Пиріг з листкового тіста з варенням – 3 покрокових рецепта

Готуємо листковий пиріг з варенням

Хочете спекти чогось смачного, солодкого до чаю, але немає бажання довго возитися на кухні з безліччю інгредієнтів? Зверніть увагу на ці три рецепта пирогів з варенням. До складу даних пирогів входить листкове тісто, а це значить, що часу і кулінарних умінь для них буде потрібно зовсім трохи!

Пироги з варенням на основі листкового тіста мають дуже апетитний вигляд, смак і аромат. Вони тонкі, хрусткі, їх приємно є як гарячими, так і холодними. Це чудовий варіант десерту і перекусу, яким можна порадувати себе і своїх близьких в будь-який час.

В даних рецептах я буду використовувати готове листкове тісто. Навіщо витрачати час на приготування такого тесту, якщо його без проблем можна купити в будь-якому продуктовому магазині, а потім просто витягти з холодильника в потрібний момент.

Часто люди задаються питанням: яке тісто для пирогів більше підходить, адже є дріжджове і бездріжджове листкове тісто. Насправді, великої різниці немає, якщо говорити про смак. Бездріжджове листкове тісто більш калорійне, так як в ньому більше шарів (в хорошому тесті їх близько 140!), Між якими більше масла. Відповідно, воно більш жирне. Дріжджове листкове тісто може при випіканні злегка піднятися, і на відміну від бездріжджового тіста в ньому не так чітко розглядала ці самі шари. Якщо говорити конкретно про наш випадок: приготування пирога з варенням на листковому тісті, то тут різниці немає, яке використовувати – з дріжджами або без дріжджів.

Ну, тепер можна переходити до покрокових рецептами з фото. Дивіться, вибирайте, готуйте!

Простий пиріг з варенням (повидлом) на листковому тісті

Смачний листковий пиріг з варенням на швидку руку. Хочете швидку солодку випічку? Тоді цей рецепт створений для вас! В якості начинки я взяв ягідне варення, але вам ніщо не заважає замінити його повидлом або джемом.

Складові:

  • Варення (повидло) – 150-200 г.
  • Дріжджове тісто – 1 пачка (200-300 р);

Ось і всі інгредієнти. Погодьтеся, що це чудово: отримати солодке борошняний виріб, що складається всього з двох компонентів, і на приготування якого витрачається від сили 20-30 хвилин.

приготування

  1. Розморожене листкове тісто розкрити, розкачати і розділити на два рівних по площі пласта.
  2. Деко змастити рослинним або вершковим маслом. Масло я не вказав серед інгредієнтів, так як, думаю, що на будь-якій кухні знайдеться цей продукт.
  3. Покласти один пласт тесту на деко, злегка підібгавши краю, щоб вийшли маленькі бортики. Тепер цю основу пирога потрібно рясно змастити варенням.
  4. Другий пласт тесту нарізати на смужки. Їх кількість і ширину залишу на ваш розсуд. Ці смужки потрібно укласти хрест-навхрест поверх варення, щоб вийшла решітка. Краї потрібно підібрати, з’єднати з нижнім тестом.
  5. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Потім наріжте пиріг на порції, заваріть міцний чай і насолодитеся своєю домашньою випічкою. Смачного!

Пиріг з листкового тіста з варенням і сухофруктами

Це трохи ускладнений попередній рецепт. У начинку додані горіхи і курага, що подарує нові смакові нотки і урізноманітнює звичний вид пирога.

Складові:

  • Курага – 50-100 г.
  • Цукрова пудра – 1 ст. ложка;
  • Куряче яйце – 1 шт.
  • Смажений арахіс (або мигдаль) – 20-30 м
  • Абрикосове варення (або повидло) – 300-400 г.
  • Листкове тісто – 400 г.

покрокове приготування

  1. Курагу нарізати на дрібні шматочки. Горіхи подрібнити в блендері або кавомолці. При можливості, можна використовувати готовий горіховий порошок.
  2. Перемішати горіхи з варенням і курагою.
  3. Розкачати тісто, змастити маслом деко, укласти туди половину тіста.
  4. На тісто викласти рівним шаром варення. Зверху вкрити тонкими смужками тіста. Можна використовувати для листкового тіста спеціальний валик, який при розкачування створює акуратну грати і інші візерунки.
  5. Змастити пиріг яєчним жовтком, щоб тісто при випіканні стало ще більш рум’яним.
  6. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Потім прикрасити цукровою пудрою.

Пиріг з листкового тіста з сиром і варенням

Чудовий пиріг з ніжною і солодкою сирною начинкою. Погляньте на фото: і справді космічний пиріг! Приготувати його не складе труднощів, тим більше, коли у вас перед очима мій покроковий рецепт.

Складові:

  • Ягідне варення – 100 г.
  • Яйце – 1 шт.
  • Сир – 200-250 г.
  • Готове листкове тісто – 400 г.
  • Цукор – 1-2 ст. ложки;

Процес приготування

  1. Розморожене тісто розкачати і поділити на два прямокутника.
  2. Покласти один пласт тесту в змащений маслом деко.
  3. Сир ретельно розім’яти виделкою або товкачиком до однорідного стану, а потім перемішати з варенням.
  4. Викласти сирну начинку рівним шаром на основу пирога. Укрити зверху другим шаром тіста і защипати краї. Проткнути в декількох місцях пиріг виделкою або зубочисткою.
  5. Тепер залишилося змастити пиріг збитим яйцем, обсипати цукром і відправити на 30 хвилин в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів.

Поради від Інокентія по пирогів з варенням з листкового тіста

  • Якщо немає варення – використовуйте повидло. Тут прям вже дуже великої різниці я не бачу – техніка приготування залишиться колишньою.
  • Якщо варення рідке, то просто перемішайте його з парою ложок картопляного крохмалю. Так начинка стане густішою.
  • Щоб листкового тісто не здувалося при випічці, проколіть його по всій поверхні виделкою. Але не перестарайтеся.
  • Вибирайте в магазинах хороше листкове тісто. Дивіться на його зовнішній вигляд і дату виготовлення. Якщо тісто кілька разів розморожували і заморожували, не варто очікувати смачних пирогів.
  • Раджу вам ще звернути увагу на рецепти тертих пирогів з варенням. Основою там є не листкове тісто, а пісочне. Такі пироги мають свої переваги і купу цінителів по всьому світу.

А тут я вирішив докласти відеоролик, де наочно готують листковий пиріг з варенням.

Тепер ви забезпечені всією необхідною інформацією. Вам залишилося тільки діяти, втілити свої кулінарні плани в реальність.


Сподобався матеріал? Натисніть на кнопки знизу – поділіться з друзями. Підписуйтесь на мою сторінку в вк, щоб отримувати нові цікаві рецепти борошняних страв.

Ссылка на основную публикацию