Настурція: корисні властивості та протипоказання, застосування вирощування, посадка і догляд

Настурція є трав’янистою рослиною, яке належить до сімейства настурціевий. Назва пішла від лат. «Trophae», що перекладається як малий трофей, адже деякі частини квітки мають шлемовидной формою, а листя – щитовидної. Ця рослина ще має й іншу назву – Капуцин. Настурція є справжнім скарбом для садівників, вона прикрасить будь-який сад, балкон або веранду. Велика кількість видів і сортів відкриває величезні можливості для створення неперевершеного дизайну своєї ділянки.

На інших мовах настурція називається:

  • німецькою – Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
  • англійською – nasturtium, Indian cress
  • французькою – capucine

Зовнішній вигляд

Настурція відноситься до числа трав’янистих рослин, які володіють соковитими гіллястими стеблами і яскравими суцвіттями. Деякі види настурцій мають вигляд ліан. Її листочки мають черговість форму, а також можуть бути щитовидної, лопатевими або пальчасто-роздільними. Більшість видів по центру має довгий корінцем.

Квітки рослини – поодинокі, двостатеві, з приємним ароматом. У них по п’ять пелюсток червоного, кремового, оранжевого, темно-вишневого або жовтого кольору. Запилюється настурція комахами: джмелями, бджолами або мухами. Найменша пташка колібрі запилює настурції Пятилистной.



Де росте?

Батьківщиною цієї рослини є Південна і Центральна Америка. Сьогодні настурція росте практично у всіх країнах Європи і на території Росії.

Головною особливістю всіх видів настурції, які ростуть в Росії, є те, що вони відносяться до однорічним рослинам, адже гинуть при перших морозах. Настурція в основному росте на вологому грунті, вважає за краще прямі сонячні промені, тому її можна зустріти на відкритій місцевості або в невеликій тіні дерев.

розмноження

  • Розсадою – по 2-3 насінини рослини потрібно помістити з невеликі стаканчики з торф’яним грунтом. Приблизно через два тижні рослину можна буде пересаджувати у відкритий грунт, краще проводити посадку зі склянкою. Початок літа є найкращим часом для посадки настурції.
  • Насінням – зернятка спочатку проростають у воді або в спеціальному розчині. Коли з’являться корені і пройдуть весняні заморозки, можна приступати до посадки настурції в теплий грунт. У кожну лунку, глибина якої становить кілька сентиментів, потрібно покласти 2-3 насінини. І вже через два тижні можна буде побачити перші сходи рослини.
  • Живцями – найрідкісніший спосіб, який часто використовується для нових сортів настурції. Живці поміщаються в воду або вологий пісок, де рослина пускає коріння, після чого їх висаджують в грунт.


Збір і зберігання

Вся надземна частина рослини використовується в лікувальних цілях, тому збираються квітки і листя, насіння і плоди. Можна використовувати настурції в свіжому вигляді або зробити заготовку на зиму:

  • Акуратно зрізати стебла з листям і квітками.
  • Розкласти траву в один шар і сушити на відкритому повітрі, але тільки в тіні. Необхідно проводити регулярне помішування рослини до повного висихання.
  • При заготівлі плодів для вживання, їх потрібно зривати ще недоспевшімі. Якщо насіння плодів потрібні в медичних цілях, тоді плоди зриваються вже дозрілими і додатково висушуються в сушарці при температурі 40 градусів або під жарким сонцем.
  • Підготовлене сировину потрібно зберігати в мішечках з тканини в приміщеннях з хорошою циркуляцією повітря. При таких умовах його можна використовувати протягом двох років. Насіння настурції краще зберігати в картонних коробочках.


