Палео дієта – меню та відгуки

Давним-давно, коли ще не було сільського господарства, а їжа не проводилася на фабриках і комбінатах, людина харчувалася тим, що міг отримати від природи і тим, що міг самостійно приготувати. Спираючись на історичні дані, можна стверджувати, що велика частина населення планети не знала про те, що таке ожиріння. Проблема зайвої ваги просто не стояла на порядку денному.

У фахівців в області харчування виникло закономірне питання: а чому б не повернутися до витоків і не спробувати харчуватися точно так же, як наші предки? Перестати вживати те, що виробляє промисловість: макаронні та кондитерські вироби, крупу, чіпси і фастфуд. Так народилася палеодіета – харчування наших предків часів палеоліту.

Про палео дієті можна сказати простіше – це харчування древніх. Все, що можна зібрати з дерев, все, що виросло на землі, і що можна добути на полюванні, слід вживати в їжу. Палеолітичну дієту придумали в Америці. Її засновник – Лорен Кордейн, професор, відомий фахівець в області дієтології. Саме він досліджував способи харчування древніх.

Дієта палео, яка базується на натуральних продуктах, здалася американським дієтологів найбільш природною. Вона грунтується на наступному твердженні: тіло людини насичується всім, що дає сама природа.

Що є на дієті

У чому перевага палео дієти? Перш за все, вона не передбачає певну кількість калорій, що вживаються за день. Їсти можна все продукти, які не виробляються людиною:

  • м’ясо;
  • риба;
  • яйця;
  • натуральні масла;
  • овочі;
  • фрукти;
  • горіхи;
  • гриби;
  • коренеплоди;
  • зелень;
  • трав’яні збори.

Палеодіета виключає продукти, якими не харчувалися наші предки:

  • цукор;
  • борошно;
  • макарони;
  • хліб;
  • крупи;
  • бобові культури та крупи;
  • майонез, кетчуп, готові соуси;
  • ковбаси і сосиски;
  • молочні продукти;
  • штучні жири;
  • газовані солодкі напої;
  • кава і будь-який чай, крім зеленого і трав’яного;
  • кондитерські вироби;
  • чіпси і будь-які снеки.

Палео дієта не закликає до жорстких обмежень або голодування. Навпаки – Тобто можна скільки завгодно і до повного насичення.

У чому користь

  • Список продуктів, дозволених до вживання в рамках даної програми, виключає цукор, борошняне і хімічні добавки, що роблять шкідливий вплив на організм людини. Тобто людині доведеться вибрати не ковбасу, а шматок м’яса, яке він приготує самостійно. А на десерт він вважатиме за краще фрукти, а не тістечка.
  • Особливості палео дієти полягають у вживанні в їжу багатьох продуктів в сирому вигляді. Овочі та фрукти містять велику кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів, які руйнуються при термічній обробці.
  • Продукти, дозволені до вживання, багаті білками і жирами, в яких організм, як правило, відчуває потребу.

Палеодіета рекомендується фахівцями при аутоімунних захворюваннях.

особливості палеодіети

Зрозуміло, багатьох адептів здорового харчування цікавить питання: палео дієта – що ж це таке? У чому її особливості і чим вона відрізняється від інших програм для позбавлення від зайвої ваги?

  1. В першу чергу, дотримуючись правил даної програми, ви позбавляєте свій організм від таких шкідливих речовин, як глютен, прості вуглеводи, клейковина, хімічні добавки до їжі, підсолоджувачі і багатьох інших.
  2. Солодкі газовані напої замінюються чистої питної та мінеральної водою, що вкрай корисно для людського тіла, яке на 70% складається з води.
  3. Продукти, що входять до списку дозволених на палео дієті, доступні і не вимагають великих фінансових вкладень.
  4. Дієта сприяє нарощуванню м’язової маси.
  5. Дробове харчування – маленькі порції їжі кілька разів на день – вітається.

