Що вбиває алкоголь в організмі: як засвоюється і разлогаеться

Періодично випивають люди можуть цікавитися питанням, як саме алкоголь переробляється в організмі і які ферменти за це відповідають. Тут варто спочатку знати, що всмоктування спирту відбувається ще в порожнині рота. Саме найдрібніші кровоносні судини транспортують етанол до клітин головного мозку. Звідси і наступ швидкого сп’яніння. Далі спиртний напій надходить в травний тракт і вже звідти починається метаболізм алкоголю в людському організмі. Про те, як саме це відбувається, спробуємо розібратися і відповісти нижче.

Ферментна система для переробки етанолу

В організмі людини постійно відбуваються складні хімічні процеси, які забезпечують нормальну життєдіяльність всіх систем. І в разі потрапляння в організм спиртного все ресурси кидають свої сили на його нейтралізацію і виведення. Оскільки алкогольний напій сприймається організмом як високотоксичний отрута. Основне участь в переробці етанолу беруть такі ферменти для розщеплення алкоголю:

  • Акоголь-дегидрогеназа (АДГ);
  • Ацетальдегід-дегидрогеназа (АЦДГ).

Ці ферменти печінки діють послідовно, один за іншим. Виняток становлять люди, що знаходяться в стані алкоголізму 2-3 ступеня. У них відповідають за розщеплення алкоголю ферменти не працюють.

Алкоголь-дегидрогеназа: принцип дії

Цей харчової фермент виробляється виключно печінкою і робить засвоєння етанолу більш легким. Однак мінімальне його кількість було виявлено вченими і в шлунку. Алкоголь-дегірогеназа відповідає за перетворення молекул етанолу в ацетальдегід. Тобто, потрапив в організм спиртний напій з потоком крові розноситься до всіх органів і зокрема до печінки. Там відбувається первинна стимуляція вироблення АДГ, яка переробляє етанол. Тобто, алкоголь-дегідрогеназ розщеплює молекулу спирту на складові речовини, найтоксичнішою з яких є ацетальдегід.

Варто знати, що АДГ в печінці здорової людини достатньо. Саме цей фермент виробляється в організмі людини з метою засвоєння спирту. Чому природа заклала вироблення такого речовини в організм людини, невідомо. Можливо тому, що при хімічних процесах в організмі виробляються самостійні спирти, але їх кількість мізерно мало. А, може бути, раніше люди вживали в їжу велику кількість повалених з дерева і подбродівшіх фруктів і плодів.

Важливо: трохи етанолу виробляють і бактерії / організми, що живуть в шлунково-кишковому тракті.

Це цікаво: алкоголь-дегідрогеназ здатна переробити спиртосодержащий напій міцністю 56-57 градусів з миттєвою швидкістю, що обчислюється приблизно 28,9 гр (унція) на годину.

Варто також знати, що АДГ, присутня в тканинах шлунка людини, в більшій кількості міститься у чоловіків, ніж у жінок. Звідси і висока швидкість сп’яніння представниць слабкої статі на відміну від чоловіків при випитої однаковій дозі спиртного напою.

Ацетальдегід-дегидрогеназа: принцип дії

Після того як АДГ розщепить етанол на ацетальдегід та інші речовини, в роботу ступає ацетальдегід-дегидрогеназа (АЦДГ). Важливо розуміти, що саме ацетальдегід робить сильний токсичний вплив на організм людини. Саме тому під час його утворення в організмі фермент АЦДГ активізується, внаслідок чого розщеплюються ацетальдегід. При цьому утворюється ця речовина не тільки в печінці, але і у всіх тканинах організму. Робота ферменту АЦДГ дозволяє швидко розщепити токсин на оцтову кислоту і воду. Оцтова кислота вже не представляє для організму небезпеки і виводиться через систему виділення (легені та нирки).

