Скільки калорій в чорному хлібі 1 шматок (з маслом)

Хліб традиційно є головним блюдом на нашому столі. Ми звикаємо до його постійної присутності з дитинства і не уявляємо, як можна обійтися без нього. Ми їмо суп – потрібно взяти шматочок хліба. Вирішили попити чайку – як же обійтися без бутербродики?

Чому споконвіку цей продукт настільки почитаємо у нас, і в чому криється секрет його популярності? Секрет простий.

Хліб – цінне джерело всіх корисних для організму речовин. Прибравши з щоденного раціону хліб, необхідно шукати йому повноцінну заміну, а це не так-то просто.

Яка ж енергетична цінність корисного, смачного і улюбленого більшістю з нас чорного хліба? Все залежить від використаної для його приготування рецептури.

Якщо використовувалася цільнозернових борошно, то калорійність буде високою – 228 ккал на 100 грам продукту.

Сорт хліба «Бородинський» – менш калорійний.

Його енергетична цінність – 201 ккал на кожні 100 грам хліба. Найменша кількість калорій містить чорний житній хліб – 90 ккал.

Скільки ж калорій ми одержуємо, з’їдаючи за обідом або вечерею шматочок чорного хліба? Давайте рахувати. Вага одного шматка житнього хліба приблизно дорівнює 30-40 грамам.

Кількість калорій в шматку житнього хліба – 27. Добавка у вигляді тонкого шару олії (7 грам), збільшить калорійність на 47 ккал.

Житній хліб – основа смачного напою

Століттями перевірена технологія приготування з житнього хліба смачного і корисного напою, прекрасно вгамовує спрагу навіть в літню спеку – квасу.

Цей натуральний напій нескладно приготувати в домашніх умовах. Є два основних рецепта квасу: з використанням дріжджів і без них. Незалежно від того, який спосіб ви виберете, не забувайте про наступні моменти:

  • для приготування ідеального напою потрібен чорний житній хліб без будь-яких добавок;
  • посуд для приготування повинна бути скляний або емальований;
  • процес бродіння можна залишати без уваги, якщо ви не хочете, щоб високий тиск вуглекислого газу «розірвало» ємності.

Для приготування напою з 0,5 кілограма чорного хліба нарізаються і сушаться сухарики. Потім вони змішуються з 5 літрами окропу і склянкою цукру, перемішуються і суміш залишається до охолодження.

В остигле сусло додається 50 грам родзинок, ємність накривається марлею і ставиться в темне місце для бродіння. Через 4-5 днів готовий напій можна відфільтрувати, перелити в пляшки для зберігання і охолодити.

Ось і всі премудрості приготування бездріжджового хлібного квасу.

Корисні властивості чорного хліба

Користь чорного хліба справді унікальна.

Житнє борошно, що використовується для приготування хліба, зберігає в собі всі цінні властивості злакової культури і в повній мірі передає їх готовому продукту. А вітаміни і амінокислоти в процесі теплової обробки зберігаються в більшій мірі, ніж в продуктах з пшеничного борошна.

  1. Вітамінний комплекс, що міститься в житньому хлібі, допомагає боротися з авітамінозом і підтримує роботу імунної системи організму.
  2. Високий вміст клітковини сприяє поліпшенню роботи кишечника і усунення проблеми запорів.
  3. Людям, що страждають на анемію, рекомендують вживати в їжу житній хліб для підвищення рівня гемоглобіну.
  4. Почуття насичення від житнього хліба приходить швидко, голод він втамовує чудово, а ще й спалює запаси жирів.
  5. Підвищення рівня інсуліну і зниження ризику розвитку діабету – ще одна чудова здатність хліба з житнього борошна.

Чи є обмеження вживання чорного хліба? На жаль, це так.

Його не рекомендують включати в свій раціон людям з підвищеною кислотністю шлункового соку і тим, хто страждає на виразкову хворобу. Калорійність чорного хліба нижче в порівнянні з білим, але не мінімальна. Тому страждають надмірною вагою людям слід вживати житній хліб в обмеженій кількості.

Дієти на основі чорного хліба

Вживати щодня тільки хліб і скидати зайві кілограми – таке формулювання звучить дещо абсурдно. Але насправді чорний хліб є основою ефективних способів скинути зайву вагу. Яких? Зараз все дізнаєтеся.

Монодиета, заснована на використанні в раціоні харчування чорного хліба, розрахована на термін 3-5 днів. За підсумками ваш вага повинна зменшитися на пару – трійку кілограмів.

Щоденний раціон буде включати:

  • 200 грам чорного житнього хліба;
  • 200 мл фруктового або овочевого соку. Обов’язкова умова – сік повинен бути свіжоприготований.

Добовий раціон повинен бути розділений на 4 прийоми. Інтервали між прийомами їжі не повинні бути менше чотирьох годин.

Протягом всього періоду дотримання дієти без обмежень можна пити негазовану воду і зелений чай без цукру.

Довше, ніж 5 днів і частіше, ніж один раз на півроку, використовувати даний метод схуднення не рекомендується.

Ссылка на основную публикацию