Пророщена пшениця – користь і шкода, використання для оздоровлення організму

Від прихильників правильного харчування часто можна почути про користь і шкоду пророщеної пшениці. Їй приписують чудодійні властивості: вона значно покращує самопочуття і сприяє лікуванню від багатьох хвороб. Варто розібратися, як цей продукт впливає на організм.

Склад і користь

Склад у пшениці дуже багатий. У ній присутні:

  • вуглеводи;
  • білки, в тому числі незамінні амінокислоти;
  • жири;
  • макро- і мікроелементи, серед яких є залізо, магній, калій і інші;
  • вітаміни: групи B, C, E;
  • ферменти.

Всі ці речовини позитивно впливають на організм.

  • Антиоксиданти, наприклад вітамін E, допомагають зберегти молодість.
  • Вітаміни групи B нормалізують роботу нервової системи.
  • Калій покращує стан кровоносної системи, надає сприятливу дію на роботу серцевого м’яза.
  • Залізо необхідно для забезпечення всіх органів і тканин киснем.
  • Клітковина стимулює перистальтику кишечника.

Всі ці якості характерні для даного злаку. Але найбільш цінні пророщені зерна пшениці. Зміст важливих елементів в них набагато вище. Справа в тому, що коли паросток готовий з’явитися, активізуються особливі ферменти. Вони розщеплюють білки, жири і вуглеводи, як це відбувається в процесі перетравлення. В результаті білки трансформуються в амінокислоти, крохмаль – в мальтозу, жири стають жирними кислотами. У такому вигляді ці речовини набагато швидше засвоюються організмом.

Коли рекомендується вживання

Проростки пшениці надають на організм оздоровчий вплив. Вважається, що при постійному вживанні даного продукту запускаються процеси самовідновлення. Імунітет зміцнюється, організм позбавляється від токсинів і шлаків, нормалізується обмін речовин, поліпшується стан шкіри і волосся, підвищується працездатність.

Проросле зерно принесе користь у багатьох випадках.

  • У період хвороб. Зерна посилюють здатність організму опиратися інфекціям, прискорюють настання одужання.
  • Під час стресів. Пророслі зерна пшениці містять речовини, що сприятливо впливають на нервову систему. Вони зменшують негативний вплив стресу і оберігають від депресії.
  • При проблемах зі статевою функцією. Для чоловіків в окремих випадках можливо навіть позбавлення від імпотенції, але тільки при тривалому прийомі.
  • Для нормалізації рівня холестерину в крові. Прийом зерен сприяє виведенню так званого шкідливого холестерину.
  • При проблемах з травною системою. Клітковина в складі продукту сприяє очищенню кишечника і стимулює його роботу. Завдяки цьому поліпшується стан травного тракту.
  • При зайвій вазі. Зерна допомагають нормалізації обмінних процесів, дають відчуття ситості на тривалий час. Але щоб дійсно схуднути, треба переглянути своє харчування, дуже бажано відмовитися від борошняних виробів.
  • При появі в організмі новоутворень, наприклад кіст і міом, паростки сприяють їх розсмоктуванню, тому можуть використовуватися як допоміжний засіб в процесі лікування.
  • При погіршенні зору. Деякі медики дотримуються думки, що пророщена пшениця сприятливо впливає на органи зору.

Протипоказання

Продукт дуже корисний для організму. Якщо приймати його регулярно, то позитивні зміни не змусять себе чекати. Але варто пам’ятати, що у проростків пшениці є протипоказання. Їх потрібно враховувати, щоб вживання зерен не нашкодити здоров’ю.

Від пророщеної пшениці необхідно відмовитися в таких випадках:

  • при віці до 12 років;
  • при виразковій хворобі шлунка і кишечника;
  • в період відновлення після операції;
  • при непереносимості глютену.

На початку курсу можливі неприємні відчуття: діарея, слабкість, нудота. Через пару днів дискомфорт повинен зникнути. Якщо цього не відбувається, то від проростків слід відмовитися. Також порушення в травленні можливі, якщо поєднувати пророщену пшеницю і молочні продукти. Комбінація з медом теж не дуже вдала, оскільки велика ймовірність розвитку алергії.

Важливо!

Існує думка, що білки лектини, які містяться в пророщених зернах, здатні негативно впливати на ендокринну систему і травмувати слизову оболонку шлунка і кишечника. Тому слід спостерігати за реакцією організму на продукт і при необхідності консультуватися з лікарем.

норми вживання

Якщо хочете спробувати цей чудо-продукт може виникнути питання, як приймати його. Важливо не зловживати проростками, добова норма не повинна перевищувати 100 м Оптимальна кількість – 2 столові ложки. Цього об’єму достатньо, щоб забезпечити організм цінними речовинами. З’їдати порцію чудового продукту журнал «Пользатеево» рекомендує в першій половині дня. Якщо вжити його на ніч, то через тяжкості в шлунку сон може порушитися.

Пророщене зерно необхідно вживати в свіжому вигляді, зберігати його більше доби не варто. Довжина паростка не повинна перевищувати 2 мм, після цього користь його значно зменшується. Готувати таку пшеницю не потрібно, її їдять сирою. Важливо ретельно пережовувати продукт, тільки тоді вдасться домогтися потрібного ефекту. Якщо це здається складним, то зерна необхідно подрібнити за допомогою блендера.

Способи пророщування зерен пшениці

Особливість пшеничного паростка – його необхідно вживати виключно в свіжому вигляді, довго зберігати його не рекомендується. Тому придбати пророщену пшеницю в магазині навряд чи вийде, як такого продукту не можна бути впевненим. Існують спеціальні БАД, які виготовляються з знежирених зародків пшениці, які залишаються після віджимання масла. Вони також корисні, так як в них сконцентровано безліч цінних речовин. Їх часто вживають спортсмени і інші люди, які постійно стикаються з фізичними навантаженнями. Але найкраще приймати пророщену пшеницю, отриману самостійно. Тоді ефект буде максимальним.