Подібна програма схуднення показана людям, що страждають на цукровий діабет, гіпертонію, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, порушенням роботи серцево-судинної системи.

Розподіл їжі протягом дня

сніданок Як правило, включає в себе ситні вуглеводні продукти, щоб дати організму заряд на півдня. Слід включити в меню ягоди і фрукти у великому обсязі, горіхи, варене м’ясо, яйця, слабосоленую рибу, олію. Зелений чай забезпечить загальний тонус.
обід Середина дня, коли організм знижує активність, щоб уникнути сонливості, рекомендується віддати перевагу овочам, зелені, риби, м’яса, грибів. Для того щоб втамувати спрагу, досить склянки мінеральної води.
вечеря Передбачає вживання їжі, яка не буде занадто важкою для організму. Овочеві салати, яйця і гриби цілком доречні в цей прийом їжі. Трав’яний чай і фрукти доповнять ваше меню.

Меню на три дні

Щоб отримати бажані результати, слід скласти правильне меню на кожен день і продумати рецепти страв, які відповідають вимогам палеодіети.

день
1
сніданок Яєчня з 2-3 яєць із зеленню, фруктовий салат, зелений чай.
ланч Відварна цвітна капуста, обсмажена на вершковому маслі.
обід Риба, запечена в духовці, салат з помідорів, огірків, болгарського перцю і цибулі, мінеральна вода.
Полудень Горіхи, яблуко.
вечеря Овочеве рагу, куряча відбивна, трав’яний чай.
день
2
сніданок 2 відварених яйця, бекон, фруктовий салат, зелений чай.
ланч Відварну картоплю з зеленню, мінеральна вода.
обід Куряча грудка, запечена в духовці з цибулею.
Полудень Ягідний кисіль, горіхи.
вечеря Котлета з рубленого м’яса, салат із зелені, трав’яний чай.
день
3
сніданок Відварний язик, салат з огірків, зелені та вареного яйця, зелений чай.
ланч Грибна ікра.
обід Печена картопля, стейк із сьомги, мінеральна вода.
Полудень Груша, горіхи.
вечеря Куряча котлета, овочевий салат, трав’яний чай.

Не слід забувати про те, що стакан питної води за півгодини до кожного прийому їжі при палео дієті, активізує обмінні процеси і сприяє схудненню.

Шкода для організму

  • Раціон харчування, заснований на принципах палеодіети, включає занадто мало вуглеводних продуктів. Вуглеводи є основою процесів метаболізму. Тому людям, що страждають на анемію, захворювання судинної системи, нирковою недостатністю і іншими захворюваннями, що викликають апатію і слабкість, дана дієта протипоказана.
  • Мінімум жиру – теж не дуже корисно для здоров’я. Від такого недоліку страждає, перш за все, сполучна тканина, а це значить шкіра, волосся, нігті. Якщо вже ви вирішили спробувати цю програму, включіть в раціон більше жирної їжі: сало, куряче м’ясо, бекон.
  • Багато дієтологів негативно ставляться до палео дієті через відсутність в ній бобових, круп і молочних продуктів, які є важливими джерелами корисних речовин.
  • Дана програма схуднення – досить дороге задоволення. Фермерські продукти, органічні фрукти і овочі вимагають значних фінансових вкладень. Вихід в тому, щоб побудувати свій раціон на звичайних «магазинних» овочах, фруктах і м’ясних напівфабрикатах.

Якщо немає можливості використовувати в їжу продукти високої якості, доведеться додавати вітамінно-мінеральні комплекси до звичайного харчування, оскільки з обмеженнями, що передбачені даною дієтою, можна серйозно послабити непідготовлений організм.

Дієта древніх і спорт

Фізичні навантаження при палеодіете показані. Слід лише знайти оптимальний варіант, який буде відповідати індивідуальним способу життя. Якщо для людини без досвіду занять спортом підійде звичайна гімнастика, пробіжка або прогулянка, то для спортсмена необхідна ціла програма, яка буде поєднуватися з дробовими прийомами їжі.

