Палео дієта: від А до Я

Палео дієта заснована на раціоні давньої людини, щорічно набирає популярність серед акторів і спортсменів. У чому секрет цієї дієти, скільки є, щоб не товстіти і якої шкоди для здоров’я від таких експериментів?

Що таке палео дієта

У кам’яному віці люди для прожитку полювали, збирали ягоди, фрукти, гриби і горіхи, а для приготування їжі використовували багаття. В цьому і полягає основний принцип палеодіети: вживати тільки натуральні продукти, які ростуть в регіоні проживання.

Система схуднення відрізняється від інших, тим що можна споживати необмежену кількість калорій і не займатися їх підрахунком.

Дія дієти палеоліту полягає в повному виключення з раціону швидких вуглеводів. Що дозволяє зменшити зайві сантиметри на талії.

Особливості дієти:

  • більшу частину меню займають ягоди, фрукти, овочі, горіхи і зелень;
  • їсти тільки при настанні почуття голоду;
  • зменшити порцію, щоб уникнути переїдання;
  • збільшити фізичні навантаження, так як наші предки ніколи не сиділи без діла;
  • вживати не жирне м’ясо (кролик, курка, індичка і ін.).

раціон

Кількість дозволених продуктів дозволяє проявити фантазію в складання щоденного меню, але необхідно дотримуватися певних правил:

  1. Сніданок повинен бути щільним. Обов’язкова присутність невеликої кількості м’яса, фруктів і овочів. В обмеженій кількості палеолітична дієта допускає вживання чаю або кави без цукру.
  2. Перекус включає в себе велике стигле яблуко або 100 г ягід. Також рекомендується випити склянку звичайної води.
  3. Обід повинен бути ситним, тому необхідно їсти м’ясо або червону рибу з великою кількістю овочів.
  4. В полудень можна з’їсти жменю сушених горіхів або трохи фруктів.
  5. Вечеря складається з овочевого салату і філе нежирної риби, запеченої в духовці або приготовленої на грилі.
  6. Перед сном можна дозволити з’їсти кілька гарбузового насіння і випити склянку води.

Найбільші відчайдухи прихильники дієти їдять абсолютно сире м’ясо без термічної обробки. Звичайно, такі крайнощі підходять не всім, але від фаст-фуду, борщу і тортиків доведеться відмовитися.

Більшість послідовників системи харчування кам’яного віку намагаються урізноманітнити меню, використовуючи різні способи готування: гриль, запікання, варіння.

тижневе меню

На 7 днів:

День тижня Час прийому їжі Меню кКал в 100 г Білки / Жири / Вуглеводи в 100 г
понеділок сніданок варені яйця 154 12,5 / 10,5 / 1
салат з помідорів і огірків 84 0,5 / 7,13 / 4,13
обід Морський язик на грилі 91 18,84 / 1,19 / 0
салат з білокачанної капусти, болгарського перцю і огірків 71 1,24 / 4,15 / 7,28
вечеря Запечена куряча грудка без шкіри 164 30,76 / 3,54 / 0
відварна цвітна капуста 48 1,77 / 3,29 / 4
Вівторок сніданок Омлет на пару з додаванням болгарського перцю, грибів, томатів і цибулі 119 5,56 / 9,14 / 4,03
обід Курячий бульйон з шматочками грудки і яйця, дрібно порубаними петрушкою і кропом 37 6/1/1
яблука 52 0,26 / 0,17 / 13,8
вечеря Запечена риба білих сортів з цибулею і морквою 126 21,94 / 3,44 / 0,33
середа сніданок Яєчня з печерицями та зеленню 125 8,73 / 8,68 / 2,81
обід Тушкована капуста з індичкою 170 31,2 / 10,1 / 3,27
вечеря Кабачок, приготований на грилі 45 1,12 / 2,58 / 6,3
свіжі дрібноплідні помідори 18 0,88 / 0,2 / 3,92
запечений тунець 153 27,3 / 3,96 / 0,41
четвер сніданок Фруктовий салат 57 0,7 / 0,86 / 13,16
яйця в круту 154 12,53 / 10,57 / 1
обід Гарбузовий крем-суп 40 0,63 / 2 / 4,67
тушкований кролик 143 16,5 / 6,95 / 3
вечеря Сьомга, запечена у фользі з грибами 258 25,3 / 17,5 / 1,5
п’ятниця сніданок Салат з капусти, моркви, зелені і огірків, сбризнутий соком лимона 125 1,5 / 11,5 / 3,8
обід Суп-пюре з печериць 130 1,9 / 10,1 / 8
відварна курка 171 25,26 / 7,2 / 0
вечеря Салат з помідорів і огірків 84 0,53 / 7,13 / 4,13
тушкована риба 120 11,28 / 5,88 / 5,6
субота сніданок омлет 153 10,62 / 12 / 0,69
фруктовий салат 57 0,67 / 0,86 / 13,1
обід Овочевий суп з капустою і болгарським перцем 43 1,1,73 / 4 / 5,83
тушкована куряча печінка 134 17,25 / 6,26 / 1,1
вечеря Овочевий салат з грибами 69 1,8 / 3,1 / 2,9
неділя сніданок Яєчня з шпинатом і солодким перцем 129 8,81 / 8,95 / 2,9
обід вуха 67 8,33 / 1,74 / 4,12
курка, запечена з овочами 237 27,07 / 13,49 / 0
вечеря м’ясна відбивна 274 17,51 / 22,07 / 0
свіжі помідори 18 0,88 / 0,2 / 3,92
огірки 15 0,65 / 0,11 / 3,63

Примітка: вага порцій не вказується, так є можна в необмежених кількостях до повного насичення.

