Памела – фрукт: користь і шкода, вплив на організм

Багато людей проходять повз прилавки з Памелою, ще ці плоди називають помело. Навіть справжні цінителі цитрусів остерігаються купувати великі та яскраві фрукти, незважаючи на те, що вони так апетитно пахнуть. Пояснюється це дуже просто – мало хто вміє їх вибирати, чистити і використовувати в кулінарії. Дієтологи ж настійно рекомендують включити унікальний фрукт в свій раціон. При регулярному вживанні він може проявити себе з позитивного боку, причому, набагато яскравіше, ніж всіма улюблені апельсини, мандарини та лимони.

Памела – опис і види фрукта

Мало хто знає, що помело є найбільшим з усіх відомих цитрусів. Вага фрукта може досягати 10 кг, це тільки в магазинах переважно продаються плоди до 1 кг. Відмітною ознакою продукту є м’ясиста, дуже товста шкірка, яка може бути зеленуватого, жовтого, світло-оранжевого або рожевого кольору. Хоч шкірка і ускладнює процес очищення памели, саме завдяки їй фрукти можна транспортувати на тривалі відстані, не побоюючись за їх цілісність.

Існує кілька сортів памели, які розрізняються за кольором м’якоті:

  • Червона. Кислий варіант, з явною гірчинкою. Зазвичай він невеликого розміру, приблизно з грейпфрут, покритий зеленою шкіркою.

  • Рожева. У ній багато насіння, що є єдиним недоліком різновиди. Це найсолодший і соковитий вид помело. Він активно використовується в народній медицині як антигельминтного кошти.

  • Біла. Зазвичай це найбільші за розміром плоди. Їх м’якоть не така соковита, але досить солодка.

Памела, схрещена з апельсином, подарувала нам грейпфрут. Унікальний плід здатний зберігати свій зовнішній вигляд, смак і хімічний склад, перебуваючи протягом місяця при кімнатній температурі. Складно знайти фрукт, який міг би похвалитися таким умінням.

Склад і корисні властивості памели

Екзотичний плід містить велику кількість вітамінів, мінералів, пектинів, антиоксидантів, ефірних масел, рослинних волокон, органічних кислот і клітковини. На відміну від інших цитрусів, в ньому не так багато лимонної кислоти. Завдяки цьому, продукт іноді можна вживати людям з гастритом і виразковою хворобою (звичайно, в стадії ремісії). Як і всі цитрусові, памела багата аскорбіновою кислотою. Щоб покрити добову потребу організму в цьому речовині, достатньо з’їсти 100 г фруктової м’якоті.

Велика кількість корисних компонентів наділяє помело значним переліком корисних властивостей:

  • Боротьба з запальними процесами. У Таїланді унікальний продукт вживають для профілактики захворювань сечостатевої системи.
  • Стимулювання роботи нирок без створення на них надмірного навантаження.
  • Зміцнення імунітету, підвищення опірності організму вірусних і бактеріальних інфекцій.

Цікавий факт: В деяких країнах памела вважається символом багатства і благополуччя. Цей фрукт навіть вважається найкращим подарунком на Новий рік.

  • Зміцнення зубів і поліпшення стану ясен. На відміну від інших цитрусів, памела не руйнує зубну емаль.
  • Профілактика і лікування анемії. У м’якоті фрукта чимало заліза, яке під впливом аскорбінової кислоти якісно засвоюється організмом.

  • Нормалізація показників артеріального тиску, якщо вони підвищені.
  • Профілактика рахіту у дітей та остеопорозу у дорослих і літніх людей.
  • Поліпшення роботи травної системи за рахунок активної чистки кишечника. Це дозволяє не тільки вивести з організму токсини і шлаки, а ще й підвищити усмоктувальні здатності слизової кишечника.
  • Памела здатна протистояти формуванню, зростанню і поширенню ракових клітин. Її необхідно включати в раціон людям з онкологією в сімейному анамнезі.
  • Помело – незамінний продукт при профілактиці і лікуванні атеросклерозу. Всього через пару місяців регулярного вживання плоду можна розраховувати на зниження показників шкідливого холестерину в крові і поліпшення текстури судинних стінок.

  • Крім іншого, памела стимулює роботу серця, покращує пам’ять, підвищує концентрацію і працездатність.
  • Антиоксиданти в складі фрукта активно борються зі старінням, що дозволяє розраховувати на поліпшення зовнішніх показників і збільшення тривалості життя.
  • Про введення помело в меню варто задуматися вагітним жінкам. Плід не викликає негативної відповіді жіночого або дитячого організму, а тканини при цьому насичуються такої необхідної плоду фолієвою кислотою.

