Щи з капусти з картоплею – рецепт приготування з фото

Щи – основне гаряче блюдо російської кухні, запам’ятовується кислуватим присмаком, являє собою різновид супу з квашеної або свіжої капустою, іншими овочами, іноді з м’ясом (грибами, рибою) і зеленню. Готується на території Росії з IX століття, коли селяни почали вирощувати капусту.

Представляємо вашій увазі низькокалорійний рецепт щей з картоплею без м’яса, який можна вживати навіть під час посту. Приблизний час приготування – 60 хвилин.

Складові:

  • вода – 2 літри;
  • свіжа капуста – 300 грам;
  • картопля – 3 штуки (середня);
  • морква – 2 штуки;
  • ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • помідори – 2 штуки;
  • лавровий лист – 1 штука;
  • рослинне масло – 1 столова ложка (для обсмажування);
  • сіль, перець, сметана – на смак.

Найсмачнішими виходять щі зі свіжою капустою, але взимку цілком підійде і квашена, правда, блюдо вийде кислі.

Рецепт щей з картоплею

1. Воду посолити, довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити потужність плити до середньої. Варити з відкритою кришкою, по черзі готуючи і додаючи інгредієнти.

2. Картоплю помити, очистити, нарізати кубиками і скласти в каструлю з окропом.

3. Капусту нашаткувати тонкою соломкою і додати до картоплі.

4. Натерти моркву на середній тертці, цибулю нарізати півкільцями. Обсмажувати моркву з цибулею в невеликій кількості рослинного масла 7-10 хвилин, потім отриману обсмажування помістити в каструлю.

5. Помідори нарізати середніми шматочками, додати в щи разом з лавровим листом.

6. Посолити за смаком, варити 10-15 хвилин до готовності.

7. Приправити щі з картоплею зеленню і (або) сметаною. Подати блюдо гарячим.

Ссылка на основную публикацию