види

Найпоширеніші і затребувані різновиди настурції:

  • Настурція велика (Tropaeolum majus) – володіє крихкими гіллястими стеблами, які досягають 2,5 метра. Деякі сорти мають прямостоячий стебло, тоді їх висота становить 0,7 метра. Її листя є великими, округлими і несиметричними світло-зеленого забарвлення. (Фото 1)
  • Настурція іноземна або канарская (Tropaeolum peregrinum) – представлена ??у вигляді ліани, стебла якої можуть досягати до 3,5 метра. Вона характеризується яскраво-жовтими маленькими квіточками і цвіте з середини літа до перших морозів. (Фото 2)
  • Настурція прекрасна (Tropaeolum speciosum) – росте в вигляді ліани, у висоту досягає 30 см, має насиченими рожевими і жовтими квітами. Цей вид належить до однорічних рослин. (Фото 3)
  • Настурція багатолисті (Tropaeolum polyphyllum) – представлена ??у вигляді ліани, стебла якої досягають всього 30 см у висоту. Квіти мають жовтий колір. Рослина характеризується великою кількістю округлих або ниркоподібних листя. (Фото 4)
  • Настурція культурна (Tropaeolum cultorum) – складається з гібридів двох видів настурції великий і щитоносними. Стебла густо встелені зеленими або пурпуровими листям. Форма і висота стебла може бути різноманітною. (Фото 5)
  • Настурція мала (Tropaeolum minus) – стебла тонкі і гіллясті, висота яких становить до 35 см; листочки невеликі, округлі; квітки маленькі всього 3 см з жовтим відтінком. (Фото 6)
  • Настурція щитоносними (Tropaeolum peltophorum) – є повзучим напівчагарників, темно-зелені пагони якого можуть досягати 4 метри. Квітки мають насиченим темно-червоним кольором. (Фото 7)







характеристика

  • Перечно-гостра трава, яку краще застосовувати в сирому вигляді, адже після термічної обробки вона втрачає свій аромат.
  • Настурція володіє освіжаючим смаком з легкої гостротою.
  • Ця рослина допомагає позбутися від різних шкідників, як колорадський жук, тля, білокрилка, гусениця білана завдяки своєрідному запаху.

Харчова цінність і калорійність

Калорійність свіжих насіння – 22 кКал, листя – 12 кКал.

Енергетична цінність настурції становить:

  • Білки: 3,58 грама (~ 14 ккал)
  • Жири: 0,6 грама (~ 5 ккал)
  • Вуглеводи: 0,8 грама (~ 3 кКал)

Дізнатися більше інформації про корисні властивості настурції, ви можете з уривка передачі “1000 і одна спеція Шехерезади”

Хімічний склад

Настурція – рослина багата на вітаміни: в ній присутній вітамін С – 500 мг% (в 2 рази більше, ніж в чорній смородині), також високий вміст провітаміну А, заліза і фітонцидів. Рослина містить гірчичні глюкозиди, антибіотик тропеолін, ефірну олію, флавоноїди, солі йоду, калію і фосфору. Всі частини рослини мають вітаміни А, В1, В2, С.

властивості

  • Ця рослина застосовується при лікуванні шкірного висипу.
  • Настурція використовується для очищення крові.
  • Ця рослина має протицингового і антисептичними властивостями.
  • Листя, стебла і квіткові бруньки рослини застосовуються в сечогінних цілях.
  • Настурція характеризується відхаркувальну, діуретичну і послаблюючу дію.
  • Рослина містить велику кількість провітаміну A і фітонцидів, тому допомагає впоратися з різними мікробами.
  • Молоді рослини дозволяють усунути запальні процеси в організмі.
  • Компоненти трави допомагають в очищенні організму після інтоксикації.
  • Настурція допомагає позбутися від глистів.
  • Ця рослина допомагає впоратися з больовим синдромом.

Шкода і протипоказання

Вживання настурції в великих дозах негативно позначається на слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту.

Дітям і вагітним жінкам перед вживанням настурції краще звернутися за кваліфікованою консультацією до фахівця.

Протипоказання для вживання настурції:

  • гастрит;
  • виразки;
  • при індивідуальній непереносимості.

застосування

У кулінарії

  • Молоді рослини є інгредієнтами багатьох овочевих салатів.
  • Настурція використовується у вигляді прикрас різних страв.
  • Ця рослина додають в супи або напої, а також її листя чудово поєднуються з бутербродами.
  • Висушені і розмелені насіння рослини використовуються у вигляді спеції, яка багато в чому нагадує чорний перець завдяки пряного перцевий смак.
  • Плоди настурції маринують, адже за смаковими якостями вони нагадують каперси, які коштують досить дорого.
  • З квіток добувають екстракти, які входять до складу деяких сортів сиру і в вершкове масло.
  • На квітках рослини виготовляють оцет.