Важливо: якщо у людини обмін речовин проходить нормально і досить швидко, то оцтова кислота, розкладаючись, розпадається на воду і вуглекислий газ. Саме на цьому етапі відбувається виділення алкогольних калорій (7 ккал на 1 гр. Етанолу), які або відкладаються в печінці у вигляді жиру, або виводяться організмом при активних заняттях спортом.

Кількість АЦДГ в організмі людини залежить не тільки від статі і віку. Важливе значення у виробленні і взагалі наявності такого ферменту грає і регіон проживання людини. Як це не дивно, але жителі південних частин світу мають більшу кількість ацетальдегід-дегідрогенази (розщеплюють спирт ферменти). Як приклад можна привести південців (італійці, французи, грузини, вірмени), які займаються виноробством, п’ють вино, мало п’яніють від алкоголю і довго живуть. У свою чергу жителі півночі (фіни, норвежці та ін.) Погано переносять алкоголь через нестачу АЦДГ. Трапляється, що у людини цього ферменту і зовсім немає. В цьому випадку, якщо в наявності недостатність розщеплює ферменту, мова йде про непереносимості алкоголю. Буквально від однієї дози етанолу людина може втратити свідомість, оскільки етанол не може розщеплюватися.

Наслідки виведення з організму двоокису вуглецю і атомів водню

Як тільки оцтова кислота розпадається на наведені вище речовини, всі системи починають виводити їх в переробленому вигляді з організму. Зокрема це відбувається з виведенням розщеплюється етанолу за допомогою відтоку сечі. В процесі очищення організму від хімічних складових оцтової кислоти відбувається наступне:

  • Підвищується концентрація молочної кислоти, що призводить до депресій і тривозі після п’янки. Цей продукт разложеніяетанола виводиться з сечею через 12 і більше годин залежно від кількості випитого напередодні.
  • Підвищується концентрація сечової кислоти, внаслідок чого відбувається розвиток подагри (хвороби суглобів).
  • Зростає концентрація жиру в печінці і крові, що в підсумку призводить до ожиріння печінки. А це не дуже добре.

Схема розщеплення етанолу в крові людини

Схематично процес перетворення спирту в безпечні для людського організму і тіла речовини виглядає так:

  • Попадання етанолу в кров через порожнину рота і органи шлунково-кишкового тракту, де частково переваріваетсяі розкладається етанол;
  • Локалізація спирту в печінці і швидка вироблення АДГ, який убіваетспіртовой продукт і дозволяє йому засвоюватися в організмі;
  • Розщеплення етанолу на ацетальдегід та інші нетоксичні речовини за допомогою АДГ;
  • Вироблення АЦДГ і розщеплення ацетальдегіду на оцтову кислоту і двоокис вуглецю.
  • Переробка (розкладання) і виведення оцтової кислоти.

При цьому варто розуміти, що швидкість протверезіння людини залежить виключно від кількості необхідних для переробки етанолу ферментів. Ніякі допоміжні засоби типу кави, чаю, лікарських препаратів не допоможуть людині протверезіти. Можливо, ліки допоможуть вивести токсини, але ніяк не можна розраховувати на те, що молекули етанолу переробляються за допомогою ліків.

Алкоголь в організмі всмоктується і засвоюється по-різному. Так, всього 20% випитого спиртного напою всмоктується шлунком. Решта 80% етанолу йдуть в кров через тонкий кишечник. При цьому чим більше в шлунку їжі, тим повільніше буде відбуватися всмоктування спирту в кров і тим якісніше буде відбуватися розщеплення алкоголю в організмі. Такому ж ефекту сприяє і розведення алкоголю водою або негазованими напоїв. Вуглекислота ж, навпаки, сприяє швидкому всмоктуванню етанолу в кров і при цьому розкладається довше. Тому ігристі алкогольні напої викликають сп’яніння швидше і будуть перероблятися довше, ніж навіть горілка.

У хворих на алкоголізм людей ферментативна здатність організму занадто низька через недостатність печінки. Тут розщеплює фермент не працює, в результаті чого відбувається отруєння від вживання спиртовмісних продуктів.

Ссылка на основную публикацию