Рулет з лаваша з крабовими паличками: 10+ покрокових рецептів з фото

Сьогодні пропонуємо вам зробити смачну страву з доступних інгредієнтів, ще й на швидку руку, якщо не брати до уваги часу настоювання в холодильнику. Рулет з лаваша з крабовими паличками – покроковий рецепт з фото, який роз’яснить всі деталі приготування.

Нарізавши готову скрутку на шматочки аля роли (по 3-5 см завтовшки), ми отримуємо смачну і зрозумілу для всіх родзинку трапези. Красива закуска, як то кажуть, і в бенкет, і в світ. Роли можна поставити на святковий стіл або час від часу використовувати в якості перекусу.

Звичайно, це блюдо завжди буде насичено вуглеводами. Але в хорошому лаваші немає сумнівних добавок і дріжджів, як в хлібі. Тільки пшеничне борошно, вода, сіль.

Альтернативним соусом може стати кетчуп, нежирна сметана з часником і зеленню, м’який сирний сир або будь-яка сирна паста.

Промазку можна підфарбувати чимось вітамінним типу морквяного соку (насичений оранжево-жовтий колір) або замороженим шпинатом (цікавий зелений).

Експериментуйте! Корисними речовинами можна збагатити будь-яку класичну закуску.

Після рецептів вас чекають практичні поради по роботі з лавашем і по вибору головного героя начинки.

З плавленим сиром + багато ідей

  • Час приготування – від сили 20 хвилин + 2 години в холодильнику
  • Калорійність на 100 грам – не більше 200 ккал
  • Лаваш вірменський великий – 1 шт.
  • Крабові палички – 100 г
  • Сир плавлений – 40-50 г (4-5 упаковок)
  • Зелень (кріп / петрушка) – за смаком

Ми беремо до? середнього пучка

  • Соус (наприклад, майонез) – 2-3 ст. ложки
  • Сіль, чорний перець – за смаком

Спочатку робимо начинку.

Крабові палички ріжемо дрібно. Кожну спочатку навпіл уздовж, потім отримані смужки нарізаємо впоперек на шматочки близько 0,5 см. Плавлений сир витримуємо в морозилці пару хвилин, щоб він затвердів. Тоді його легше буде натерти. Використовуємо середню або дрібну тертку.

Змішуємо обидва подрібнених компонента і додаємо дрібно посічену зелень і майонез.

Тепер відкриваємо упаковку з лавашем і розкладаємо лист на столі. Розподіляємо соус по полотну, як ніби намазуємо хліб тонким шаром масла. Допоможе гнучкий широкий ніж, столова ложка або лопатка з силікону.

Перекладаємо начинку на лаваш, розподіляємо рівномірним шаром по листу, злегка притискаємо зверху. Загортаємо лаваш, з невеликим підтисканням, щоб начинка прилягала, але не сильно деформувалася.

Обертаємо харчовою плівкою і укладаємо в холодильник на 2 + години. Якщо рулет занадто довгий, спочатку розрізати навпіл, потім герметично в плівку – кожну половину, потім в холодильник.

Подаємо закуску порційно, розрізавши рулет гострим ножем на шматочки товщиною 3-5 см.

Це базовий найпростіший рецепт. Легко подарувати нові смаки такому рулету з лаваша з крабовими паличками і плавленим сиром. наприклад:

  1. покришити в начинку трохи волоських горіхів і скропити соком лимона;
  2. додати корейську моркву (розтягуємо довгі соломини на дошці і ріжемо на відрізки в 2-3 см завдовжки);
  3. додати кетчуп і замаринований ріпчаста цибуля (порубати цибулю + 3 ст. ложки оцту + 2 ст. ложки цукру, перемішати, настояти 20 хвилин, злити сік і готово!);
  4. пікантний акцент зі свіжим або маринованим огірочком (другий не забуваємо обов’язково віджати після дрібної нарізки!);
  5. будь-які смажені гриби з цибулею і трохи лимонного соку – і новий рулет чекає шанувальників;
  6. та й практично будь-який салат з крабовими паличками, де всі інгредієнти ми ріжемо дрібно. Правда ж, у вас є улюбленці? Сміливо завертайте в лаваш!

З кукурудзою і яйцем

  • Лаваш – 1-2 листа (залежить від розміру)

Рецепт розрахований на великий обсяг начинки – до свята

  • Крабові палички – +/- 300 г
  • Яйця, зварені круто – 4 шт.
  • Сир плавлений (або твердий) – близько 100 г
  • Кукурудза консервована – 1 банка (+/- 250 г)
  • Зелена цибуля – якщо любите: 3-4 стрілочки

Його можна замінити маринованим ріпчастою.

  • Кріп – 1 невеликий пучок
  • Майонез – до 3 ст. ложок
  • Салатні листя – за бажанням

Вже згадані продукти подрібнюємо, як описано в рецептах вище.

Лук ріжемо максимально дрібно, але гострим ножем, щоб не втрачалася форма.

Всі подрібнені компоненти з’єднуємо, додаємо майонез і добре перемішуємо, як ніби це салат.

Етапи нехитрої роботи з лавашем – як в описаному вище покроковому рецепті. Розподілили салат по сухому листу, скачали, завернули в плівку, відправили в холодильник.

Подаємо рулет розрізаним на порції – 4-5 см. Гострий ніж, акуратність і гірка зеленої цибулі для присипки – ось і все, що нам потрібно за 5 хвилин до трапези.

Цікаве рішення – додати в рецепт зелень, як на фото праворуч. Листя салату (городній або айсберг) укладаємо на лаваш, і тільки потім розподіляємо начинку.