маринована настурція

Інгредієнти (на 500 мл маринаду):

  • 1 ст. ложка солі
  • 2 ст. ложки винного оцту 9%
  • 1 ст. ложка цукру
  • 1 лавровий листочок
  • 1-2 горошини запашного перцю
  • 1-2 шт. гвоздики

приготування:

У каструлю з холодною водою додаються всі інгредієнти. Потім доводиться до кипіння і кип’ятити до 5 хвилин. Маринад можна додавати в рибну солянку.

Якщо плоди рослини правильно приготувати, то воно нагадує на смак і зовнішній вигляд – каперси, які є делікатесним і дорогим продуктом.

Салат з яйцями і огірками

Складові:

  • 10 свіжого листя настурції
  • 2 свіжих огірків
  • Трохи зеленої цибулі
  • 1 варене яйце
  • За смаком солі і майонез

приготування:

Нарізати огірки, яйце, листя настурції, зелену цибулю. Перемішати всі інгредієнти. Посолити і заправити майонезом.

напій

Складові:

  • 50 грам свіжого листя настурції
  • 20 грам протертого хрону
  • 1 літр води
  • За смаком цукор

приготування:

Через м’ясорубку перетерти листя настурції та хрін. У воді розчинити цукор і вилити до приготовленої масі. Настояти напій 12 годин. Процідити настій за допомогою сита або подвійного шару марлі. Рекомендується вживати напій в холодному вигляді.

В медицині

Настурція володіє багатьма цілющими властивостями, тому допомагає при різних захворюваннях:

  • при атеросклерозі;
  • нормалізує обмін речовин в організмі;
  • при недокрів’ї або авітамінозі;
  • допомагає лікувати нирково-кам’яну хворобу;
  • використовується для боротьби з цингою завдяки великому вмісту вітаміну С;
  • знижує рівень холестерину в крові;
  • підвищує імунітет;
  • при бронхіті, запаленні легенів, застуді та інших захворюваннях дихальної системи;
  • при запаленнях лімфатичних вузлів;
  • допомагає при клімаксі;
  • є профілактикою склерозу;
  • допомагає впоратися з депресією;
  • при гельмінтозах;
  • використовується при високій температурі;
  • при пієлонефриті;
  • допомагає впоратися з імпотенцією;
  • використовується при проявах молочниці у дітей;
  • застосовується при захворюваннях щитовидної залози;
  • допомагає при облисінні;
  • позбавляє від бородавок;
  • благотворно впливає при цукровому діабеті.

Всі частини рослини використовуються в лікувальних цілях:

  • Насіння входять до складу препаратів, які використовуються під час різних розладах нервової системи (депресія, дратівливість, почуття пригніченості). Вони допомагають впоратися з імпотенцією. Рецепт настою: 1 ч. Ложка поршка насіння заливається 200 мл окропу, загортається в теплий рушник і настоюється приблизно 2 години. Настій необхідно випити за кілька разів протягом вечора.
  • Квітки мають позитивний вплив на жіночий і чоловічий організм при клімаксі, адже допомагають боротися зі слабкістю, надмірної нервозністю, ознаками депресії і меланхолії. Препарати на основі квіток допомагають відновити обмін речовин, а також використовуються при лікуванні серцево-судинних захворювань, хвороб сечовивідних шляхів і нирок.
  • Листя використовуються при перших ознаках грипу або застуди, покращують апетит, заспокоюють центральну нервову систему, допомагають впоратися з високою температурою.


Настурція є основним компонентом в рецептах, які допомагають при різних захворюваннях:

