Пальмова олія в дитячому харчуванні – користь і шкода речовини для організму

Сьогодні харчові добавки стали невід’ємною частиною життя переважної більшості людей, що у багатьох викликає невдоволення. Наприклад, факт присутності в дитячому харчуванні пальмового масла, користь і шкода якого досі піддаються сумнівам скептиків і прихильників речовини, насторожує багатьох батьків. Всі прекрасно розуміють, що ідеальною їжею для немовлят є грудне молоко їхніх матерів.

На жаль, іноді виникають ситуації, при яких жінки змушені відмовитися від природного вигодовування і тоді на допомогу приходять спеціальні суміші. Їх склад постійно вдосконалюється, але навіть з плином часу виробники не виводять з нього пальмове масло.

Навіщо в дитяче харчування додають пальмову олію

Кілька десятиліть тому при неможливості матері забезпечити дитину грудним молоком доводилося шукати годувальницю. Якщо це з якихось причин неможливо, батьки починали використовувати сурогати тваринного молока. Така їжа дітям не підходила і могла привести до самих сумних наслідків. Тільки на початку минулого століття технологи нарешті змогли створити продукт, який відповідає вимогам дитячого організму.

Порада: Купуючи дитяче харчування, потрібно обов’язково звертати увагу на його склад. Якщо на упаковці зазначено присутність пальмового масла, це ще не страшно. Гірше, коли сировина замасковано під розпливчастою написом «рослинні жири». Найчастіше це вказує на низьку якість складу і пальмова олія в ньому застосовується не для збагачення продукту жирами, а для зниження його собівартості.

Цей продукт отримав назву молочної суміші або дитячого харчування. В основі маси лежать білки, жири і вуглеводи. Сьогодні в якості додатків можуть виступати вітаміни, мінерали та навіть пробіотики. Для того, щоб склад виробу був оптимальним, в ньому повинні міститися певні види жирів. Одним з найважливіших є пальмітинова кислота, якої немає в коров’ячому молоці, зате вона присутня в пальмовій олії. Виходить, що без цього інгредієнта неможливо отримати якісне і корисне дитяче харчування.

Пальмова олія – ??міфи і правда

Джерелом пальмового масла є масничний пальма, а точніше, її плоди. Їх м’якоть відрізняється дуже складним складом, кількістю насичених і ненасичених жирних кислот. Полутвердое сировину жовтуватого кольору використовувалося людьми ще 5 тис. Років тому. Остерігатися його потрібно тільки в тих випадках, коли воно створювалося для технічних цілей, а не в якості продукту харчування.

Ось кілька тверджень про пальмовій олії, які на перевірку виявляються міфами і страшилками:

  1. Склад погано засвоюється. Насправді, цей показник становить 96%, що вище показників по молочним жирам.
  2. Пальмова олія запускає вироблення організмом шкідливого холестерину. Це досить складний хімічний процес, для здійснення якого має скластися відразу кілька факторів.
  3. Найшкідливіше з усіх рослинних масел. За кількістю корисних речовин цю сировину перевершує інші рослинні олії. А в якості одного з інгредієнтів дитячого харчування оливковий або соняшниковий аналоги не годяться.
  4. Застосовується тільки для зниження вартості дитячого харчування. В суміші пальмова олія додається не в цілісному вигляді, використовуються тільки певні складові. Виходить, що сильно на ньому заощадити не вийде.

Сучасні виробники намагаються уважно ставитися до створення такої важливої ??продукції. А перевіряючі органи уважно стежать за якістю товарів, що випускаються.

Шкода пальмового масла в дитячому харчуванні

На жаль, шкода пальмового масла в складі дитячого харчування все ж не вигадка. Негативні наслідки виникають не стільки через самого речовини, скільки через його фізичних особливостей.

  • У нього висока температура плавлення, тому воно не завжди може повністю розчинитися і засвоїтися в організмі дитини.
  • Органічні кислоти в його складі здатні уповільнити процеси травлення. Саме через пальмового масла у діток на штучному вигодовуванні нерідко відзначаються запори і коліки.
  • Пальмітинова кислота здатна з’єднуватися з кальцієм, виводячи його з організму. Це може стати причиною дефіциту мінералу.

Подібні негативні моменти проявляються не завжди. Якщо використовувати дитячі суміші, в яких міститься тільки пальмітинова кислота без олеина (складові масла), то таких наслідків взагалі не буде. Сьогодні технологи чимало зробили, щоб знизити всі ризики до мінімуму. Вони навіть стали використовувати речовину зі зміненим молекулярним складом, завдяки чому кислота перестала пов’язувати кальцій.

Рекомендації по вибору дитячого харчування

Вибираючи дитяче харчування, потрібно враховувати особливості дитячого організму. Найкраще обговорити всі спірні моменти з педіатром і разом підібрати оптимальний продукт. Якщо ж це планується робити самостійно, треба врахувати такі нюанси:

  1. Сьогодні з’явилися суміші, в складі яких є «модифіковане» пальмову олію. Даний термін часто лякає батьків, і марно. Це саме той випадок, коли застосовуються змінені пальмітинова кислота і олеїн. Такі вироби трохи дорожче звичайних, але якість того варто.
  2. Бета-пальмітинова кислота – одна з модифікацій згаданого вище зміненого речовини. Присутність у складі суміші цього інгредієнта теж говорить на користь його якості.
  3. В крайньому випадку, можна спробувати казеїнові суміші. Але їх мінус в тому, що кількість білка не завжди дотягує до потрібного рівня.

Навіть сьогодні деякі жінки за порадою «досвідчених» родичок намагаються використовувати для годування немовлят коров’яче молоко. Білок такого напою, що не пройшов особливої ??обробки, не принесе дитячому організму користі. Подібні експерименти можуть серйозно похитнути здоров’я малюка. Адаптовані суміші – найкраща заміна материнського молока на сьогоднішній день.

Ссылка на основную публикацию