З солоної червоною рибою

Вельми цікавий варіант – пікантний і дорослий. Він на «ура!» Прикрашає закусочний стіл до міцних спиртних напоїв.

  • Філе солоного червоної риби (сьомга, горбуша) – 200 г
  • Лимон -? шт. середнього розміру
  • Крабові палички – 100 г
  • Майонез – 5 ст. ложок
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Салатні листя – 3-4 листи.
  • Часник – 2-3 часточки

Червону рибу ріжемо дрібними кубиками. Також чинимо з болгарським перцем. Крабові палички, як у всіх рецептах: уздовж навпіл і впоперек на шматочки в півсантиметра.

Соус готуємо на основі майонезу. Видавлюємо до нього сік половинки лимона і додаємо кашку з часнику (пропускаємо часточки через прес).

Нарізані компоненти об’єднуємо і додаємо половину соусу. Другу половину розподіляємо по листу. Викладаємо на лист салатні листя, потім рибно-овочеву масу і закручуємо рулет.

Цей варіант, обгорнутий в плівку, відправляємо в холодильник мінімум на 3 години.

З яйцем і кетчупом

  • Лаваш – 1 лист
  • Крабові палички – 100 г
  • Яйце куряче (зварене круто) – 1-2 шт.
  • Плавлений сир – 90-100 г
  • Майонез – 1,5 ст. ложки з гіркою
  • Кетчуп – 1,5 ст. ложки з гіркою
  • Будь-яка свіжа зелень – петрушка / кріп / зелений / цибуля

Всі вже знайомі інгредієнти подрібнюємо, як описано вище. Яйця дрібно ріжемо або просто розминаємо виделкою. Змішуємо ятчную масу з дрібно рубаною зеленню і майонезом.

Збираємо рулет. Спочатку промажем лист кетчупом, потім розподіляємо яєчну масу. Зверху рівномірно посипаємо шматочками крабових паличок. Останній шар – плавлений сир: натираємо прямо над листом на середню терку.

Загортаємо, в плівку, в холод. Через 2 години можна нарізати і подавати!

З твердим сиром та огірками

  • Крабові палички – 200 г
  • Твердий сир (голландський, російський) – 150-200 г
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Орієнтовно 20 см завдовжки з зимових гладкокожіх сортів
  • Часник – 2-3 часточки
  • Сметана (майонез теж смачно) – 2 ст. ложки з гіркою
  • Сіль, чорний перець, зелень – за смаком

Ріжемо дрібними кубиками всі компоненти: сир, палички, огірок.

Дрібно рубаємо часник і зелень і з’єднуємо зі сметаною.

Перемішуємо нарізки трьох компонентів з соусом, присаливаем і перчимо до смаку.

Отриману масу розподіляємо по лаваш, звертаємо, в плівку і в холод.

Через 2 години ще один смачний і недорогий варіант рулету з лаваша з крабовими паличками готовий до нарізки ролами.

Придивіться до кількох ідей для цієї рибно-сирної начинки з овочевим акцентом.

  1. Потіснивши огірок помідором. Обов’язково очистити і класти в начинку тільки тверду частину, слив сік для інших страв.
  2. Замініть свіжий огірок маринованими овочами – огірочком, грибочками або кабачком. Не забудьте віджати нарізку перш, ніж відправляти її в начинку.
  3. Використовуйте замість огірка червоний болгарський перець. Головне, поріжте його максимально дрібним кубиком.

Як легко і успішно працювати з лавашем

Крабові палички або жирна дорога сьомга – неважливо, яку начинку ви зробите героєм страви. Правила для скручування лавашових рулетів однакові.

  • Розрізаємо полотно ножицями – так зручніше.
  • Чи не відкриваємо упаковку заздалегідь, інакше лаваш підсохне.
  • Якщо випадково підсох, скроплюємо водою або промазуємо невеликою кількістю води / соусу (допоможе силіконова пензлик).
  • Для зчіпки рулет варто начиняти однорідної начинкою з дрібними елементами, де вистачає соусу. Або початково промащувати лист вологим тягучим складом – майонез, кетчуп, сметанний соус, збите яйце, сирний сир і т.п.

Що робити, щоб рулет просочився і легко і красиво різався на порції?

Після того, як ми згорнули рулет, викладаємо його швом вниз на харчову плівку і ретельно загортаємо в неї. У такому вигляді витримуємо закуску в холодильнику – не менше 2 годин. Для нарізки вибираємо самий гострий ніж і не робимо роли занадто тонкими (товщина рулетное шматочка від 3 см).

Як вибрати хороші крабові палички

  1. Віддавайте перевагу охолодженим, а не замороженим. За результатами незалежної експертизи від телепрограми «Контрольна закупівля» гарна якість у продуктів від ТМ «Меридіан» і «Русское поле».
  2. Якщо купуємо заморожений продукт, дивимося, щоб усередині упаковки не було льоду і снігу. Це ознака небезпечної багаторазової заморозки.
  3. Уважно читаємо склад. М’ясо риби (сурімі) має йти першим інгредієнтом, а крохмаль безпечніше картопляний, а не соєвий.
  4. Забарвлення паличок теж почасти допомагає зробити правильний вибір. Палички, червоні тільки з одного боку, не дуже яскравого відтінку – кращий з варіантів.

Погодьтеся, рулет з лаваша з крабовими паличками, та ще й покроковий рецепт з фото, не залишають ніяких питань, як змішати начинку і скрутити полотно. Використовуйте загальні секрети для інших скруток, але не забудьте повернутися з відкликанням про цю. Смачного! Нехай свята вдаються на славу!

Ссылка на основную публикацию