Прості котлети з картоплі – швидкий рецепт з фото

Вважається, що для котлет потрібен м’ясний фарш, насправді це не так. Щоб переконатися в цьому пропоную зробити котлети з картоплі по простому рецептом. На відміну від дерунів (дерунів) вони готуються з пюре, а не з тертої сирої картоплі. Через годину вийдуть апетитні м’які котлетки з хрусткою скоринкою.
Складові:

  • картопля – 1 кг;
  • яйця – 2 штуки;
  • цибуля – 1 штука;
  • вершкове масло – 40 грам;
  • пшеничне борошно – 35 грам;
  • рослинне масло – 30 мл;
  • сіль – 1 чайна ложка;
  • зелень, спеції – за смаком.

Класичний рецепт картопляних котлет

1. Почистити картоплю, нарізати шматочками і кілька хвилин потримати в воді, щоб прибрати зайвий крохмаль.

2. Зварити картоплю в каструлі, попередньо посоливши.

3. Злити воду, додати вершкове масло. Розім’яти зварену картоплю до однорідного пюре.

4. Вибити в пюре яйця. Всипати борошно, дрібно нарізану цибулю, зелень і спеції. Добре перемішати.

5. З отриманої маси зробити котлети середнього розміру.

Ліпити котлети потрібно поки пюре тепле, при застиганні картопля твердне, перетворюючись в тісто.

6. Розігріти сковорідку, додати рослинне масло, викласти заготовки.

7. Обсмажити напівфабрикати на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Котлети з картоплі добре поєднуються зі сметаною, соусами, м’ясними стравами, солоними грибами і супами.

Ссылка на основную публикацию