Правила лужної дієти і зразкове меню на тиждень

Серед величезної кількості дієт вже не чекаєш знайти воістину працює спосіб із зайвою вагою, який до того ж буде універсальним. Але немає, лужна дієта змогла привернути свідомості тисяч людей, які зважилися на неї через боротьби з ожирінням або настройки механізму обміну речовин.

Суть і принцип роботи дієти

Дієта передбачає максимальне збагачення раціону овочами, фруктами і ягодами. Вживання продуктів тваринного походження зводиться до мінімуму. Повністю виключаються до вживання жирна їжа, алкоголь, каву.

Вся споживана їжа має або кислу, або лужне середовище. На думку вчених, переважання кислого середовища в організмі призводить до утворення хвороботворних бактерій в кишечнику, процесів гниття, внаслідок чого відбувається засмічення шлаками.

Запобігти подібне явище можливо вживанням лужних продуктів, які надають на організм зворотну дію:

  • очищення від токсинів;
  • сприятливий вплив на слизову;
  • нейтралізація кислот.

Спеціальне харчування забезпечить підтримання нормального рівня кислотно-лужного балансу крові. Крім того, кислота має властивість виводити з організму корисні мінерали і вітаміни такі як, магній і калій. Вживання лужних продуктів виключить цей процес.

Спочатку дієта розроблялася як загальнозміцнююча, але згодом стало зрозуміло, що призначення може бути різнобічним.

Крім класичного варіанту з’явилася інтерпретація, яка складається з трьох етапів:

  • поступове виведення з раціону м’яса на першому тижні;
  • вживання тільки овочів і фруктів на другому тижні;
  • поетапне введення рибних і м’ясних страв в малих кількостях на третьому тижні.

Такий підхід забезпечує щадне очищення організму від токсинів і шлаків.

Основні правила

  • Спочатку дієта розроблялася як загальнозміцнююча, але згодом стало зрозуміло, що призначення може бути разностороннімРаціон повинен складатися з 20% продуктів з кислим середовищем, 80% – з лужною.
  • Віддавати перевагу вживання сирих овочів. Можна пробувати різні рецепти салатів, це зробить прийом їжі цікавіше. Заправляти їх рекомендується рослинним маслом.
  • Тричі в тиждень дозволяється прийом зернових.
  • Від м’ясних страв краще відмовитися. Якщо це зробити важко, то в невеликих кількостях можна з’їсти м’ясо нежирних сортів (яловичина, курка, індичка).
  • Зелений горох і горіхи дозволяється з’їдати тільки в свіжому вигляді.
  • Рибу допускається вводити в меню, але не частіше 2-х разів на тиждень.
  • Між основними прийомами їжі слід поповнювати водний баланс. Для цього використовується очищена вода, трав’яні чаї, свіжовіджатий сік.
  • На сніданок рекомендується брати овочі різних кольорів: зелений і червоний, жовтий і зелений.
  • Після 19-00 дозволяється пити тільки трав’яні чаї. Кава і чорний чай створюють кисле середовище, тому заборонені до вживання.

Список дозволених продуктів:

  • фрукти;
  • ягоди;
  • овочі;
  • морські водорості;
  • вівсяна крупа;
  • цикорій;
  • рослинне масло (переважно оливкове);
  • мед;
  • вершки.

В топі лужних продуктів:

  • селера;
  • лимон;
  • буряк;
  • авокадо;
  • морква;
  • капуста;
  • огірки;
  • свіжа зелень.

У раціон також можна включати рибу і злаки, але не більше 2-х прийомів в тиждень. Достойно доповнить меню гречана або пшоняна каша, арахіс, мигдаль. Їх вживати дозволяється хоч кожен день. У перший тиждень можна залишити нежирне м’ясо і продукти тваринного походження.

Список заборонених продуктів:

  • алкоголь;
  • соки в пакетах і газовані напої;
  • жирні сорти м’яса і риби;
  • цукор;
  • кава чай;
  • молоко;
  • вершкове масло;
  • каші;
  • яйця;
  • борошняні та кондитерські вироби;
  • напівфабрикати.

На сніданок рекомендується брати овочі різних кольорів: зелений і червоний, жовтий і зелений

Зразкове меню на тиждень

понеділок:

  • вівсянка з горішками, йогурт;
  • овочевий суп, риба, запечена з цибулею і морквою, трав’яний чай;
  • фруктовий салат;
  • салат з курячої грудки, відвареної картоплі, яйця і моркви (заправка з соку лимона і рослинного масла), трав’яний чай.

вівторок:

  • салат із стручкової квасолі, сиру тофу, огірка (заправка з соку лимона і рослинного масла);
  • вуха з морської нежирної рибою, овочевий салат з капусти і огірка, йогурт;
  • фрукти;
  • котлети овочеві на пару, шматочок відвареної індички, трав’яний чай.

Середовище:

  • тушкована риба з цибулею і морквою, молоко (нежирне домашнє);
  • овочеве рагу, свіжовіджатий фруктовий сік;
  • фрукти;
  • овочевий мікс, трав’яний чай, горішки.

четвер:

  • омлет з овочами, соєве молоко;
  • суп-пюре з овочів, свіжовіджатий фруктовий сік;
  • овочеві котлети на пару, трав’яний чай.

п’ятниця:

  • шматочок курячої грудки з овочевим салатом з капусти, огірком і зеленню, йогурт;
  • овочеве рагу, свіжовіджатий сік;
  • фаршировані баклажани (фарш з різних овочів), трав’яний чай.

