Роль білків в харчуванні людини

Привіт мої дорогі читачі! Наше харчування – основа нашого здоров’я. Роль білків в харчуванні людини важко недооцінити. Його розвиток, зростання – всі ці процеси потребують поживних речовинах. Всі живі організми мають потребу в них. Сьогодні є такий напрямок в харчуванні, як вегетаріанство. Я нікого не збираюся судити і сподіваюся, що ті люди, хто дотримується його, брали таке рішення усвідомлено і зважив усі за і проти. Але, тим не менше, я щиро впевнена, що як би різноманітно не було харчування, все одно білок тваринного походження є найбільш цінним для людини, легко засвоюваним. 

Чим корисний білок для людини

Білки – головний матеріал в будівництві нашого тіла, і вони є частиною тканин організму в цілому. Роль їх в природі величезна, наприклад, без них неможливий ріст і розвиток людини, утворення нових молодих клітин. Люди особливо відчувають потребу в білку в молодому віці і при активному способі життя. Але їх дефіцит може викликати незворотні наслідки в будь-який час.

Для того, щоб ми не хворіли, наша імунна система повинна бути в нормі і синтезувати достатню кількість імуноглобуліну, а він є білком. Підтримка захисних функцій безпосередньо залежить від того, що ми їмо. На цьому роль білка не обмежується. Без нього неможливі такі функції як транспортна (перевезення вітамінів, вуглеводів, кисню та інших речовин по клітинам і тканинам), гормональна (по суті, деякі гормони – це білки), пластична (будівельний матеріал для клітин).

Як це не сумно звучить, але природа зробила наш організм таким, що він практично позбавлений запасів цієї поживної речовини. І для того, щоб забезпечить його постійне надходження, раціон повинен бути правильним, а також містити необхідну кількість цього компонента.

Який білок і в якій кількості потрібен для людини

Добова норма споживання білка повинна складати близько 100 грам в день. Причому відмінно було б, якщо він буде тваринного і рослинного походження. Це можна досягти грамотним складанням свого раціону харчування, де калорійність буде близько 2000 калорій для активних людей, і менше 2000 калорій для малорухомих. Чим більше людина витрачати свій енергетичний ресурс, тим більше йому потрібно білка для заповнення життєвих сил.

Чи не віриться, але в еру сучасних технологій жителі багатьох країн потребують додаткових джерел поживних речовин. З одного боку, це люди, які живуть в бідних країнах, з іншого, це можуть бути суворі вегетаріанці. Повне виключення зі свого раціону тваринних продуктів може загрожувати серйозними змінами здоров’я в гіршу сторону. Його можна заповнити завдяки харчовим добавкам, які містять безліч потрібних нам амінокислот.

Далі давайте розглянемо, де можна взяти якісні поживні речовини для росту, розвитку організму:

  • м’ясо, риба, сир, м’ясо птиці, сир, яйця, інші молочні продукти – джерело тваринного білка;
  • боби, крупи, гриби, соя – джерело рослинного білка.

Ну а тепер відповідь на питання, чому я ніколи не стану вегетаріанкою або веганів. На це у мене є три причини:

  • перша – я обожнюю смак м’ясо і яєць, просто жити без нього не можу,
  • друга – для поповнення запасів білка для кращого засвоєння потрібно поєднувати два його вигляду (рослинний і тваринний)
  • третя – щоб організм не відчував недостатньо якісно матеріалу, потрібно з усією серйозністю підійти до написання свого раціону, він повинен бути дуже різноманітним і збалансованим. Для мене це не проблема, але я не відчуваю ніякого задоволення від перспективи є тільки рослинні продукти.

І пам’ятайте харчування без білків прямий шлях на лікарняне ліжко.

На сьогодні все. Хочу зазначити, що це лише моя думка щодо вегетаріанства. А що ви думаєте з цього приводу, яка роль білків в харчуванні саме для вас? Може серед моїх читачів є такі, хто не сприймає тваринні продукти?

Підписуйтесь на оновлення блогу, діліться записом зі своїми друзями. Залишайте коментарі! До нових зустрічей! Бувай!

Ссылка на основную публикацию