Принцип роботи дієти при ожирінні

Ожиріння – це наслідок накопичення зайвої жирової тканини, яка накопичується під шкірою, а також навколо внутрішніх органів. Так, в Росії, в залежності від ступеня зайву вагу спостерігається у понад 50% жінок і близько 30% чоловіків.

Причин, через які накопичується зайва вага може бути кілька:

  • спадкова схильність;
  • проблеми з гормонами;
  • вагітність;
  • період лактації;
  • клімакс;
  • сидячий образ життя.

У боротьбі з ожирінням потрібен правильний і грамотний підхід. Не можна переходити на різкі обмеження в харчуванні і на посилені навантаження. Все це може надати згубну дію на здоров’я людини. У боротьбі із зайвою вагою призначається спеціальна дієта.

Суть і принцип роботи дієти

До основних принципів цієї дієти можна віднести наступне:

  • Обов’язковою зниження калорійності раціону, яке перш за все стосується жирів і вуглеводів;
  • Підтримка добової норми білка або невелике збільшення. Це необхідно з метою збереження м’язової тканини, також це допоможе позбутися від постійного відчуття голоду, ну і переварювання білкової їжі збільшить витрати енергії організму, що позначиться на зменшенні жирової тканини;
  • Обмежень споживаних вуглеводів. З раціону практично повністю забираються всі кондитерські вироби, цукерки, солодощі, випічка, білий хліб;
  • Зменшення споживаних в добу жирів. Виключати їх повністю не можна. Рослинні повинні складати приблизно 30%. Корисні жири важливі для організму, шкіри і волосся. Вони зберігають почуття насичення на довгий час, а головне активно допомагають розчиняти наявні жирові запаси;
  • Зменшення кількості споживаної солі. У добу дозволяється не більше 8 грамів. При цьому потрібно враховувати не тільки ту сіль, яку ми самі додаємо в страви, а й ту що використовувалася при виробництві готових продуктів або напівфабрикатів. У перший час це нове правило дозволить вам впоратися з голодом і насититися меншою кількістю їжі. А в подальшому малосоленая їжа позбавить від затримок рідини в організмі, а значить набряків і інших проблем зі здоров’ям;
  • Відмова від алкоголю в будь-якому вигляді. Більшість з алкогольної продукції самі по собі дуже калорійні. А після навіть невеликої дози випитого ми перестаємо контролювати себе в їжі, що веде до надмірного її вживання, і підвищенню апетиту;
  • Відмова від продуктів, які можуть підсилити відчуття голоду. До них відносяться копченості, соління, жирні бульйони, прянощі, соуси, маринади.

З раціону практично повністю забираються всі кондитерські вироби, цукерки, солодощі, випічка, білий хліб

Основні правила

Ступенів ожиріння буває декілька і в залежності від неї індивідуально прописують дієти №8, 8а або №8о.

Дізнатися ступінь ожиріння досить легко. Досить підставити свої дані в спеціальну формулу і розрахувати масову частку жиру в своєму організмі. Причому 4 ступінь – це максимальна кількість жирової тканини.

Список дозволених продуктів

Умовно їх можна розділити на ті, які можна їсти і ті, які можна, але з огляду на калорійність не зловживати.

Отже, можна їсти:

  • курка нежирна;
  • телятина;
  • яловичина;
  • індичка;
  • нежирні сорти риби;
  • морква;
  • буряк;
  • капуста: білокачанна, пекінська, брокколі, цвітна;
  • томати;
  • огірки;
  • зелень, листові салати, щавель, шпинат;
  • перець болгарський;
  • кабачок;
  • баклажан;
  • квасоля зелена;
  • свіжий або заморожений горошок;
  • гриби заморожені або свіжі.

Варто бути обережними з тим, скільки ви з’їдаєте:

  • яйця;
  • картопля;
  • нежирні молочні продукти і молоко, в тому числі;
  • сир від 5% жиру;
  • гречка, рис, пшоно, перловка, горох;
  • квасоля, горох;
  • фрукти;
  • макарони;
  • кукурудза;
  • хліб житній, з борошна грубого помелу.