субота:

  • запечене яблуко в духовці з сирною начинкою, молоко, сухарики;
  • суп-пюре, фарширований овочами болгарський перець, трав’яний чай;
  • фрукти;
  • рулетики з баклажанів з овочевою начинкою, трав’яний чай.

неділя:

  • вівсянка, овочевий мікс, соєве молоко;
  • вуха на річковій рибі, овочеве рагу, фруктовий свіжовіджатий сік;
  • фрукти, горіхи;
  • фарширований овочами перець, трав’яний чай.

рецепти

Суп-пюре. Вимити і почистити овочі: 1 картопля, 1 морква, 1 цибулину, 3 суцвіття цвітної капусти, половину кабачка. Порізати великими часточками, заповнити каструля і поставити варити до готовності овочів. Додати трохи солі. Готовий суп подрібнити блендером, додавши попередньо кілька крапель оливкової олії. Перед подачею посипати нарубаної зеленню.

Салат «Свіжість». Нарізати кубиками свіжі вимиті овочі: капусту, огірки, редис. В окремій мисочці змішати трохи рослинного масла і сік половини лимона. Заправити сумішшю салат. Зверху посипати кедровими горішками і сухариками цільнозернового хліба.

Фруктовий мікс. У мисочку нарізати половину яблучка кубиками 2 см. Додати 6 часточок мандарина, нарізане кубиками ківі. Відокремити від цілого грейпфрута 3 часточки і очистити їх від білих перемичок. Розділити руками на шматочки цитрусів і додати до решти інгредієнтів. В окремій мисочці змішати столову ложку меду і горішки кеш’ю, злегка подрібнені. Полити заправкою фруктовий салат.

тривалість

Популярність дієти сприяла розробці декількох варіантів, які відрізняються тривалістю і схемою прийому їжі. В середньому курс становить 3-4 тижні. В одному варіанті мається на увазі повна відмова від м’ясних продуктів, в іншому – частковий з поступовим виведенням з меню, перервою в тиждень і знову з поступовим введенням.

Найголовніше, що скинуті кілограми не повернуться, якщо дотримуватися рекомендацій щодо виходу з дієтичного періоду

На скільки кг можна схуднути

Лужна дієта не націлена на боротьбу із зайвою вагою. Її функціонал ширше, тому багато лікарів і дієтологи рекомендують такий раціон при підвищеному тиску, головних болях, запальних процесах і нервовому збудженні.

Але ефект зниження маси тіла все одно спостерігається. За два тижні можна скинути 3-5 кг. І це не межа. Найголовніше, що скинуті кілограми не повернуться, якщо дотримуватися рекомендацій щодо виходу з дієтичного періоду.

Вихід з дієти

Режим харчування не можна перебудовувати миттєво. Виходячи з строгих обмежень, слід дотримуватися використовуваного раціону не менше 2-х тижнів. Вводити інші продукти варто поступово, щоб не перевантажити стравохід. Протягом цього часу вживати заборонену їжу категорично не можна.

За великим рахунком, небажано взагалі розглядати шкідливу їжу, як компонентів раціону. Крім миттєвого задоволення вона більше нічим не цікава. Деякі любителі поласувати влаштовують собі 1 раз в 10 днів розвантаження, коли можна в першій половині дня з’їдати улюблені страви, але в невеликих кількостях. Тоді шкода від такої їжі буде мінімальним, а гостре бажання задовольниться і звільнить від нав’язливих думок.

переваги

  • переноситься легко, без нападів голоду і слабкості;
  • уповільнює старіння;
  • підходить для вегетаріанців;
  • всі калорії раціону є «робочими», що перешкоджає утворенню жирових відкладень;
  • покращує процес травлення;
  • очищає кишечник від токсинів і інших шкідливих речовин;
  • збагачує організму клітковиною і антиоксидантами стимулює процес метаболізму, зміцнює імунітет;
  • розроблений раціон підійде практично всім, згідно з відгуками і спостереженнями дієтологів він не викликає побічних ефектів;
  • через 2 тижні після входу в дієту відзначається позитивна динаміка до зниження ваги.

Недоліків лужна дієта не має. Однак слід пам’ятати, що для досягнення максимального результату потрібно відмовитися від звичної їжі, солодощів, жирних продуктів. Час прийому їжі рекомендується здійснювати по режиму, що нормалізує роботу системи травлення і кишечника.

Дієта збагачує організму клітковиною і антиоксидантами стимулює процес метаболізму, зміцнює імунітет

Протипоказання

Перед застосуванням дієти варто ознайомитися з обмеженнями і можливими побічними ефектами. Від лужного раціону слід відмовитися людям, які мають такі захворювання:

  • гостру ниркову недостатність;
  • порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
  • ішемічну хворобу серця.

Чи не самі відповідні періоди для будь-яких дієт:

  • вагітність;
  • годування груддю;
  • післяопераційна реабілітація.

Дітям і людям похилого віку після 65 років також дієтологи не рекомендують використовувати лужну дієту.

Ті, хто використовував подібний раціон, висловлюються позитивно про етапи його проведення. У період обмеженого харчування не помічаються негативні реакції організму. Хто раніше відчував безсоння і нервове збудження, відзначають стабілізацію загального стану і підйом настрою.

На тлі регуляції психоемоційного стану нормалізуються і обмінні процеси. Спеціальне харчування і стійка психіка виступають як стимулятори зниження ваги.

Ссылка на основную публикацию