Помідори по-корейськи: найсмачніший рецепт швидкого приготування

Забавно, що у всенародно улюблених томатів склалися непрості відносини з дієтологами. Цифри, факти і припущення про користь улюблених овочів можна почитати окремо.

А тут ми зробимо помідори по-корейськи – найсмачніший томатний рецепт швидкого приготування.

Другий рецепт з відео – класика з оцтом, маслом, часником, болгарським перцем і зеленню. Однак головна увага ми хотіли б залучити до першого пошаговому рецептом з фото.

У перших томатів 5 переваг. Менше калорій на 100 грам готового блюда, більше антиоксиданту лікопіну, ароматні нотки різних трав, кетчуп «чилі» замість оцтового маринаду і лише 4 години маринування до відчутної пікантності.

Врахуйте, що помідори ми обов’язково почистимо (хвилинна справа, якщо знати як). У підсумку – гостра, але дуже ніжна закуска. Навіть на святковому столі її зметуть за хвилину і попросять добавки.

Будьте готові до нової закоханості і в родині. Швидке нескладне приготування робить такі томати головним запитом в низці вітамінних вишукувань літа.

Помідори в корейському стилі з кетчупом, зеленню і часником

  • Помідори – 2,5 кг
  • Зелень петрушки, кропу, кінзи – по 1 пучку
  • Часник – 8-10 зубчиків
  • Сіль – 2 ст. ложки без гірки
  • Цукор – 2 ст. ложки без гірки
  • Вода питна – 1 л
  • Кетчуп «чилі» – 180 мл
  • Найсмачніше віддати провідну роль петрушці і кінзи, а кропу взяти на третину менше.
  • Можна додати нюанс – листя базиліка, зріжте з 2-3 гілочок. Це дасть анісову нотку в готовій страві.
  • Чи не замінюйте «чилі» нейтральним кетчупом. Саме в «чилі» багато потрібного гострого перцю.
  • Пробуйте готовий маринад і додайте цукор / сіль за смаком або приперчив чорним меленим перцем.
  • Підготуємо ароматну заправку з допоміжних овочів і зелені.

Чистимо часник і розбираємо на часточки. Дрібно рубаємо ножем. Прес не підійде: в найсмачніше рецепті шматочки повинні відчуватися.

Петрушку, кріп і кінзу нарізаємо дуже дрібно. Так чинимо з будь-якою зеленню, яку вирішили використовувати.

У злегка теплою (не гарячою!) Воді розчиняємо кетчуп. Додаємо в рідину подрібнену зелень, часник, цукор, сіль і перемішуємо. Густа заправка для маринування готова.

  • Підготуємо основний овоч – помідори.

Важлива деталь!Для будь-якого маринаду найкраще брати томати середнього розміру з пружною м’якоттю. Той випадок, коли дорогі і великі «мікадо» не підійдуть. Нам потрібен щільний сорт, який добре тримає форму.

Томати гарненько моєму. Кожен овоч надсекают ножем навхрест на попі. Складаємо у велику каструлю і на хвилину заливаємо окропом. Злив воду, ми отримаємо овочі, ідеально зручні для швидкого чищення. Пару рухів ножем і ніжна м’якоть вільна від шкірки.

Ріжемо помідори на 4 частини і обов’язково видаляємо зелене ложе плодоніжки, якщо воно велике. В ідеальному рецепті бездоганним повинно бути все!

  • Маринуємо томати в заправці.

Кладемо четвертинки в глибокий посуд (емаль, нержавіюча сталь, скло). Заливаємо маринадом – так, щоб повністю покрити помідори. Закриваємо і злегка боягуз.

Ми залишаємо в холоді мінімум на 4 години. Можна на ніч – 8 годин.

За час маринування бажано ще 2-3 рази потрусити посуд. А ось перемішувати ложкою або виделкою не потрібно, щоб не зіпсувати «товарний вигляд» овочів.

Без перебільшення це найсмачніший рецепт і, дійсно, швидкого приготування. Всього 4 години, щоб настоятися! Тільки подивіться, які гарні готові помідорні четвертинки по-корейськи в кетчупу.

Помідори в корейському стилі з оцтом, часником і перцями

  • Помідори – 2 кг
  • Болгарський перець – 2 шт.
  • Гострий перець (за бажанням, видаливши насіння!) – 1 шт.
  • Часник – 2 головка середнього розміру
  • Петрушка, кінза, кріп, базилік – по 1 невеликому пучку
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – 2 ст. ложка з невеликою гіркою
  • Масло рослинне (без запаху) – 100 мл
  • Оцет (винний або яблучний, 6%) – 100 мл
  • Банку 3 літри з капроновою кришкою

Для заправки подрібнюємо в блендері часник і перці, а зелень дрібно рубаємо ножем.

З’єднуємо оцет, масло, цукор, сіль і порубані компоненти.

Ріжемо часточками томати. В даному відео їх не пропонують чистити, але ми видаляємо шкірку завжди, інакше втрачається вишуканість страви.

Укладаємо в 3 літрову банку шарами: томати – заправка. І так чергуємо до верху.

Закриваємо кришкою, перевертаємо і даємо настоятися.

Пікантні томати будуть готові за 8 годин.

Цікаво, що ці помідори з оцтом і зеленню можна закрити на зиму: 20 хвилин стерилізації для банок в 1 літр. Інші закачування, які ми любимо дивіться в рубриці «Домашні заготовки» / «Легкі рецепти».

Сподіваємося, вам сподобалися обидва варіанти помідор по-корейськи швидкого приготування. Вибирайте найсмачніший рецепт для себе і частіше готуйте соковиті овочі. Літо це маленьке життя!

Ссылка на основную публикацию