Шоколадно-сирний пиріг з кокосовою стружкою – це вишуканий і простий у приготуванні десерт, який чудово поєднується з кавою.
складові
Для сирних кульок
- 250 г сиру
- 100 г кокосової стружки
- 1 яєчний жовток
- 100 г цукрової пудри
Для тесту
- 100 г темного шоколаду
- 100 г вершкового масла
- 100 г цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру
- 120 г борошна
- 1 столова ложка крохмалю
- розпушувач на кінчику ножа
- 4 яйця
для глазурі
- 200 г молочного шоколаду
- 100 г нежирних вершків
для посипання
- 1 ст.л. кокосової стружки
Спосіб приготування
Спочатку потрібно виліпити сирно-кокосові кульки. Для цього сир перетерти через сито, перемішати з жовтком, цукровою пудрою і кокосовою стружкою.
З маси виліпити кульки і викласти їх в роз’ємну форму для випічки, застелену пергаментом. Вони не повинні щільно прилягати одне до одного.
Шоколад розтопити разом з вершковим маслом.
Яйця розтерти з цукровою пудрою і ванільним цукром.
Додати розтоплений шоколад.
Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем, додати в тісто і перемішати. Залити тестом кульки.
Випікати при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Тим часом приготувати шоколадну глазур. Шоколад розтопити на водяній бані, влити в нього вершки і поставити на повільний вогонь. Варити до загустіння, безперервно помішуючи. Глазур остудити.
Коли вона охолоне, нанести її на пиріг. Зверху посипати кокосовою стружкою.
