Салат картопля з цибулею і маслом – покроковий рецепт з фото

Цей салат з вареного в мундирах картоплі з ріпчастою чи зеленою цибулею, заправлений в маслі, можна подавати як окрему страву або як гарнір до риби, м’яса або кабачків. Переваги рецепта – швидке приготування при мінімальному наборі інгредієнтів. Якщо картопля в мундирі вже зварена і охолоджена, нарізка займе всього пару хвилин.

Складові:

  • картопля – 4-5 штук (середніх);
  • цибуля – 1 штука ріпчастої або 4-5 зеленого;
  • рослинне масло – 3 столові ложки;
  • оцет (6%) – 2 столові ложки (необов’язково);
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Найкраще готувати салат з молодої картоплі. Винний оцет можна замінити однією столовою ложкою звичайного (9%) або не додавати зовсім. Бажано використовувати ароматна соняшникова олія першого віджиму, пахне насінням, або оливкова сорти extra virgin.

Рецепт картопляного салату з цибулею

1. Помитий картопля зварити в мундирах (шкірці) в підсоленій воді до готовності (повинен легко протикати виделкою). Охолодити, очистити, потім нарізати кубиками, скибочками або пластинками.

2. Почищену цибулю промити водою, обсушити, нарізати кільцями або півкільцями.

3. У миску для приготування салату додати рослинне масло, оцет і мелений перець.

4. Всипати цибулю, посолити, перемішати. Залишити маринуватися на 5-10 хвилин.

5. Додати варену картоплю, акуратно перемішати, намагаючись не розчавлює шматочки, щоб не вийшло пюре.

6. промаринуватися 3-5 хвилин і подати до столу.

Ссылка на основную публикацию