Рецепти малинових пирогів

Пироги з малиною – радість для очей і шлунка!

У даній статті я хочу приділити увагу малині і пирогів, приготованим на її основі. Це чудова ягода, яка захоплює не тільки своїм смаком, але і безліччю приємних асоціацій, які йдуть з самого дитинства: ваблять сусідські малинові кущі, малинове варення, малиновий морс і т.д.

Малина – це ще не просто солодкі ласощі, але і дуже корисне для здоров’я засіб, багате вітамінами, мінералами і флавоноїдами. Все це благотворно впливає на стан організму.

Тут ви знайдете кілька рецептів пирогів з малиною. Вони прості, зрозумілі. Кожен з даних пирогів має особливу «родзинку», а це означає, що ви знайдете щось своє, близьке вашому серцю (та шлунку).


До речі, я хочу ще, щоб ви кликнули по посиланню і поглянули на рецепт пиріжків з вишнею. Вони смачні, ароматні і хто знає, може вони зацікавлять вас набагато більше. А потім можете повернутися на цю сторінку.

Пиріг з малиною і сиром (рецепт з фото)

Ніжний сирний пиріг з малиною на сметані не залишить нікого байдужим! Ви не зупинитеся, поки у вас в роті не виявиться останній шматочок цієї прекрасної випічки.

Складові:

тісто:

  • Борошно – 250 г.
  • Сир нежирний – 130 г.
  • Цукор – 50 г.
  • Сіль – маленька щіпка;
  • Розпушувач – 10 м
  • Молоко – 50 мл.
  • Вершкове масло (можна маргарин) – 60 г.
  • Ванілін – пару пучок;

начинка:

  • Малина (свіжа або размороженная) – 300 м
  • Яйця – 3 шт.
  • Крохмаль – 2-3 ст. ложки;
  • Цукор – 50 г.
  • Сметана (10-15% жирності) – 200-230 м
  • Цукрова пудра для прикраси;

покрокове приготування

  1. Спочатку готуємо тісто. У чашку покласти сир, сіль, налити молока, ванілін, м’яке вершкове масло, всипати цукор.
  2. Все перемішати. Всипати борошно і замісити тісто.
  3. Начинка. У чашці збити цукор з яйцями. Додати туди сметану і крохмаль – перемішати.
  4. Викласти до цієї маси малину і акуратно перемішати.
  5. Тісто розстелити по змащеній маслом формі для випічки.
  6. Вилити малинову начинку.
  7. Духовку розігріти до 180 градусів. Пиріг повинен бути готовий через 35-40 хвилин. Він повинен вийти рум’яним.
  8. Тепер потрібно дати пирогу охолонути. Можна прикрасити цукровою пудрою.

Пиріг з сиром і сметаною готовий! Залишилося заварити чай або каву.

Пиріг з малиною (простий рецепт)

У цього пирога особливість в тому, що тісто знаходиться на малині, а не навпаки, як у багатьох рецептах.

Складові:

  • Малина – 200-250 г.
  • Масло вершкове – 130 г.
  • Борошно – 100 г.
  • Мелені горіхи – 50-100 г.
  • Цукор – 140 г.
  • Цукрова пудра для прикраси;
  • Розпушувач – 10 м
  • Ванільний цукор – 1-2 ч. Ложки.
  • Яйця – 3 шт.

приготування

  1. Масло розм’якшити і змішати з цукром і яйцями.
  2. Борошно змішати з горіховим порошком, розпушувачем і ванільним цукром.
  3. Додати борошно до яєць і замісити тісто.
  4. Форму для випікання змастити маслом і укласти в неї малину.
  5. Малину укрити зверху тістом.
  6. Духовку розігріти до 180 градусів і випікати 30-40 хвилин, поки тісто не стане золотистим, апетитним.
  7. Тепер пирога потрібно дати охолонути. Потім посипати цукровою пудрою.

Пиріг із замороженою малиною (рецепт з фото)

Складові:

  • Цукор – 150-200 г.
  • Сметана – 200-250 г.
  • Борошно – 250 г.
  • Крохмаль – 2 ст. ложки
  • Заморожена малина – 400 г.
  • Ванільний цукор – 2 ч. Ложки
  • Розпушувач – 2 ч. Ложки
  • Вершкове масло – 100 г.
  • Яйця курячі – 2-3 шт.

покрокове приготування

  1. Масло розм’якшити, додати до нього яйця, цукор, сметану. Ретельно перемішати.
  2. Борошно з’єднати з розпушувачем і ванільним цукром.
  3. Всипати борошно в масляну масу і гарненько перемішати виделкою або вінчиком. Тісто готове.
  4. Змастити маслом і злегка присипати борошном форму для випічки.
  5. Вилити в неї тісто.
  6. Дістати малину, прибрати з неї зайвий лід. Розморожувати ягоди не потрібно.
  7. Змішати малину з крохмалем і укласти рівним шаром на тісто.
  8. Ягоди можна злегка втопити, тоді вони опиняться в середині пирога.
  9. Духовку розігріти до 180 градусів.
  10. Поставити в піч пиріг і випікати близько 40 хвилин.
  11. Потім потужність духовки зменшити і готувати ще близько 30 хвилин.

Готовність пирога можна перевірити зубочисткою (або сірником). Проткнули пиріг, витягли зубочистку. Тісто прилипло? Якщо так, то пиріг ще не готовий.

Готовому пирогу потрібно дати поступово охолонути в вимкненій прочиненими духовці.

Прикрасити можна цукровою пудрою.

Пиріг з малиною з листкового тіста

Смачний хрусткий листковий пиріг з соковитою малиновою начинкою – ідеальний сніданок!

Складові:

  1. Готове листкове тісто – 500 г.
  2. Малина – 300-400 г.
  3. Цукор – 0,5 – 1 склянка;
  4. Крохмаль – 2-3 ст. ложки;

покрокове приготування

  1. Малину помити, злити зайвий сік, змішати її з крохмалем і цукром.
  2. Розморожене листкове тісто розкачати і розділити на 3 рівні частини.
  3. Дві частини тіста розкачати так, щоб вони були під розмір дека або форми для випічки. Третя частина тесту піде на прикрасу.
  4. Змастити маслом деко – укласти перший шар тіста.
  5. Зверху рівно і тонко накласти малину.
  6. Далі накриваємо другим шматком тесту і доповідаємо зверху залишилися ягоди.
  7. Третій шматок тіста розрізати на смужки, які потрібно сплести в красиву сітку.
  8. Надіслати пиріг в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 25-30 хвилин до рум’яного відтінку.

Корисні поради

  • Крім малини в цих рецептах можна використовувати будь-яку іншу ягоду. А ще краще, якщо малину з чимось поєднувати: полуниця, вишня, яблука – вибору багато.
  • У будь-якому з цих рецептів пирогів можна використовувати, як свіжу, так і заморожену малину. Заморожену, природно, потрібно розморозити і позбавити від зайвої соку.
  • Ніхто не забороняє присмачити пиріг збитими вершками, корицею, тертим шоколадом і горіхами. Але не перестарайтеся, а то вийде вже не пиріг, а якийсь торт.
Ссылка на основную публикацию