  • при хронічному бронхіті або пневмонії – взяти 1 стол. ложку подрібнених стебло і залити 200 мл гарячої води, потім потримати ще 20 хвилин на водяній бані. Дати охолонути і процідити через ситечко. Вживати засіб потрібно три рази на день по третій частині склянки. Також можна використовувати настоянку, для якої знадобиться 1 стол. ложка подрібненого листя і бутони настурції. Трава заливається 150 мл 40% горілки, і ставитися в темне місце на 14 днів, час від часу потрібно збовтувати настій. Потім процідити і приймати по 25 крапель тричі на день;
  • при циститі або уретриті – пити по 1 стол. ложці свіжовичавленого соку тричі на день;
  • при занепаді сил – настій на вині: спочатку збираються свіже листя настурції, укладаються в літрову банку, заливаються білим вином і герметично закриваються. Потім залишити на два тижні при кімнатній температурі в темному місці. Далі настій проціджують і вживається тричі на день перед їдою по 1 чайн. ложечці;
  • при захворюванні нирок, сечокам’яної і хвороби – потрібно залити 1 стол. ложку бутонів і плодів рослини 400 мл окропу, а потім поставити на 15 хвилин на водяну баню. Потім дати настоятися 45 хвилин і процідити відвар. Вживати готове засіб потрібно по 100 мл тричі на день;
  • при високій температурі тіла або отруєнні – потрібно 30 грам свіжого листя настурції залити 1 літром окропу і настояти 10 хвилин. Процідити настій за допомогою сита і приймати 3 рази на день по 200 мл;
  • при коронарної недостатності або ішемії – необхідно взяти 2 чайн. ложечки сухого насіння рослини, розтерти їх в порошок, залити двома склянками окропу. Далі настоювати дві години, попередньо огорнувши в теплий рушник. Цей настій необхідно пити в кілька прийомом протягом всього вечора;
  • при авітамінозі – на 100 грам свіжого листя настурції знадобиться 600 мл окропу. Далі залишити на дві години, щоб настоявся, і пити 50 мл настою 3 рази на день за півгодини до прийому їжі;
  • при атеросклерозі або гіпертонії – потрібно 2 стол. ложки листя рослини залити 200 мл окропу, дати настоятися дві години. Після проціджування приймати по 2 стіл. ложки перед кожним прийомом їжі;
  • при захворюваннях серця – необхідно взяти 20 грам квіток рослини, подрібнити, залити 200 мл окропу, настояти 1 годину, процідити і вживати 4 рази на добу по 3 стол. ложки;
  • при запальних процесах лімфовузлів – взяти 30 грам настурції (листя, плоди і бутони), залити 1 літром окропу і потримати 20 хвилин на водяній бані. Відвар потрібно охолодити і процідити за допомогою сита. В отриманий відвар додається кип’ячена вода, щоб отримати 1 літр. Приймати напій потрібно 3 рази на день по 1 склянці.


У косметології

Настурція високо цінується в косметології, адже допомагає впоратися з бактеріями і мікробами, зняти запальні процеси, а також використовується для дезінфекції. Наприклад, ефірна олія рослини бореться з вуграми і допомагає швидкому загоєнню ран. Тому люди з проблемною шкірою можуть забути про багато проблем. Екстракт рослини додається в косметичні засоби, спрямовані на омолодження шкіри, адже він чудово розгладжує зморшки і надає шкірі пружності.

Настурція для волосся:

  • використовується для росту і зміцнення волосся;
  • усуває лупу;
  • бореться з облисінням.

Рецепти для волосся з маслом настурції:

  • При облисінні або наявності лупи необхідно в шкіру голови втирати сік зі свіжого листя настурції. Курс лікування становить 15 днів, потім робить перерву на 10 днів і курс повторюється. Для досягнення бажаного результату необхідно пройти три курси. Процедуру втирання соку в шкіру голови необхідно проводити дуже акуратно, щоб він не потрапив в очі для запобігання запалення. Паралельно при лікуванні облисіння або лупи слід ще пити настій з настурції. Для його приготування знадобиться 20 грам свіжого листя і квіток, які заливаються склянкою окропу і кип’ятять 5 хвилин. Далі залишають відвар на 1 годину настоятися і приймають по 2-3 стол. ложки тричі на день перед їжею.
  • При облисінні відмінно допомагає збір трав, де настурція займає основне місце. Потрібно взяти свіжі листочки настурції та корінь перстачу, перекрутити за допомогою м’ясорубки для отримання свіжовичавленого соку, який втирається в шкіру голови.
  • При сильному випаданні волосся прекрасним засобом стане лосьйон з настурції. Для цього потрібно підготувати 100 грам настурції (листя, квітки або насіння), 100 грам листя кропиви і 100 грам листя самшиту. Всі інгредієнти перемішати і залити 0,5 літра спирту. Залишити настій на два тижні, потім пропустити через фільтр і додати кілька крапель улюбленого ефірного масла. Це засіб потрібно втирати в шкіру голови за допомогою твердої щітки, при цьому стежити, щоб воно не потрапило в очі.

