Що додають в чай, які смакові добавки бувають

Чай – корисний напій, його шанують в усіх країнах світу. Справжні цінителі вважають чай цілісним напоєм, в ньому стільки ароматів і смакових відтінків, що немає потреби щось додавати в нього. Але люди в усьому світі думають по-іншому. Вони намагаються «поліпшити» смак чаю, прикрасити його. Що ж додають в чай? У всіх на цей рахунок існує своя думка. Деякі не можуть уявити собі чай без цукру, деякі без лимона, а хтось п’є чай тільки з прянощами або ягодами.

Чай з цукром

Приблизно 32% людей вважають за краще пити чай з цукром. Так прийнято подекуди на Близькому Сході і в Європі. І якщо невелика кількість цукру (1-2 ч. Ложки) на великий кухоль напою зможе зробити смак настою трохи виразніше, то 4 або 5 ложок не тільки заглушить весь аромат і смак, але і знищить вітамін B1, що міститься в чаї.

З давніх-давен на Русі було прийнято пити чай вприкуску, для цього використовувався колотий цукор. Зараз чай п’ють вприкуску з цукерками. Таке чаювання також заглушає справжній смак напою, позбавляє задоволення відчути непередавані чайні відтінки, відчути дивовижне післясмак.

Ставлення вчених до солодкого чаю неоднозначне. Вони вважають, що чорний чай корисніший пити без цукру. Дослідження показують, що в цьому випадку знижується ризик виникнення онкологічних захворювань. А корисні властивості зеленого чаю цукор в стані посилити. У такому вигляді катехіни краще засвоюються організмом.

Чай з лимоном

Що можна додати в чай, крім цукру? Лимон додають в чай ??майже чверть всіх любителів чаювань. Кажуть, що пити чай з лимоном і цукром стали в кінці 19 століття, придумали це в Росії. Ця традиція прижилася, зараз чай з різними видами цитрусових можна зустріти в Ірані, Індії, Туреччині, Єгипті. Це пояснюється просто: лимонний напій чудово втамовує спрагу, що дуже важливо для жарких країн. Лимон в змозі врятувати смак самого неякісного чаю.

Вас може зацікавити: Термін придатності чаю, правила його зберігання

Чи корисно це? Про користь говорити не приходиться, адже кладуть кружок лимона в гарячий напій, повністю руйнуючи вітамін C, яким багатий цитрусовий плід. Залишається тільки тонкий аромат і кислинка, яка додає тільки смаку, але не користі.

Чай з молоком

Близько 16% людей п’ють чай з молоком, хоча можливо таких людей більше. В Англії в індійський чай обов’язково додають молоко, правила приготування напою передається з покоління в покоління. У чашку наливається не менше чверті обсягу молока, а потім тільки додають чай. Цукор в такий напій не кладуть.

Багато хто вважає, що чай з додаванням молока корисний, він має сечогінну властивість, очищує нирки, допомагає вивести з організму зайву вологу, позитивно впливає на лактацію. Рекомендують його при інфекційних захворюваннях, отруєннях. Зелений чай очищає організм, допомагає схуднути, якщо в нього додати молоко. Деякі вчені вважають, що молоко згубно позначається на антиоксидантні властивості чаю. Як бачимо, суперечки про чайному напої з молоком ще ведуться, дослідження тривають.

Чай з медом

Мед додають в чай ??майже 11% чаеманов. Всі ми знаємо, наскільки корисний мед. Але при додаванні його в гарячий напій руйнується фермент діастаза, мед повністю втрачає свої властивості. А при нагріванні вище 60 ° С медова фруктоза окислюється, продукти окислення згубно впливають на травну систему, викликаючи злоякісні новоутворення. Мед перетворюється на канцероген при нагріванні, це варто пам’ятати всім любителям цієї солодощі. Краще пити чай вприкуску з медом, або додати його в уже остиглий чай.

Чай з дарами природи

Варто віддати належне трав’яним чаїв.

  • Найчастіше, в чай ??додають мелісу і м’яту. Трави дуже ароматні, вони нормалізують тиск, мають заспокійливу дію, допомагають впоратися з нудотою, заспокоїти тяжкість в шлунку. Чай з м’ятою можна пити при будь-якому дискомфорті в шлунку. Ментол, що міститься в м’яті, охолоджує в літню спеку.
  • Ромашка – не менше популярне лікарська рослина, яке може бути додано в напій. Такий чай очистить організм, посилить потовиділення, нормалізує роботу кишечника. Позитивно позначається прийом ромашки на стані шкіри і волосся. Надмірне вживання ромашкового чаю негативно впливає на працездатність і вміння концентруватися.
  • Листя і квіти троянди допомагають доповнити смакові відчуття. В троянді міститься вітамін P, корисний для судин і серця. Такий чай допоможе знизити алергічну реакцію, підвищити витривалість, зміцнити судини.
  • Липа – класична трав’яна добавка. Вона славиться своїми бактерицидними і протизапальними властивостями. Надає чаю приємний медовий відтінок.
  • Малина, чорниця, смородина, вишня – ягоди, які надають чаю особливого смаку, створюють літній настрій. Всі вони володіють корисними властивостями, містять вітаміни.

Вас може зацікавити: Чай для немовлят, чи можна чай новонародженим

Чай зі спеціями

Що додати в чай ??ще? Деякі люблять прянощі, тому готують чай з гвоздикою, кардамоном, імбиром, чорним перцем. Так п’ють чай на Сході, в Індії. Але спеції мають дуже сильний аромат і присмак, вбиваючи природний, природний чайний смак.

Ссылка на основную публикацию