Персики: користь і шкода, склад та введення в прикорм

Персикові дерева можна зустріти в Криму, на Кавказі, в Молдові і південній частині Європи, в Америці та Азії. Персики полюбилися багатьом за смачну соковиту м’якоть, тому важливо дізнатися про персиках більше, їх користь і шкоду для людського організму.

Склад і калорійність

Персики – плоди некалорійні: в 100 грамах міститься 46 кілокалорій. В кісточках до 0,7% гірко-мигдального і ефірного масла і до 60% – жирного масла від сухої речовини.

Стиглі плоди персикового дерева – воістину джерело вітамінів і мікроелементів, які необхідні людині.

Вітаміни в складі персиків:

  • Бета-каротин. Є профілактичним засобом проти серцево-судинних і ракових недуг, завдяки потужним антиоксидантним властивостям.
  • С. Підвищує імунітет, має антиоксидантну дію, бере участь в обміні амінокислот, полегшує засвоєння вуглеводів.
  • А. Відповідає за функціонування імунітету, бере участь у виробленні гормонів, сприяє загоєнню опіків і регенерації шкірних покривів, благотворно впливає на ендокринну систему, допомагає боротися з підвищеною стомлюваністю.
  • В 1. Активізує роботу головного мозку і нервової системи, надає регулюючу дію на засвоєння вуглеводів, впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту, підвищує імунітет.
  • В 2. Впливає на вироблення гормонів і систему кровотворення, поліпшує зір.
  • В 5. Допомагає попередити захворювання шкіри, бере участь у метаболізмі, сприяє збільшенню тривалості життя.
  • О 6. Бере участь в обміні амінокислот, допомагає при оніміння рук і спазмах м’язової тканини. Чи не здатний накопичуватися в організмі, тому його запас потрібно постійно поповнювати.
  • О 9. Приводить в норму склад крові, що обумовлює хороший ріст волосся і оновлення шкірних покривів. Надає регулюючу дію на обмін білків в організмі, прибирає накопичився в печінці жир.
  • Е. Надає стимулюючу дію на розподіл і ріст клітин, чим пояснюється його омолоджуючу дію. Має антиоксидантні властивості.
  • РР. Без нього функціонування нервової системи не буде нормальним. Потрібен для здорового обміну речовин в організмі.
  • Н (біотин). Необхідний для нормального функціонування імунної системи, для здорової шкіри.

Мікроелементи, що містяться в персиках, беруть участь практично у всіх процесах, що протікають в організмі, і є життєво необхідними для здоров’я.

  • Калій. Необхідний для синтезу білка, регулює водний баланс в клітинах і міжклітинної рідини, а також кислотно-лужну рівновагу крові. Покращує роботу кишечника, бере участь в видільної роботі нирок. Підтримує в нормі артеріальний тиск.
  • Мідь. Бере участь в синтезі еластину і колагену, завдяки чому дозволяє зберегти молодість шкіри. Входить до складу меланіну, що робить її незамінним елементом в процесі пігментації шкіри і волосся.
  • Фосфор. Основна функція елемента в людському організмі – формування зубів і кісток. Допомагає ниркам фільтрувати шлаки, бере участь в роботі нервової і серцево-судинної системи.
  • Натрій. Від нього залежить нормальне функціонування і зростання організму. Бере участь у виробленні шлункового соку, що забезпечує хороше травлення. Приводить в норму водний баланс.
  • Фтор. Зміцнює імунітет, кістки і зубну емаль, забезпечує нормальний ріст нігтів і волосся, стимулює кровотворення. Виводить з організму радикали і важкі метали.
  • Кальцій. Зміцнює кістки, ноги і волосся, а крім того – допомагає виведенню радіонуклідів, солей, металів. Антиоксидант і пробіотик, володіє протизапальними властивостями, впливає на рівень інсуліну в крові. Активує гормони і ферменти.
  • Магній. Бере участь в процесах формування кісток, покращує дихальні функції при астмі та бронхіті, нормалізує роботу сечовидільної системи. Благотворно впливає на функції травної та нервової системи, роботу серця. Попереджає передчасні пологи, викидні, недорозвинення плоду і ускладнення при вагітності.

  • Сірка. Впливає на функціонування нервової системи, стабілізує рівень глюкози в крові. Являє собою компонент амінокислот, ферментів і гормонів. Входить до складу колагену, меланіну, кератину. Сприяє зміцненню м’язової тканини, допомагає нейтралізувати і видалити шлаки з організму.
  • Хлор. Запобігає набряки, активізує ферменти, допомагає розщепленню жирів і виведенню токсинів. Нормалізує тиск, покращує роботу серцево-судинної системи, активізує ферменти.
  • Йод. Являє собою основу гормонів щитовидної залози, відповідає за транспортування натрію і гормонів, благотворно впливає на головний мозок і центральну нервову систему. Зміцнює імунітет, попереджає атеросклероз.
  • Залізо. Основна функція – транспортування і зберігання кисню. Бере участь в обміні холестерину і в процесах кровотворення, виробництві ДНК, енергетичному обміні.
  • Цинк. Антиоксидант, необхідний для загоєння ран і синтезу протеїну. Особливо значущим для чоловіків, так як потрібно для активності чоловічих гормонів, нормального функціонування простати і розвитку репродуктивних органів.

