Омлет з картоплею на сковорідці або в духовці – рецепт з фото

Тортілья – традиційне іспанське блюдо, являє собою омлет з картоплею (до складу також можуть входити спеції, ковбаса, зелень). Робиться як на плиті, так і в духовці. За методом приготування ближче до запіканці, в якій яйця пов’язують інші інгредієнти. Дуже добре підходить для сніданку або вечері. Весь процес займає близько 40-ка хвилин.

Складові:

  • картопля – 5 штук (середнього розміру);
  • курячі яйця – 5 штук;
  • оливкова олія – ??2 столові ложки;
  • варена ковбаса – 100-150 грам (не обов’язково);
  • сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Технологія приготування в духовці і на сковорідці перетинається, різниця тільки на 4-му етапі.

Рецепт омлету з картоплею

1. Очищені сирі картоплини нарізати тоненькою соломкою або натерти на тертці корейської. Ковбасу порізати маленькими кубиками.

2. Вибити яйця в глибоку тарілку, посолити, додати перець і інші спеції (за бажанням). Перемішати виделкою або збити віночком до однорідної маси.

3. Додати в яйця нарізану картоплю і ковбасу, перемішати.

4. Розігріти сковорідку з рослинним маслом. Підсмажити картопляну масу до рум’яної скоринки з одного боку, потім перевернути на іншу сторону, накрити кришкою, прожарити пару хвилин, вимкнути вогонь і дати дійти.

Омлет, приготований на сковорідці

Альтернативний варіант – викласти заготовку на змащену маслом форму для запікання. Розігріти духовку до 200 ° C, поставити форму і запікати 20-25 хвилин до золотистого кольору.

з духовки

5. Готовий омлет з картоплею злегка остудити, розрізати на порції і подати до столу. Блюдо добре поєднується з овочами.

Ссылка на основную публикацию