Продукти умовно можна розділити на ті, які можна їсти і ті, які можна, але з огляду на калорійність не зловживати

Список заборонених продуктів

  • цукор;
  • мед;
  • алкоголь;
  • вершкове масло;
  • масло рослинне дозволяється тільки 1 ст. л. на добу;
  • майонез;
  • сметана та вершки;
  • сири жирних сортів;
  • сало;
  • свинина;
  • баранина;
  • жирні частини курячої тушки;
  • ковбаса, сосиски;
  • консерви;
  • горіхи;
  • насіння;
  • морозиво;
  • печиво та інша випічка із здобного тіста;
  • шоколад;
  • газована вода;
  • варення.

Особливості дієти, в залежності від ступеня ожиріння

дієта №8

Підбирається при ожирінні 1 або 2 ступеня.

У день можна з’їдати 1800 ккал. Білків потрібно з’їдати – 120 гр., Жирів – 90 гр., Вуглеводів – 120 гр. Води можна близько 1,2 літра в день.

Білок дозволяється отримувати з маложирного м’яса, морепродуктів, яєчних білків, молочних продуктів, сиру. Яєчний білок перетравлюється організмом з великими енерговитратами, ніж це потрібно для засвоєння м’яса або риби.

Жири дозволяється отримувати з вершкового та рослинного масел, а також з нежирної сметани.

Вуглеводи дозволяється отримувати з фруктів і овочів.

Для перекусів потрібно використовувати овочі або фрукти в сирому вигляді.

Страви все повинні бути в сирому, відвареному, тушкованому або запеченому вигляді.

Розвантажувальні дні: З періодичністю в 5, 7, 9 днів потрібно влаштовувати розвантажувальні ситі або голодні дні.

Дієта № 8а

Підбирається при ожирінні 3 ступеня.

У добу можна з’їдати 1300 Ккал. З них потрібно білка – 80 гр., Жирів – 70 гр., Вуглеводів – 100 гр.

Вуглеводи різко скорочуються, а води дозволяється до 1 л.

Розвантажувальні дні: Від 1 до 3 разів на тиждень потрібно влаштовувати розвантажувальні дні.

Дієта № 8о

Жебрати при ожирінні 4 ступеня, а також якщо перші два варіанти не знижують вагу.

Прикмети її можна тільки під наглядом лікарів в стаціонарі. Дотримуватися її можна не більше 30 днів.

Добова калорійність знижується до 600-800 Ккал. З них потрібно вжити білка – 50 гр., Жирів – 40 гр., Вуглеводів – 70 гр.

Прийоми їжі поділяються на 5 раз.

Якщо до проблеми зайвої ваги додаються проблеми зі здоров’ям, то вводяться додаткові обмеження в раціоні. Так, при захворюваннях шлунка не можна їсти грубу клітковину, сирі овочі, а хліб можна пшеничний. Вся їжа подається тільки у відварному вигляді.

Якщо до проблеми зайвої ваги додаються проблеми зі здоров’ям, то вводяться додаткові обмеження в раціоні

Зразкове меню на тиждень

День перший:

  • 1-й прийом їжі. Салат з м’ясом + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Маложирний сир.
  • 3-й. Овочевий борщ + капуста в тушкованому вигляді. + М’ясо відварне.
  • 4-й. Варена риба + рагу з овочів + чай зелений.
  • 5-й. Знежирений кефір.

2-й день:

  • 1-й прийом їжі Вінегрет з м’ясом + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Маложирний сир.
  • 3-й. Окрошка + варено м’ясо + буряк тушкована + компот їх фруктів.
  • 4-й. Голубці з овочами + заливне з язика + відвар шипшини.
  • 5-й. кисле молоко.

