Скільки калорій у вині білому

Всупереч розхожій думці, сировиною для виробництва білого вина може служити не тільки виноград світлих сортів, але і рожевий, і навіть червоний, якщо зняти з нього шкірку. Адже саме завдяки виноградної шкірці вино отримує насичений яскравий колір.

Калорійність 100 грам білого сухого вина становить 66 калорій.

Справжнє біле вино має м’який приємний смак. Його прийнято поєднувати з рибою, сиром і солодощами. У такому поєднанні залізо, що міститься в продуктах, засвоїться повніше і краще.

Чим солодшим є вино, тим воно калорийнее.

Біле солодке вино містить в 100 грамах вже 98 ккал.

Калорійність червоного вина

Багатьом відомий вислів «французький феномен».

Йдеться про те, що у Франції, де традиційна кухня досить жирна і калорійна, дуже низький рівень захворювань серця і судин. Вчені довели, що причиною такого парадоксу є червоне сухе вино, настільки шановане жителями цієї країни.

Калорійність червоного сухого вина порівнянна з калорійністю білого і становить 64 ккал на 100 грам напою.

Таке вино відмінно підкреслить смак будь-якого виду м’яса, його використовують в приготуванні десертів, кондитерських виробів.

Натуральне виноградне червоне вино має масу переваг:

  • допомагає боротися з анемією;
  • підтримує роботу серця;
  • нормалізує роботу кишечника;
  • покращує обмін речовин організму.

Все вищесказане справедливо лише в разі помірного вживання якісного напою. Великі порції вина і напій, вироблений без дотримання технології, може принести тільки шкоду.

Вино сухе і напівсухе

Сухі вина – це продукт, що утворюється на стадії повного зброджування міститься у винограді цукру до перетворення в спирт. Цим пояснюється їх своєрідний смак і повна відсутність в складі цукрів.

Енергетична цінність 100 грам напівсухого вина (і білого, і червоного) становить 78 ккал.

Бродіння напівсухого вина припиняють на певному етапі, тому певна частина цукру в ньому залишається (від 5 до 30 грам на літр напою).

Завдяки відсутності або досить низького вмісту цукру саме сухі і напівсухі вина вважають найкориснішими.

Напівсолодке вино

Специфічний смак сухі і напівсухих вин люблять і можуть оцінити по достоїнству не всі. Є багато цінителів більш солодких виноградних напоїв – напівсолодких і десертних вин.

Енергетична цінність напівсолодких вин, завдяки вмісту цукру в межах від 3 до 8% складу, вище, ніж у сухих і напівсухих напоїв.

Калорійність 100 грам напівсолодкого вина визначає цифра 88 ккал.

Напівсолодке вино отримують також в результаті переривання процесу бродіння винограду. Але зупиняється він різким нагріванням, в результаті якого випаровується певна частина алкоголю. Таке вино – найлегше і найсолодше з усього асортименту столових вин.

Все добре в міру

Користь виноробних продуктів – момент спірне. Існують полярно протилежні думки – від «вино – це абсолютне зло» до «вино – ліки від всіх хвороб». Істина, як і завжди, знаходиться десь посередині.

Вживання вина в невеликих кількостях (2-3 келиха в тиждень) має цілий ряд корисних властивостей:

  • нормалізація тиску;
  • перешкода утворенню тромбів;
  • коригування рівня інсуліну (важливий момент для жінок – високий рівень інсуліну підсилює апетит);
  • виведення важких металів з організму.

Корисність вина не визначається, як прийнято думати, його кольором – червоне вино не краще і не гірше білого. Значення має витримка вин. У молодому вині корисних речовин значно більше, ніж в витриманому.

Ссылка на основную публикацию