сік

Сік зі свіжого листя настурції застосовується для зовнішнього лікування при сильних опіках, бородавках або поліпи. Сік прикладається до хворих місць у вигляді компресів.

При внутрішньому вживанні сік допомагає при ревматизмі, подагрі, анемії, захворюваннях щитовидної залози або печінки. Сік рослини п’ється три рази на день по 1 столовій ложці.

Сік настурції використовується при ламкості волосся. Необхідно пропустити через м’ясорубку листя рослини і коріння перстачу, потім віджати сік і наносити на коріння. Якщо в сік додати невелику кількість води, тоді це засіб використовується в якості ополіскувача.

сорти

Ця рослина користується величезною популярністю серед садівників, адже володіє великою різноманітністю сортів.

Настурція може бути:

  • Карликова (висота рослини 15-20 см)
  • Середня (висота – 50 см)
  • Гігантська (більше 2,5 метра)

Серед розмаїття сортів можна побачити:

  • невеликі рослини компактного розміру, які утворюють кущик пишною кулястої форми;
  • сорту, які в’ються;
  • рослини, пагони яких стеляться по землі.

Настурція велика має багато сортів, найпопулярнішими є:

  • Король Теодор (яскраво-червоні квітки);
  • Піч Мельба (кремові квітки з червоними цятками по центру);
  • Салмон Бейбі (помаранчеві квітки);
  • Сонечко (ніжно-оранжеві квітки з плямами бордового кольору по центру).

Основні сорти настурції культурної:

  • Глемінг Махагані (у вигляді куща, висота якого сягає до 40 см з махровими квітками червоного кольору);
  • Везувій (полустелющейся рослина, яке досягає всього 30см, володіє квітками лососевих-рожевого кольору);
  • Кайзерин фон Індіен (висота куща досягає 25 см, листя є темно-зеленими, квітки – червоні з темними штрихами);
  • Голден Глоуб (представлений кулястим кущем, його ширина становить 40 см, а висота – 25 см, велике листя зеленого відтінку і великі махрові квітки золотисто-жовтого відтінку);
  • Гарнет Джем (висота рослини становить 30 см, листя мають світло-зеленим відтінком, квітки – червоно-помаранчеві);
  • Глоуб оф Фаєр (в висоту досягає 45 см, квітки мають помаранчевий відтінок зі штрихами коричневого кольору);
  • Мунлайт (стебла мають довжину до 2 метрів, характеризується блідо-жовтими квітками).

Найпопулярніші сорти настурції малої:

  • Вишнева троянда (висота 30 см, квітки яскраво-червоного кольору);
  • Блек Велвет (висота стебла 30 см, квітки темно-бордового відтінку, тому використовується й інша назва «чорна леді»).

вирощування

Настурція є теплолюбних рослиною, тому посів можна проводити тільки в прогрітий грунт, коли повністю виключена можливість заморозків. Якщо планується висаджувати розсаду, то насіння можна сіяти в горщики вже на початку квітня.

Ця рослина може загинути при пересадці, адже характеризується поверхневою кореневою системою. Тому краще проводити розсаду в спеціальних стаканчиках зі знімним дном, а потім разом з ним пересаджувати настурції в грунт.

Для хорошого проростання і цвітіння для настурції необхідно потрапляння сонячних променів. Вона відноситься до світлолюбних рослин, тому її висаджувати краще на сонці або в невеликій тіні.

Для цієї рослини необхідно підготувати родючу і дренируемой землю. Свіжий гній вона любить, тому практично не цвіте. Для отримання великої кількості квіток її потрібно удобрювати фосфором і калієм.

Необхідно створювати умови помірної вологості грунту. Для молодих пагонів регулярний полив є необхідним. Коли з’являються вже перші квіти на рослині, полив необхідно припинити. У разі сильного висихання грунту можна трохи його зволожити, адже при надлишку вологи коренева система починає гнити.

Ссылка на основную публикацию