Може здатися, що отримати даний продукт складно, але це не так. Досить знати деякі особливості, і тоді можна буде щодня вживати корисні паростки.

Порада

Купувати зерна краще в спеціалізованих магазинах. Значна частина продукції, представленої на ринку, протравлена ??отрутохімікатами, потрапляння їх в організм становить загрозу здоров’ю.

Для початку потрібно правильно вибрати сировину для пророщування. Необхідно віддати перевагу досить стиглим зернам без домішок, пошкоджень, білих цяток і шкідників. Далі потрібну кількість сировини слід відокремити від плевел і залити водою. Частина може спливти, такі зернятка треба прибрати. Вони мертві і прорости не зможуть. Якщо їх багато, то партія пшениці була невдалою – можливо, вона надто стара. Цінних речовин в такому продукті не надто багато.

При пророщування пшениці потрібно пам’ятати просте правило: з сировини вийде вдвічі більшу кількість проростків. Тобто з однієї ложки зерен вийде дві ложки пророщеної пшениці. Довго зберігати її не можна, тому треба враховувати добову норму. Щоб приймати зародки пшениці курсом, необхідно щодня замочувати порцію продукту.

Для пророщування не рекомендується використовувати металевий посуд, краще взяти миску зі скла або глини. Коли ємність буде підібрана, можна приступати до замочуванню, яке передує пророщування. Зерна слід залити водою і залишити на 8 годин, можна на ніч. Після цього їх треба ретельно промити, щоб вода стала прозорою. Першу воду обов’язково зливають, а наступного можна вмиватися і навіть поливати нею квіти. У неї потрапляють корисні речовини.

Далі потрібно постелити в мисочку марлю, склавши її кілька разів. На неї викласти зерна і накрити їх ще одним шматочком марлі. Потім залити водою так, щоб пшениця виявилася повністю покрита. Але важливо не переборщити: якщо води буде занадто багато, то зернятка почнуть пліснявіти гнити. Ємність повинна знаходитися в світлому місці, але не під прямими сонячними променями. Воду необхідно кожні кілька годин міняти. Найбільше через 2 дня насіння проростуть. Якщо протягом цього періоду паростки не з’явились, то пшеницю слід викинути. Навіть якщо пізніше зерно все ж почне проростати, цінних речовин в ньому недостатньо.

Є й інший спосіб пророщування, також дуже простий. Потрібно невелике сито застелити марлею і насипати пшеницю. Потім помістити на ємність з водою таким чином, щоб зерна стикалися з водою, але не були покриті нею. Кожні 6-8 годин воду слід міняти.

Застосування в кулінарії і косметології

Користь пророщеної пшениці для організму найбільш велика, якщо є її в сирому вигляді. Але щоб урізноманітнити раціон, її можна використовувати для різних страв. Добре поєднуються паростки з салатами і кашами, вони підвищують поживності їжі, дають відчуття ситості надовго. Також можна використовувати такі рецепти.

  • Кисіль. Щоб його приготувати, слід подрібнити зерна, залити їх водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння і вимкнути через пару хвилин. Дати постояти півгодини-годину, процідити, після цього напій готовий до вживання.
  • Подрібнити пророщену пшеницю разом з сухофруктами і горіхами. З отримав сировини зліпити печиво, вмочити в мак або кунжут і на чверть години помістити в духовку.
  • Настій з пророщених зерен пшениці допускається застосовувати для різних цілей. Його додають в різні рідкі страви, вмиваються їм і навіть використовують в косметології, роблячи з ним маски для обличчя та волосся. Отримати його дуже просто: залити велику ложку сировини гарячою водою, дати постояти 2 години, потім поставити на вогонь. Кип’ятити чверть години, після чого процідити. Тепер настій готовий до вживання.
  • Можна приготувати і хлібці. Проростки пшениці треба подрібнити і долити трохи води, щоб вийшла маса середньої щільності. Допускається також додавання морської капусти або горіхів. Це допоможе поліпшити смак і збільшить корисні властивості. Потім потрібно зліпити коржики і обсмажити їх на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла.
  • Пшеничне молочко також надає оздоровчий вплив. Для його отримання зародки пшениці потрібно залити водою в пропорції 1 до 4. Можна додати сухофрукти або горіхи. Потім суміш слід подрібнити, використовуючи блендер, і процідити. Довго зберігати напій не можна, вживати його треба в свіжому вигляді.

Для поліпшення зовнішнього вигляду можна не тільки є пророщені зерна, а й робити маски. Продукт добре себе показав при боротьбі з випаданням волосся. Для цього треба щодня з’їдати по 100 г зерен. А також, подрібнивши їх до стану кашки, втирати в шкіру голови на ніч.

Порада

При алопеції рекомендується двічі в тиждень робити таку маску: змішати велику ложку подрібнених зерен з такою ж кількістю меду, реп’яхової олії і двома жовтками. Треба нанести засіб на шкіру голови, обернути голову рушником і проходити в такому вигляді півгодини. Потім змити.

Пророщена пшениця корисна і для жінок, і для чоловіків. Вона допомагає вирішити найрізноманітніші проблеми, значно поліпшити стан здоров’я. Продукт стане надійним помічником для повернення краси і позбавлення від зайвих кілограмів. Тільки потрібно пам’ятати про протипоказання, щоб не завдати шкоди організму.

Ссылка на основную публикацию