У меню повинні входити фрукти і овочі, які ростуть в регіоні проживання. Наприклад, якщо найближчих районах немає мандаринових дерев, то цей фрукт під забороною.

Горіхи і насіння повинні бути сушеними, а не смаженими.

Бажано переконаються, що м’ясо не містить шкідливих речовин, а для цього тварина повинна була харчуватися свіжою травою, а не комбікормом.

Список заборонених продуктів при дієті кам’яного віку

заборонені продукти

У меню не входять такі продукти:

  • Всі зернові і бобові культури, а також все, що з них зроблено, а це – макарони, хліб, різноманітні пластівці і каші;
  • вся молочна продукція;
  • сіль і цукор, так як наші предки не знали про їх існування, і тільки зрідка ласували медом;
  • продукти харчування промислового виробництва: масла, консерви, ковбаси, напівфабрикати та інші;
  • крахмалосодержащие продукти;
  • фаст фуд, газована вода, суші, роли;
  • алкоголь.

Це важливо! Мінімальна кількість вуглеводів можна заповнити вишнею, бананами і ананасом.

Схема: «Як визначити продукт відповідний для палео дієти»

Зникнення цих продуктів з раціону людини може принести не тільки користь, але і шкоду. Наприклад, у людей, які регулярно вживають цільнозернові продукти, рідше зустрічаються серцеві захворювання і діабет. Велика частина круп не містить холестерин і корисна для травлення.

У багатьох країнах молочні продукти внесені в офіційні рекомендації по харчуванню, так як вони поживними речовинами, наприклад, кальцій, білок, цинк, магній і фосфор. Жирні кислоти, що містяться у вершковому маслі, стимулюють кишечник і підтримують репродуктивну систему людини. Оливкова олія служить профілактикою серцево-судинних захворювань, зміцнює судини, роблячи їх більш еластичними. Користь цього продукту величезна, і його виключення з раціону може завдати шкоди людині.

думка дієтологів

Засновниками системи харчування є Лорен Кордейн і Оз Гарсіа, вони випустили кілька книг і наукових статей про користь палеодіети.

Плюси дієти:

  • нормалізація рівня цукру в крові, зниження ризику захворіти на діабет;
  • зникає хронічна втома;
  • зменшення холестерину в крові, профілактика захворювань серця;
  • спалювання жирових відкладень і нарощування м’язової маси;
  • виключення ризику повернення скинутих кілограмів;
  • швидкий результат, засновники дієти запевняють, що за два тижні може піти від 5 до 10 кг зайвої ваги.

Дієтологи Швеції з Каролінського університету в 2008 році провели експеримент: протягом місяця чоловіки і жінки харчувалися, як жителі палеолітного періоду. По закінченню цього терміну з’ясувалося, що у всіх випробовуваних скоротилося добове споживання калорій на 35%, ризик утворення тромбів зменшився на 72%, а кров’яний тиск впав на 5%. Футболісти англійського клубу «Фулхем» вже давно дотримуються доісторичного режиму харчування за рекомендацією дієтолога Стів Хайнса.

Палео дієта має і свої мінуси:

  • якісні та свіжі продукти коштують набагато дорожче, ніж звичайні;
  • можливий моральний дискомфорт через різке відмови від звичного меню;
  • не всі люди можуть контролювати кількість порцій, і продовжують їсти навіть після повного насичення;
  • не підходить для вегетаріанців, так як в ній заборонені навіть бобові;
  • при проблемах з нирками дієта категорично заборонена.

Перш ніж використовувати дієту предків, варто проконсультуватися з лікарем і прислухатися до дійсних бажань свого організму.

Є й худнути

Щоб дієта не нашкодила організму не потрібно різко переходити на цю систему харчування. Краще поступово виключати заборонені продукти. Не варто плутати спрагу з почуттям голоду, тому необхідно постійно підтримувати водний баланс в організмі. Перехід на дієту не повинен збігатися з хворобами або стресовими ситуаціями. Якщо ви не можете відмовитися від певного продукту, то краще його залишити. Наприклад, заправляти салати оливковою олією.

До і після палео дієти

Баскетболіст Леброн Джеймс позитивно відгукується про палео дієті:

У мене не було ні цукру, ні молочних продуктів, ні вуглеводів. Все, що я їв, це м’ясо, риба, овочі і фрукти. От і все. Протягом 67 днів поспіль.

Орієнтовно він скинув 12 кг. І став важити 111 кг при зрості 2,03 м.

Зірка НБА Леброн Джеймс до і після палео дієти

Палеотіческая дієта – жорсткий, без вуглеводний тип харчування, який підходить далеко не всім. Також складність становить у виборі продуктів, так як те, що їли наші предки практично неможливо знайти на прилавках магазина в незмінній якості.

Ссылка на основную публикацию