При цьому памела відрізняється низькою калорійністю – всього 50 ккал на 100 г продукту. Тому її нерідко використовують в якості обов’язкової складової в раціоні людей з ожирінням або надмірною вагою.

Шкода памели і протипоказання

При вживанні памели потрібно брати до уваги не тільки корисні властивості продукту, але і його потенційну шкоду. По-перше, фрукт має виражену послаблюючу ефектом, тому не варто вживати його при нестійкому стільці. Це може привести до сильного кишковому розладу. Крім цього, помело не слід включати в раціон при таких протипоказання:

  • Схильність до харчової алергії.
  • Прийом лікарських препаратів. Речовини в м’якоті плоду знижують ефективність медикаментів.
  • Підвищена кислотність шлунка (тільки в разі дозволу лікаря).
  • Виразкова хвороба і коліт в стадії загострення.
  • Гострі ураження печінки і нирок.

Якщо протипоказань немає, можна сміливо їсти Памелу. Звичайно, не варто зловживати продуктом і вживати його кілька разів в день, включення фрукта в один прийом їжі цілком достатньо. Правда, практика показує, що з’їсти відразу кілька плодів досить складно.

Правила вибору, зберігання і вживання памели

При виборі фрукта потрібно звернути увагу на кілька моментів, тоді вдасться придбати смачний, свіжий і якісний плід:

  1. Шкірка повинна бути гладкою, блискучою, без вм’ятин і плям. Колір рівномірний, але не дуже яскравий.
  2. Добре, коли шкірочка щільна, але не тверда, а промінается під пальцями. Якщо памела дуже м’яка, вона почала псуватися всередині. Якщо ж поверхня тверда, продукт ще не дозрів і, швидше за все, вже не дозріє.
  3. Стиглий плід повинен виділяти приємний запах цитруса. Не варто брати продукцію, загорнуту в харчову плівку. Виробники роблять це з метою маскування проблемних показників і збільшення терміну придатності виробів. Після видалення оболонки продукт може зіпсуватися протягом декількох днів і навіть годин.
  4. Ідеальний фрукт невеликого розміру, але важкий. Це вказує на його соковитість і більш тонку шкірку.

Помело можна їсти в свіжому вигляді. Для цього досить видалити з його поверхні шкірку, що набагато простіше, ніж у випадку з апельсином або грейпфрутом. Після виявлення соковитих часточок потрібно зняти з них плівку, залишиться з’їсти ніжну м’якоть. Крім цього, з памели готують різні консервації, цукати, мармелад, джем. Крім цього, існують рецепти, в яких м’якоть фрукта застосовується в якості основного інгредієнта оригінальних салатів.

Якщо фрукт неочищений, його можна тримати в теплому відсіку холодильника або при кімнатній температурі близько 2-3 тижнів (залежить від ступеня його стиглості і часу збору врожаю). Очищену м’якоть слід тримати тільки в холодильнику. З’їсти її потрібно за 2-3 дня.

Кілька оригінальних рецептів з помело

Жителі Таїланду і Філіппін вживають Памелу не тільки як десерт, але і закуски. Для цього її присмачують перцем чилі, цукром, сіллю або меленим перцем. А ще можна пустити ніжну м’якоть на один з таких простих салатів:

  • Змішуємо 200 г розібраної на зернятка м’якоті фрукта, подрібнений і обсмажений на сковороді часник, дрібно нашатковану цибулину, кілька листочків м’яти і 100 г відварених креветок. Приправляємо сіллю, рибним соусом і соком лайма. Подаємо в шкірці половинки помело.
  • Змішуємо м’якоть 1 плода, огірок, цибулину, моркву, свіжу м’яту і 50 г обсмаженого арахісу. Всі складові якісно подрібнюємо, вони повинні бути приблизно однакового розміру, щоб у салату була рівномірна текстура. Заправляємо це все рибним соусом, соком лайма, цукром і подрібненим, обсмаженою на сковороді без масла часником.

Після чищення та вживання памели не варто викидати кірки. З них можна приготувати лікувальний екстракт. Він здатний позбавити від стоматиту, бородавок, шкірних захворювань, ознак псоріазу та проявів грибкових інфекцій.

Ссылка на основную публикацию