Пиріжки з морквою (несолодкі) – рецепт в духовці

Продовжуємо наповнювати рубрику овочевих пиріжків, а тому додамо ще одне дуже приємне і при цьому злегка незвичайне поєднання – пиріжки з морквою, запечені в духовці.

Пиріжки задумані як несолодкі. Я наголошую на цьому, тому що існують ще й рецепти пиріжків з солодкою морквяної начинкою. Природно, ці рецепти я теж опублікую для вас, але пізніше.

Ці морквяні пиріжки виходять ситними, ароматними, соковитими і дуже пікантними завдяки різним спецій і добавок.

Пиріжки з морквою (в духовці)

Складові:

  • Готове дріжджове тісто – 1-1,2 кг.
  • Морква свіжа мита – 1 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 3 головки;
  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Сіль – 2 ч. Ложки;
  • Перець червоний мелений;
  • Перець чорний мелений;
  • Томатна паста – 100 мл.
  • Гірчиця столова – 1 ст. ложка;
  • Рослинна олія – ??50 мл.
  • Оцет 9% – 1 ч. Ложка;

Тісто в даному рецепті використовується готове. Якщо ви хочете своє домашнє тісто для пиріжків, то просто відкрийте один з наслідках рецептів пиріжків на цьому сайті – майже в кожному описаний процес замішування дріжджового тіста.

покрокове приготування

  • Так як тісто у нас є, то необхідно приступити спочатку до приготування морквяної начинки для наших духових пиріжків.
  • Начинка буде являти собою тушковану на сковороді моркву з різними добавками. Розглянемо цей процес подібного.
  1. Чисту суху моркву потрібно натерти на крупній тертці.
  2. Налити в сковороду масло, нагріти її на середньому або ближче до мінімального рівня потужності плитки. Адже нам потрібно гасіння, а не жарка.
  3. Викласти моркву в сковороду. Пару хвилин потомить.
  4. Посолити, поперчити, додати томатну пасту, гірчицю, цукор, оцет.
  5. Все перемішати.
  6. Накрити кришкою і тушкувати хвилин 5.
  7. Тим часом почистити цибулю, і дрібно його нарізати.
  8. Вивалити цибулю в сковороду до морквині, перемішати.
  9. Накрити кришкою і тушкувати ще хвилин 10.

Який повинен бути кінцевий результат? Морква повинна злегка зменшитися в розмірах, а рідина – частково випаруватися. Але при цьому не можна пересушувати або давати пригоряти морквині.

Все, начинка готова? Відкладайте сковороду в сторону і приступайте до тесту.

  1. Тісто розім’яти і витягнути в ковбаску, яку необхідно розділити на однакові шматочки.
  2. Кожен шматок тіста розкачати качалкою, щоб вийшли круглі коржі.
  3. В середину кожного кружка покласти по 1-2 столових ложки морквяної начинки.
  4. Заліпити пиріжки. Щільно защипати шви.
  5. Нагріти духовку до 180-200 градусів.
  6. Змастити жиром деко, а пиріжки – збитим яєчним жовтком.
  7. Викласти пиріжки на деко і закрити в духовці.
  8. Час випікання приблизно 30 хвилин. Орієнтуйтеся на колір пиріжків. Рум’яні, апетитні? Значить готові.


Щоб бути в курсі нових рецептів, вступайте в мою групу вконтакте. Також, ви можете віддячити мене тим, що поділіться даною сторінкою з друзями за допомогою кнопок соц. мереж.

Ссылка на основную публикацию