Зазвичай палеодіету вибирають для себе ті, хто захоплюється кроссфітом – спеціальної тренуванням для нарощування м’язової маси. Навіть в рамках даної програми схуднення можна віддати перевагу тій чи іншу групу продуктів.

Кроссфіт передбачає споживання великої кількості вуглеводів. Тому бажаючим скорегувати фігуру доведеться віддати перевагу овочеві страви, салати, ягоди і фрукти, а також зелень, гриби і горіхи. Білків і жирів для подібного виду навантаження слід вживати порівну.

Харчуватися слід за такою схемою: 30% білка – 30% жирів – 40% вуглеводів.

Рецепти для приготування страв при дотриманні правил палео дієти можна легко знайти в інтернеті.

Як пристосуватися до системи харчування

Слід розуміти, що являє собою палеодіета. Це живе харчування для здоров’я. Тому слід просто оцінити свої сили – чи потрібна вам така програма? Чи зможете ви забути про улюблені булочках або макаронах з майонезом і сосисками? Якщо для вашого організму це серйозний стрес, відмовтеся від даної системи і виберете для себе якусь іншу. Але майте на увазі, що при будь-тривалої дієти організм змушений перебудовуватися.

Крім того, ви можете відмовлятися від звичних і улюблених вами блюд поступово. Зменшуючи порції, виключаючи те один, то інший продукт з раціону, ви, врешті-решт, перебудувати і звикнете до нового типу харчування.

Що таке палео дієта? Це система, спрямована на загальне оздоровлення організму. Палео дієта має досить ефективні результати. Значить вона підійде для тих, хто давно бореться із зайвою вагою. А ще для тих, кому поняття «здоровий спосіб життя» не чуже. Багато адепти правильного харчування легко звикають до такої програми, оскільки віддають перевагу свіжим сирим продуктам.

Результати та відгуки

Якщо ми розглядаємо такий метод схуднення, як палео дієта, то відгуки про неї будуть самими різними. Далеко не всі задоволені цією програмою. Однак швидке схуднення гарантовано в тому випадку, якщо строго дотримуватися всі нюанси, які вказані в описі даної системи.

За місяць я зуміла скинути 5 кг. Це при тому, що від молочних продуктів відмовитися не зуміла: дозволила собі вечорами випивати склянку кефіру або з’їдати дієтичний сир, до якого звикла, а з ранку іноді дозволяла собі шматочок сиру. Незважаючи на цю вільність, я все ж худла і помічала це. Повинна сказати, що допомогли навантаження, які я даю своєму тілу 2 рази в тиждень в тренажерному залі. Палео дієта працює, в цьому я переконалася на власному досвіді.

Євгенія, 37 років

Практикую Кроссфіт недавно. Тренер порадив палео дієту, оскільки зайва вага був. На подив, вона дуже підійшла мені. Мене не напряг відмова від круп – я ніколи їх не любив. Став налягати на м’ясо і овочі. Втратив за місяць 6 кг. Гарний результат.

Федір, 40 років

Я не знала, як працює палео дієта. Меню на тиждень склала, закупила екологічні продукти і приступила до програми. Треба сказати – я не очікувала, що організм буде так активно очищатися. Висипання на обличчі й тілі злегка налякали мене. Але на цьому мій досвід не закінчився. У мене став боліти шлунок, чого ніколи раніше не було. Шкіра стала тьмяною. Загалом, я відмовилася. Чи не готова мучити себе заради втрати 2-3 кілограмів.

Марія, 29 років

Якщо вам здалися привабливими переваги палео дієти, меню на тиждень ви складете легко, використовуючи прості рецепти приготування страв. Але порадитися з фахівцем все ж варто. Професійний дієтолог складе для вас індивідуальну програму харчування, запропонує курс фізичних вправ, які дозволять швидко і результативно звільнитися від зайвої ваги. Цілком можливо, палео дієта стане згодом стилем вашого життя.

Ссылка на основную публикацию