З усіх кісточкових культур персики є рекордсменами по набору солодощі: накопичують до 12% цукру і менше 1% кислот. Саме це робить плоди надзвичайно смачними.

Корисну дію на організм

Терміни, що вживаються в їжу персики роблять жінок привабливішими. Вони роблять кістки міцнішими, нігті і волосся – більш блискучими, приводять у норму функціонування нирок, печінки, легенів.

Порада:
Персики – чудовий натуральний послаблюючий засіб, але з цією метою з’їдати потрібно не більше 5-8 плодів в день, так як велика ймовірність проносу.

Низька калорійність допоможе людям, що стежать за вагою. Плоди замінять «важкі» солодощі без шкоди для фігури.

У більшості випадків, персикові кісточки гіркі, але зустрічаються сорти з солодкуватими. Ядра кісточок корисні, оскільки містять вітамін В17, який інакше називається глікозид амігдалин і має здатність знищувати клітини злоякісних пухлин. А також цей вітамін усуває больовий синдром і підстьобує обмін речовин. У складі кісточок є гірке мигдальне масло, яке активно застосовується в косметології. Однак при всій користь, ядра кісточок містять сильні токсини – тому з ними потрібно бути обережними.

Персики бувають різних сортів, вони відрізняються за смаком, місцю зростання, кольором м’якоті і шкірки, але мають приблизно однакову форму. Тільки плоскі (інжирні) персики відрізняються за формою від інших сортів: вони злегка сплюснуті, з вигляду нагадують інжир і трохи менше за інших за розміром.

Чим корисні інжирні персики:

  1. Допоможуть позбутися від метеоризму.
  2. Зміцнюють імунітет і поліпшують роботу кишечника.
  3. Якщо під час неврозу або депресії тягне на солодке – ці плоди здатні на 100% замінити тортики і тістечка.
  4. Допомагають повноцінно функціонувати печінки, нирок, жовчного міхура, серцевому м’язі.

Важливо!
Інжирні персики стануть чудовим перекусом перед обідом, а ось після їжі їх вживати не варто: через підвищену соковитості і солодощі може початися бродіння, процес перетравлення порушиться.


Корисні властивості персиків для чоловіків:

  • Допоможуть вивести солі з організму тим, у кого проблеми з нирками.
  • Вживання в їжу сприяє відновленню пам’яті, якщо спостерігається амнезія або забудькуватість.
  • Допоможуть в боротьбі з сечокам’яною хворобою.
  • Захищають від дії вільних радикалів.
  • Зміцнюють і підсилюють імунітет.
  • Систематичне вживання приводить в норму гормональний фон у чоловіків, підтримує здоров’я простати.

Порада:
Журнал «Пользатеево» рекомендує давати персики малюкам з 10 місяців. Плоскі персики приводять малюків в захват своєю незвичайною формою. Плоди особливо корисні для дитини, який часто хворіє простудними захворюваннями, а також при поганому апетиті.

Щоденне вживання персиків знімає емоційне і психічне напруження, нервозність, стрес. Вагітні жінки, регулярно з’їдають плоди, не схильні до сильному токсикозу, нудоти, відчувають себе спокійно і мирно.

В яких випадках персики шкідливі

Персики можуть мати несприятливий вплив на організм, і це може бути пов’язано не тільки з вичерпаним терміном придатності. Свіжі персики також можуть завдати шкоди:

  1. Деякі сорти мають особливо оксамитову, покриту пушком шкірку і здатні викликати алергію через скупчення між волосками пилку, яка є сильним алергеном.
  2. Через високий глікемічного показника плодів при цукровому діабеті персики вживати не рекомендується.
  3. Плоди швидко псуються, а через солодощі починають бродити, що може негативно позначитися на травленні і привести до отруєння. На ринки, найчастіше, привозять зелені персики – вони не містять потрібної кількості цукрів і, до того ж, роблять більш сильний проносний ефект.
  4. Не рекомендуються до вживання людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, через здатність персиків ще її збільшити.
  5. З’ївши дуже багато плодів, можна заробити розлад шлунка.

Багато в чому, користь і шкода персиків залежать від якості плодів. Найчастіше для додання товарного вигляду на довгий час персики обробляються хімікатами. Подібні плоди в свіжому вигляді краще не вживати, вони придатні тільки для компотів, варення або пирога.

Можна самостійно визначити, чи піддавався фрукт обробці хімічними речовинами. Розламати персик навпіл і придивіться до кісточці, якщо вона висохла, зіщулившись, то обробка хімікатами проводилася.

Ссылка на основную публикацию