Щоб отримати всю користь від горіхів, необхідно їсти їх сирими. В результаті обсмажування більшість з корисних властивостей горіхових зерен втрачаються, а вміст у них калорій дещо зростає.

У 100 грамах обсмажених зерен арахісу налічується 626 ккал.

Таке підвищення енергетичної цінності обумовлено випаровуванням вологи з арахісових зерен.

Енергетична цінність горіхів волоських

Серед особливих властивостей горіха волоського можна відзначити його здатність покращувати активність мозкових клітин. Регулярне вживання їх в їжу служить профілактикою розвитку атеросклерозу.

Волоські горіхи корисні при захворюваннях крові, оскільки містять залізо. Також вони здатні підвищити кількість молока у жінок під час лактації. У медицині і косметології застосовують масло, отримане з волоського горіха, якому притаманні унікальні властивості.

100 грам ядер волоських горіхів мають таку поживну цінність:

  • білки 16.3 грама;
  • жири 60.7 грама;
  • вуглеводи 11.2 грама.

Волоський горіх є лідером по калорійності серед інших горіхів, в стограмовій порції цих горіхових ядер буде міститися 656 ккал.

Слід пам’ятати, що термічна обробка значно підвищує калорійність будь-яких горіхів, в тому числі і волоських.

горіхи фундук

Фундук це плід ліщини, також його називають лісовим горіхом. Його ядра в повній мірі володіють корисними властивостями, якими наділені всі горіхи.

Вони роблять позитивний вплив на судини і захищають їх від різних захворювань.

Фундук здатний протистояти гнильним процесам, які можуть розвиватися в кишечнику, і підвищувати опірність організму інфекціям.

Лісовий горіх володіє високою поживністю, в 100 грамах він містить:

  • білків 15;
  • жирів 61.5 грама;
  • вуглеводів 9.4 грама.

Калорійність 100 грамів лісового горіха (фундука) становить 651 ккал, після обсмажування це значення зросте до 703 ккал.

Фундук часто застосовують в кулінарії. Його додають в різні десерти, цукерки, шоколад. Надзвичайно смачна паста і халва з лісового горіха. Він володіє яскравим смаком, і більшості з нас подобається їсти ці горіхи просто так, без жодних добавок.

Щоб не завдати шкоди своєму здоров’ю й фігурі слід пам’ятати, що в день можна з’їсти не більш ніж 30 грам горішків. Це стосується вживання всіх горіхів, а не кожного виду окремо.

горіхи кешью

Даний сорт горіхів менш популярний в нашій країні. Серед позитивних моментів можна відзначити його здатність покращувати регенерацію клітин шкіри, підтримувати еластичність м’язової тканини і благотворно впливати на гормональні процеси в організмі.

Горіх кеш’ю має антибактеріальні властивості, завдяки чому зменшується ризик утворення карієсу і різних запальних процесів в роті.

Харчова цінність 100 грам горіхів кешью становить:

  • білки 18.5 грамів;
  • жири 48.5 грамів;
  • вуглеводи 22.5 грамів.

Калорійність такого горіха, як кешью, налічує 600 ккал на кожні 100 грам продукту.

Кешью в магазинах продаються тільки в очищеному вигляді після обов’язкової термічної обробки. Це пов’язано з тим, що шкаралупа містить фенольних смолу, яка може привести до сильних опіків, якщо потрапить на шкіру.

В процесі обсмажування ядер горіхів відбувається остаточна нейтралізація цієї отруйної речовини.

Скільки калорій містить мигдаль

Якщо регулярно їсти такий горіх, як мигдаль, то можна посприяти відновленню зору. Також відбувається нормалізація мікрофлори кишечника, що благотворно впливає на весь процес травлення.

Для приготування їжі краще підходять солодкі мигдальні зерна.

Також існує мигдаль гіркий, він володіє яскравим смаком і ароматом, проте містить небезпечні речовини, які є отрутою для людини. Мигдаль цього виду модно назвати скоріше ліками, ніж їжею. За добу можна з’їсти не більше двох зерняток цього горіха.

Їстівний вид мигдалю може послужити прекрасним засобом для втамування голоду. Харчова цінність 100 грам цього горіха становить:

  • білок 18.6 грама;
  • жири 53.7 грама;
  • вуглеводи 13 грам.

Мигдаль, так само як і інші різновиди горіхів, володіє високою калорійністю.

У 100 грамах мигдальних зерен міститься 609 ккал.

Мигдаль є незамінним інгредієнтом для приготування різних страв. Дрібно змолотий мигдальний горіх додається до тортів і тістечок замість борошна, також його додають в супи для додання страві густоти.

Ссылка на основную публикацию