3-й день:

  • 1-й прийом їжі. Яєчня + овочевий салат з олією + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Маложирний сир + молоко.
  • 3-й. Овочевий борщ + овочеве рагу + м’ясо варене.
  • 4-й. Варена риба + капуста тушкована + сік томатний.
  • 5-й. Знежирений кефір.

4-й день:

  • 1-й прийом їжі. Варений язик + огірок + бурякове пюре + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Маложирний сир.
  • 3-й. Овочевий суп + пюре з моркви + курка варена + желе з фруктів.
  • 4-й. Риба заливна + капуста тушкована + відвар шипшини.
  • 5-й. кисле молоко.

5-й день:

  • 1-й. Варена картопля + оселедець + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Нежирний сир.
  • 3-й. Овочевий борщ + буряк в тушкованому вигляді + м’ясо варене + желе з фруктів.
  • 4-й. Омлет + кабачки тушковані + відвар шипшини.
  • 5-й. Знежирений кефір.

6-й день:

  • 1-й прийом їжі. Салат з огірками + нежирне м’ясо відварне + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Нежирний сир.
  • 3-й. Суп з овочами + яйце відварне + горошок + м’ясо варене + запечені яблука.
  • 4-й. Посмажені риба + капуста в тушкованому вигляді + чай зелений.
  • 5-й. Знежирений кефір.

7-й день:

  • 1-й прийом їжі. Запіканка з овочами + м’ясо + кава з молоком без цукру.
  • 2-й. Нежирний сир.
  • 3-й. Овочевий борщ + морква в тушкованому вигляді + м’ясний рулет.
  • 4-й. Запіканка з сиром і морквою + відвар шипшини.
  • 5-й. Знежирений кефір.

рецепти

котлети парові

Вам знадобиться 0,5 кг риби 1 яйце, хліб в молоці – 25 гр.

Все перемішуємо, формуємо невеликі котлетки. Складаємо в пароварку і доводимо до готовності там півгодини.

Картопляний суп

Вам знадобиться картопля, борошно, вершкове масло, зелень.

Картоплю почистити і порізати кубиками. Коли вода в каструлі закипить можна закидати підготовлену картоплю. В цей же час потрібно на розігрітій сковороді розтопити трохи олії і підсмажити борошно до жовтого кольору. Перед тим як картопля буде повністю готовий викладаємо борошно і зелень в суп. Варимо ще 5 хвилин і вимикаємо.

тривалість

Будь-яка з вищеописаних дієт може тривати не більше 1,5 місяців. Виняток становить ожиріння 4 ступеня. Дієта для цієї форми зайвої ваги призначається на 1 місяць, далі раціон знову піддається змінам і калорійність потроху збільшується.

Через кілька місяців курс потрібно буде знову повторити, щоб не повернутися до зайвої ваги.

На скільки можна схуднути

Якщо дотримуватися дієти № 8, то за місяць можна втратити до 3 кг без шкоди для організму.

Вихід з дієти

Для того, щоб знову не набрати кілограми після дієти калорійність потрібно збільшувати поступово. І вводити заборонені продукти не бажано, але деякі з них можна їсти потроху. Щоб вага залишався в нормі калорійність не бажано підвищувати більш ніж до 2200 Ккал.

Переваги і недоліки

До плюсів таких обмежень можна віднести наступне:

  • дозволяє худнути без шкоди для здоров’я;
  • дозволяють відновити роботу шлунково-кишкового тракту;
  • не веде до утворення в’ялої шкіри.

До мінусів відносяться наступне:

  • для хорошого результату необхідна консультація фахівця, а при 4 ступені цілодобове спостереження лікарів;
  • досить складно перейти тим, хто раніше не дотримувався дієт і не влаштовував розвантажувальних днів.

Протипоказання

Протипоказань практично немає. Про будь-якому захворюванні потрібно повідомити лікаря, щоб він просто скорегував дієту.

Ссылка на основную публикацию