Крабові палички найчастіше використовують для салатів, але що якщо приготувати з них випічку? Звучить якось незвично і відштовхуюче? А ви спробуйте – впевнений, що всі сумніви розвіються, і ви залишитеся задоволені!
Як відомо, в крабових паличках немає нічого від крабів. Вони робляться з сурімі. Сурімі – це білкова маса з перемеленого м’яса білої риби (найчастіше минтай).
У той же час, віднести нижче розташовані рецепти в категорію «рибних» теж не виходить, так як крім риби до складу крабових паличок входить ще безліч інгредієнтів: різні згущувачі, якісь консерванти, барвники, ароматизатори та навіть соєвий білок.
Звідси, до речі, можна зробити висновок, що для смачних пирогів потрібні найякісніші (дорогі) крабові палички, в яких більше риби і менше інших домішок.
рецепти
Заливний пиріг з крабовими паличками
Простий в приготуванні пиріг на рідкому тісті з сиром і шматочками крабових паличок. Легкий, м’який і ароматний!
Складові:
- Сир – 110 г.
- Крабові палички – 220 м
- Сіль – щіпка;
- Розпушувач тесу – 1 ч. Ложка;
- Борошно – 170 г.
- Куряче яйце – 3 шт.
- Вершкове масло (можна і маргарин) – 110 г.
- Молоко (або вода) – 110 мл.
приготування пирога
- Розтопити масло, вбити в нього яйця, посолити і збити виделкою до однорідної маси. Налити молока і знову перешкодити.
- Борошно змішати з розпушувачем, всипати до рідкої основі і замісити тісто, яке за густотою повинно нагадувати сметану.
- Крабові палички нарізати на шматочки, а сир натерти на тертці. Змішати їх в тесті.
- Форму для випічки змастити маслом, вилити в неї тісто і відправити в розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Пиріг з листкового тіста з крабовими паличками
Дуже простий закритий пиріг з начинкою з крабових паличок. Основа пирога – листкове тісто, що робить пиріг легким, тонким і хрустким.
Складові:
- Листкове дріжджове тісто – 550 м
- Кунжут – для прикраси;
- Крабові палички – 220 м
- Курячі яйця – 3 шт.
- М’який сир (плавлений вершковий) – 220 м
приготування
Листкове тісто для початку необхідно розморозити, а яйця (2 штуки) – відварити. Крабові палички якщо заморожені, то теж розморозити.
Розкачати тісто і поділити ножем на 2 частини під розміри форми.
Дрібно нарізати палички і натерти на тертці або покришити варені яйця.
Укласти тісто в змащену маслом форму. Обмазати сиром. Насипати крабових паличок і яєць.
Змастити залишками сиру другий шматок тіста і укласти сирної стороною вниз на пиріг. Защипати краї.
Збити яйце, обмазати їм пиріг і посипати насіння кунжуту.
Духовку нагріти до 200 градусів, час випічки – 25-30 хвилин.
Пиріг з крабовими паличками, брокколі і сметаною заливкою
Просто космічний пиріг! Основа – хрусткий коржик з листкового тіста. Начинка (заливка) – овочі, крабові палички, сир, приправи і сметана.
Складові:
- Листкове тісто – 220 м
- Брокколі (або кольорова капуста) – 350 г.
- Крабові палички – 300 м
- Сир – 120 г.
- Яйця – 2 шт.
- Сметана + майонез – 200 г.
- Сіль, чорний перець і сушена паприка;
- Масло для змазування;
покрокове приготування
Розморожене тісто розкачати і укласти в змащену маслом форму, зробивши ще з боків високі бортики.
Брокколі злегка відварити, довівши їх до кипіння в каструльці з водою. Потім воду злити.
Крабові палички нашаткувати на кубики.
Збити яйця, перемішати їх зі сметаною і майонезом. Додати спеції, тертий сир і знову перемішати.
Проткнути виделкою тісто в декількох місцях, щоб не здувалося.
Зліг обмазати його сметанно-майонезній заливкою. Викласти зверху шар з крабових паличок. Тепер слід там же розподілити решту заливку.
Тепер розкласти суцвіття брокколі, злегка втопивши їх в пирозі.
Можна відправляти пиріг в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Температура – приблизно 170 градусів.
Поради і замітки
- Якщо ви хочете приготувати справжній крабовий пиріг, то просто замініть в даних рецептах крабові палички крабовим м’ясом (якась тавтологія прям!). Техніка приготування залишиться тією ж. Різниця в смаку, природно, буде колосальною!
- В останній рецепт можна додати часник, болгарський перець, ріпчасту або зелену цибулю. Все це зробить смак заливки більш концентрованим і злегка пікантним.
- До речі, крабові палички можна спочатку обсмажити з цибулею та іншими добавками, а тільки потім вже додавати в начинку. Спробуйте і ви цей варіант!
